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　　人们习惯于在蛋鸡上使用纯玉米－豆粕日粮，除了某国大豆协会的长期引导所导致外，还与这种类型日粮具有方便采购、加工，方便配方调整，方便标准品预混料等的推广应用，且原料品质稳定、容易品控，产蛋性能稳定等诸多优点有关。但纯玉米－豆粕日粮也不是“某国大豆协会”吹嘘的鲜花红满天的“黄金”选择，在长期受制于国外操纵，且目前价格居高不下的大背景下，养殖户根据自己具体情况，科学添加一定量容易购买、供给稳定、质量可靠的地产非常规蛋白原料（花生粕、菜籽粕，以及DDGS、豌豆蛋白、芝麻饼、菊花粕、辣椒粕、棕榈粕等），对于节省成本、日粮平衡、保持肠道健康、提升养殖效益在一定程度上确实有一定帮助。但选择时，在产品质量、蛋白含量、稳定性、含水量、霉菌及其毒素情况、是否掺杂使假等方面高度注意，必要时做好实验室的检测。并且还要严格控制添加量和在专业配方师的指导下做好营养平衡调整工作。

 

　　1、常见产地非常规蛋白原料的主要营养特征

 

　　1.1棉粕

 

　　蛋白含量高，一般粗蛋白＞40％，脱皮、脱绒的蛋白高达45％；相对于豆粕精氨酸含量高（4.56％），蛋氨酸、赖氨酸（容易在加工过程受热被破坏）都低；有棉酚残留，容易造成蛋黄变色，种鸡慎用。

 

　　1.2菜籽粕

 

　　一般粗蛋白＞37.5％；相对豆粕赖氨酸低（赖氨酸2.21％），含硫氨基酸高（蛋氨酸含量0.69％）；菜籽粕含有芥子碱（在肠道内代谢终产物之一是三甲胺），而由于褐壳蛋鸡体内缺乏产生三甲胺氧化酶的能力而积贮在鸡蛋内使鸡蛋产生腥味，所以褐壳蛋鸡最好不用；另外，过量添加可影响钙、锌的吸收而出现蛋壳变差，乃至腿病问题；单宁含量高、适口性差，大量添加影响适口性导致蛋重变小；日粮平衡关注K、Na、Cl、S等。

 

　　1.3花生粕

 

　　粗蛋白含量＞45％；相对43豆粕，精氨酸含量高（4.88％），而蛋氨酸（0.41％）、赖氨酸（1.41％）等氨基酸含量低；最突出问题是黄曲霉污染。

 

　　1.4葵花籽粕（饼）

 

　　分为去皮与不去皮两种。去皮葵花籽粕粗蛋白含量39％以上，不去皮葵花饼含蛋白29％-32％左右。现在多数使用的是不去皮的葵花饼。相比43豆粕赖氨酸（0.96％）极其缺乏，蛋氨酸与豆粕相媲美；最大问题是：带皮葵花饼含有大量的木质素等粗纤维（＞20％），能值低，大量添加使用采食量高，影响饲料消化吸收。

 

　　1.5玉米蛋白粉

 

　　是生产玉米糖浆的副产品，粗蛋白含量高达60％左右（不是含蛋白20％左右的玉米蛋白饲料）可与动物蛋白相媲美；富含大量的叶黄素（最多达300毫克／克），能有效增加蛋黄的色素沉积；缺点是赖氨酸含量低（0.9％），添加量高需要额外添加赖氨酸；另外需要注意产品的稳定性，特别是霉菌毒素问题。

 

　　1.6 DDGS

 

　　是玉米干酒糟的称谓。DDGS是把玉米生产酒精的下脚料滤清液干燥浓缩（DDS），再与滤渣（DDG）混合干燥的产物。目前主要有高脂肪、低蛋白和低脂肪高蛋白的两种。高脂肪DDGS含粗蛋白20％，脂肪含量6％-8％或更高；而常见低脂肪高粗蛋白的DDGS粗蛋白＞27％；蛋氨酸含量（0.59％）与43豆粕媲美，赖氨酸含量低（0.59％）；DDGS中粗蛋白、B族维生素、氨基酸比玉米高；有未知生长因子，含有叶黄素蛋鸡使用能增加蛋黄色素沉积，也有利肠道健康；问题是不同厂家（包括进口与国产）产品差异很大，霉菌及其毒素含量高，需要认真挑选优质产品（一般能在母猪、奶牛能用的DDGS，在蛋鸡上适当添加问题不大）。

 

　　2、选择使用地产非常规蛋白原料需要把控的四个关键点

 

　　2.1严把质量关

 

　　这些蛋白原料，生产工艺复杂，质量参差不齐，粗纤维含量高、霉菌及其毒素超标，甚至有掺杂造假的存在。因此，在精选稳定、可靠货源（最好是有信誉的大型厂家产品）的基础上，定时做好粗蛋白、霉菌及其毒素、水分、灰分等含量的监测检验。

 

　　2.2适量添加

 

　　添加种类最好不要超过2-3种，添加量也不能盲目增加（见表）。高峰蛋鸡要在保证豆粕不低于18％的基础上添加使用；添加种类多或添加量高会给健康、高效养鸡带来巨大的风险。

 

 

　　2.3做好成分分析（或有相对正确的参数）

 

　　所使用的蛋白原料产品稳定，有批次的成分分析数据或有相对正确的原料库可以参考的数据，否则只能盲人摸象。

 

　　2.4做好配方调整

 

　　要在专业人士的指导下，根据原料添加量、有效成分含量，做好氨基酸等的补充添加。

 

　　蛋鸡对营养的需要量，就像一定高度特定的围墙，是由维生素、氨基酸、钙磷、酶制剂等所谓添加剂组成的墙基（俗称小料或核心料）和大宗玉米、豆粕、油脂、钙磷和其他蛋白原料构成的墙壁共同组成。当大量使用非常规蛋白原料时，由于某些成分含量不足、氨基酸不平衡，加上消化率降低等多重负面影响，要想再达到原来相同或相似的营养水平（包括消化吸收水平），就需要调整、增加墙基这个小料或核心料的添加水平。也就需要在蛋氨酸、赖氨酸、植酸酶，以及其他的消化酶（蛋白酶、木聚糖酶、葡聚糖酶），甚至常量、微量元素、维生素方面去调整、增加、平衡。此刻所需要的添加剂成本就会增高（否则使用效果大幅度下降）。这显然不是人人能做到的，需要蛋鸡营养专业人员的帮助。