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“今年鸡蛋价格涨得厉害。往常我们一箱鸡蛋的进货价格是七十元，现在要一百四十元左右。”近日一家鸡蛋煎饼铺的店员对第一财经记者说。

就在上周，一家大型会员商店公开发布通知，上调自有品牌精选鸡蛋售价，上涨幅度约15%。

8月25日，记者从大同区、萨尔图区两家超市了解到，当天散装普通鸡蛋售价分别为5.79元/斤、6元/斤。在一家小区门口的超市内，两位选鸡蛋的市民感慨：“鸡蛋又涨价了！”

这从黑龙江省大庆市生活必需品价格监测统计数据中也得到验证：8月25日，散装普通鸡蛋市场平均零售价为5.43元/斤，比一周前上涨了2.65%，与去年同期价格（4.15元/斤）相比，上涨了30.84%。

近一个月的价格轨迹显示，我市鸡蛋价格从8月11日开始到现在，已连涨两周了。

大庆市农业农村局相关工作人员也表示，本轮蛋价上行，并非局部行情，而是全国性的。自8月第二周起，全国鸡蛋市场便开启了持续性涨价模式。

今年3、4月份以来，鸡蛋价格走出“淡季不淡”、价格暴涨的上行行情。据卓创资讯数据，全国主产区鸡蛋均价在6月初迎来阶段性高点，创近十年同期新高，7月价格回落，8月逐渐开启新一轮上涨。业内分析认为，此前的鸡蛋上涨主要受供给收缩影响，新一轮上涨则是传统消费旺季到来与中秋备货周期的需求带动。

8月中旬以来，国内鸡蛋价格再度上涨。

“最近农贸市场里的鸡蛋又涨价了，普通洋鸡蛋大约一斤涨了1元。”上海白领肖莉近日对记者说。

一家大型会员商店也在近期发布通知，自8月19日起，将自有品牌“MM精选鲜鸡蛋1.59kg（30枚）”售价从18.9元/盒上调至21.8元/盒，单盒涨价2.9元。

根据农业农村部全国重点农产品市场信息平台，8月25日全国鸡蛋批发价格为5.45元/斤，半个月内上涨近10%，同比上涨超40%。在产区价格方面，卓创资讯的数据则显示，截至8月26日，8月全国主产区鸡蛋均价4.81元/斤，环比涨幅5.7%，同比涨幅57%。

鸡蛋价格在8月的冲高，延续了今年以来整体大幅上涨的行情。据卓创资讯数据，今年4月下旬至6月初，主产区鸡蛋均价快速攀升，自5月27日起，全国日度均价持续刷新近十年同期最高纪录，6月3日冲至峰值5.24元/斤，高位行情维持近一个月。

据国家统计局数据，2026年上半年全国禽蛋产量1690万吨，同比下降2.2%，结束了此前连续四年同期产量增长的态势。

在阶段性冲高后，鸡蛋价格在7月出现回落。进入8月，鸡蛋市场迎来传统消费旺季与中秋备货周期双重叠加的关键窗口，因此蛋价走出较为流畅的上涨行情。

粮油龙头金龙鱼（300999.SZ）已开展鸡蛋业务，该企业方面近日对第一财经记者分析，这一轮鸡蛋涨价主要是供需两端共同作用所致。在供给方面，2025年蛋价低迷导致养殖户普遍亏损，养殖户大量淘汰老鸡、补栏意愿低，导致今年在产蛋鸡存栏明显下降。此外，今年8月持续高温高湿，产蛋率下降，市场供给阶段性收紧。

金龙鱼方面表示，需求端则迎来支撑。随着学校开学以及中秋节假日临近，市场鸡蛋需求量加大。

业内分析人士也表示，8月中下旬以来食品厂采购量稳步放大，加之下游贸易商在价格上涨趋势确认后拿货积极性提升，市场走货加快。供需两端形成合力，推动价格在整个中下旬保持偏强态势。

 

农业农村部全国重点农产品市场信息平台上的鸡蛋批发价格走势。

展望后市，业内分析认为，9月份上中旬鸡蛋市场需求将处于全年高位，但从9月下旬开始，随着此前养殖户持续补栏带动整体产能增加，以及气温转凉下产蛋效率提升，鸡蛋价格将企稳回落。