《家禽科学》孵化（五）｜雏鸡出壳后，还要注意什么？
时间：2026-08-24
来源：鸟类营养荟
前面几篇，一直在讲一枚种蛋怎么完成21天的孵化。
等雏鸡真正破壳出来，孵化场还有不少工作要做。从雏鸡质量评估，到公母鉴别，再到出雏、运输和废弃物处理，每一步都关系到最后送到养殖场的雏鸡状态。
雏鸡质量看什么？
判断雏鸡质量，行业里常用 Pasgar评分。满分10分，主要看肚脐、腿、喙和卵黄等几个部位。
其中，肚脐还会进一步细分：完全闭合、干净，状态最好；如果有轻微变色或小开口，分数就会下降；开口较大、明显变色，则说明问题更明显。
腿部如果出现肿胀、畸形，喙部有变形或出血，卵黄囊过大或者缺失，也都会影响评分。
除了这些“看得见”的指标，还可以把雏鸡轻轻翻过来，看它自己能不能迅速恢复正常姿势。正常雏鸡一般两秒左右就能翻回来，时间明显延长，往往说明活力不足。
体重也是一个比较直观的指标。除了刚出壳时的体重，还可以看“去卵黄体重”，也就是扣除卵黄囊重量后的体重。
判断一批雏鸡好不好，不能只看出壳率和成活情况。这些细节结合起来看，更有参考价值。不同批次、不同孵化场之间，也更容易做比较。
雏鸡怎么分公母？
刚出壳的雏鸡，行业里主要有三种鉴别公母的方法。
羽速鉴别，看的是翅膀上初级羽和覆羽的长度差。在一些伴性遗传品系中，母雏初生羽毛发育更快，公雏相对慢一些，一天龄雏鸡，可以根据羽毛长短区分。
伴性羽色鉴别，利用的是金银羽基因。符合特定遗传组合时，雏鸡绒羽的颜色就可以帮助判断公母，比如金黄或红棕色与白色、浅黄色之间存在差异。
还有一种是翻肛鉴别，观察泄殖腔内有没有突起。这个方法准确率较高，非常依赖操作经验，业内也常称为“日本法”。
对商品代蛋鸡来说，公雏没有产蛋价值，作为肉鸡饲养的经济性也比较差，通常不会进入后续商品蛋鸡生产环节。
出雏之后，还要做这几件事
出雏不是等所有雏鸡全部破壳后再一次性处理。达到一定比例后，要及时出雏。
一般来说，约四分之三的雏鸡应在出雏12小时内转出，最长也不宜超过24小时。时间拖得太久，容易影响雏鸡后续状态。
出雏前，要检查雏鸡状态。体温接近40℃、绒毛蓬松、身体干燥，通常说明雏鸡已经具备转运条件。
一些蛋鸡生产体系还会进行断喙处理，主要是为了降低后续啄羽、啄肛等问题的风险。具体时间和方式，会根据鸡种、生产体系和当地规范有所不同。
疫苗也要根据免疫程序来安排，并不是所有疫苗都在同一个时间点接种。马立克氏病疫苗比较特殊，通常在雏鸡出壳当天，甚至提前在胚胎期完成接种。
接下来就是运输。
雏鸡刚出壳时，体内还保留着卵黄囊，可以提供一部分营养，因此短时间内不吃不喝也能维持。这并不意味着运输条件可以随意粗放。高温、低温以及通风不良造成的应激，都可能影响雏鸡到场后的状态。
废弃物如何处理？
孵化场每天还会产生另一类“孵化副产物”：未受精蛋、死胚蛋、蛋壳，以及淘汰的公雏等。
这些不能直接当普通垃圾处理，通常要经过粉碎、消毒等处理，再根据当地法规选择焚烧、填埋、堆肥等方式进行无害化处理。
有些地方，还会把经过高温处理的孵化场副产品制成原料。这类产品能不能进入饲料体系，要看当地法规和具体处理标准。
还有一种比较麻烦的情况，就是已经腐败、发臭的鸡胚蛋，这类废弃物腐败快、微生物风险高，处理时更加谨慎，通常需要及时消毒或焚烧。这类蛋虽然数量不多，但处理不好，很容易带来卫生和防疫问题。
到这里，《家禽科学》的孵化篇就告一段落了。
从种蛋入孵，到胚胎发育，再到雏鸡出壳、分级和运输，前后每一步其实都连着。
如果以后你需要挑选鸡苗场，或者看懂一份孵化场提供的雏鸡质量数据，希望这五篇内容，能让你多几个判断的角度。
免责声明:
1、凡注明为其它媒体来源的信息，均为转载自其它媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。
2、您若对该内容有疑问，请即与本网联系，本网将迅速给您回应并做处理。
3、本网站将尽力保证服务的及时性、客观性，但不保证服务一定能满足用户的要求，也不保证服务不会受中断。本网站所提供的所有信息和数据服务仅限于用户参考，不对用户的商业运作做任何具体性指导。用户因参考本网站提供的信息所带来的一切风险及法律后果由用户自行承担。
1、凡注明为其它媒体来源的信息，均为转载自其它媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。
2、您若对该内容有疑问，请即与本网联系，本网将迅速给您回应并做处理。
3、本网站将尽力保证服务的及时性、客观性，但不保证服务一定能满足用户的要求，也不保证服务不会受中断。本网站所提供的所有信息和数据服务仅限于用户参考，不对用户的商业运作做任何具体性指导。用户因参考本网站提供的信息所带来的一切风险及法律后果由用户自行承担。