紫外线消毒可能有助于提高鸡蛋孵化率和雏鸡质量
时间：2026-08-12
来源：蛋品世界
紫外线C（UVC）光处理可将孵化场鸡蛋上的细菌数量减少高达95％，从而降低消毒过程中人为操作失误的风险。Signify研究总监亚伦·斯蒂芬博士表示，人工擦拭每一枚鸡蛋以达到卫生标准既耗时又费力。
他解释说：“从人工角度来看，一次捡起一个鸡蛋，用湿巾擦拭干净，非常耗时，而且因为鸡蛋是消耗品，所以成本实际上会很快累积起来。”
相比之下，紫外线消毒室只需大约两秒钟即可完成每个鸡蛋的消毒，而人工擦拭则需要大约十秒钟。在一个拥有15000只家禽的养殖场，这意味着每天只需大约两小时的紫外线消毒时间，而人工擦拭则需要每天41小时。
“这种方法的成功率更高，因为它是一个内置系统。不会出现由不同的人操作的情况，”斯蒂芬说。“而如果你进行某种化学消毒，那结果就完全取决于操作人员的培训水平了。”
紫外线如何给鸡蛋消毒
孵化蛋的细菌污染通常通过以下两种途径之一发生：垂直传播，即母鸡将病原体包裹在蛋内；或水平传播，即巢穴或地面环境中的细菌在产蛋后通过蛋壳传播。
UVC紫外线是一种高能量、短波长的光，它通过破坏DNA和RNA中的分子键来达到消毒目的，导致突变，从而阻止细菌和其他微生物的复制。UVC处理专门针对水平传播，能够有效降低可能干扰胚胎发育或降低雏鸡孵化质量的细菌数量。
UVC消毒室一次最多可处理约600个鸡蛋，因此该技术最适合育种供应链中价值更高的环节，例如祖父母和曾祖父母养殖场，而不是肉鸡父母养殖场。
斯蒂芬警告说，紫外线杀菌并不能代替基本的清洁工作。
“UVC技术的一个局限性在于，当有机物含量非常高时，例如粪便或粘液，它的效果并不理想，”这意味着在处理之前，仍然应该擦拭掉明显被污染的鸡蛋。
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