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此举源于2025年11月在韩国爆发的高致病性禽流感疫情，该疫情导致约1130万只蛋鸡被扑杀。疫情叠加种鸡场的疾病传播和牲畜流动限制，使得韩国每日鸡蛋产量维持在4600万至4700万枚，低于韩国农林畜产食品部所说的维持市场稳定所需的5000万枚。

该部门预计今年春天投放的小鸡将在7月下旬达到产蛋年龄，从而使国内生产能够在8月份开始恢复。

供应紧张推高了价格。报告称，2026年上半年，一盒30枚特大号鸡蛋的平均零售价同比上涨5.3%，达到7079韩元，约合4.80美元。牛肉、猪肉和鸡肉价格上涨，加上学校供餐计划的持续需求，进一步推高了鸡蛋价格。

新的进口量明显大于此前的 2026 年计划，根据该计划，韩国计划从美国、泰国和巴西进口 3140 万枚鸡蛋，但最终进口了约 1650 万枚，来源地为美国和泰国。

韩国在 2021 年高致病性禽流感危机期间采取了类似的措施，当时进口了约 3.8 亿枚鸡蛋，其中大部分来自美国。

要参与目前的项目，进口商必须通过韩国农水产食品贸易公社的竞标赢得中标资格。该公社将通过韩国农水产品价格稳定基金报销部分运输和重新包装费用。美国生产商必须在韩国食品药品安全部注册，并从无禽流感疫区的地区采购鸡蛋。