淡季沉浮，七月蛋价能否逆袭？
时间：2026-07-05
来源：现代畜牧网
端午假期落幕，蛋价步入季节性弱势通道
端午假期结束后，国内鸡蛋市场正式进入传统季节性淡季，行业整体拿货需求疲软，各流通环节库存持续累库，市场刚需支撑不足，蛋价整体呈现持续走弱态势。终端贸易商、食品企业多维持按需补货节奏，市场交投氛围清淡，行业整体观望情绪浓厚。
前期蛋价经历一轮深度回调后，部分大中型食品加工企业依托低价窗口期开展低位备货、入库锁价操作，为蛋价形成阶段性底部支撑，有效遏制价格大幅下行风险。但从整体市场格局来看，此类利多支撑力度偏弱、持续性不足，难以逆转淡季市场基本面，短期鸡蛋价格弱势运行格局大概率延续。
6月蛋价复盘：冲高回落，月度波动幅度显著
(一)月度价格核心数据
数据显示，2025年6月国内鸡蛋主产区均价4.77元/斤，环比5月上涨0.43元/斤，涨幅9.86%，同比大幅上涨71.58%；主销区均价4.76元/斤，环比上涨0.37元/斤，涨幅8.43%，同比上涨71.22%。月度整体价格同比、环比均实现大幅上涨，但月内价格走势分化明显，呈现典型的节前冲高、节后回落特征。受端午节日备货提振，主产区蛋价月内峰值达5.28元/斤。
(二)价格波动核心驱动因素
6月上旬蛋价上行核心驱动力为端午节日集中备货需求。节日前夕，商超终端、食品加工企业集中批量采购，终端需求集中释放，有效拉动产区蛋价持续走高，创下年内阶段性高位。整体市场交投活跃，货源流通速度加快，行业整体库存处于低位。
端午假期结束后，终端集中备货需求快速退潮，市场需求端支撑骤然弱化。前期高位价格区间内，养殖端、流通批发商均有备货行为，市场库存逐步累积。叠加6月中下旬南方进入梅雨季节，高温高湿环境导致鸡蛋储存、运输难度增加，鸡蛋品质损耗率上升，终端拿货更为谨慎。多重利空因素叠加下，蛋价开启快速下行模式，主产区月内最低价跌至4.00元/斤，月度高低价差达1.28元/斤，价格波动幅度较大。
在产蛋鸡存栏：养殖端动态调整，存栏量环比微降
(一)存栏量核心数据解读
据行业数据统计，2025年6月全国在产蛋鸡存栏总量约12.73亿只，较5月减少0.17亿只，环比降幅1.32%，同比小幅增幅0.24%。整体存栏规模同比基本持平，环比小幅回落，反映出养殖端整体产能处于微调阶段，行业供给端格局稳步变化。
(二)产能变动核心逻辑分析
6月新增开产蛋鸡主要为2025年2月补栏鸡苗。春季为传统鸡苗补栏旺季，当期养殖端补栏意愿积极，种鸡企业订单排单饱满，鸡苗销量稳步回升，为后续市场新增产能奠定基础，青年鸡逐步进入开产周期，持续补充市场货源。
老鸡淘汰节奏呈现明显的阶段性特征。6月上旬，蛋价、淘汰鸡价格同步走高至年内高位，养殖端盈利空间充足，淘鸡意愿普遍偏低，老鸡出栏量维持低位。端午过后，市场需求快速走弱，蛋价与淘汰鸡价格同步回落，养殖端对后市行情预期偏谨慎，规避亏损情绪升温，中下旬老鸡集中出栏，淘汰量持续攀升。
综合产能变动数据来看，6月新增开产蛋鸡数量不及老鸡淘汰出栏量，行业整体产能被动收缩，最终形成在产蛋鸡存栏量环比下滑的格局。整体来看，存栏量变动是养殖端基于市场价格、盈利水平做出的动态产能调整，也是适配市场供需格局的市场化调节行为。
销区销量复盘：需求走弱，月度成交量环比回落
(一)月度销量核心数据
据Mysteel农产品对全国五大核心销区市场监测数据显示，2025年6月销区鸡蛋总成交量25.92千吨，较5月减少1.17千吨，环比降幅4.35%，同比微降0.38%。月度销量同比、环比双双回落，终端整体消费需求偏弱，市场货源消化能力有所下降。
(二)销量波动核心原因分析
6月上旬，市场运行核心逻辑为端午节前备货。食品加工企业、商超终端集中批量采购，市场交投活跃度提升，销区走货速度加快，阶段性拉动销量上行，是月度唯一的需求窗口期。
6月中旬开始，终端需求快速降温。一方面，全国中小学陆续放假，团膳集中消费需求阶段性退出市场；另一方面，食品加工企业节日订单收尾，新订单投放量不足，工业需求持续减量。叠加南方梅雨高温天气影响，鸡蛋仓储、流通损耗增加，贸易商普遍采取按需采购、低库存运营策略，市场整体拿货谨慎，销区销量大幅下滑。
6月下旬，蛋价触底企稳，部分贸易商依托低价开展小批量补库操作，带动销区销量小幅回暖。但终端刚需支撑薄弱，市场整体货源消化节奏缓慢，反弹力度有限，无法扭转月度销量回落的整体格局。
整体而言，6月销区销量波动由节日刚需、季节天气、终端订单等多重因素共同主导，节前集中释放、节后快速回落的需求特征，是淡季鸡蛋市场的典型运行态势，直观反映出当前终端消费的韧性不足。
7月行情预判：上旬弱势延续，中旬后有望迎来拐点
(一)7月上中旬：弱势震荡格局延续
综合供需、天气、库存等核心指标来看，7月上中旬国内鸡蛋市场仍将维持弱势震荡态势，价格或延续小幅下行、低位运行趋势。需求端，暑期团膳消费全面空档，终端集中消费缺口显著，市场刚需支撑薄弱。
天气端，南方梅雨天气持续，高温高湿环境持续推高鸡蛋流通、仓储损耗，贸易商低库存运营模式持续，市场交投活跃度难以提升。
供给端，新增开产青年鸡持续投产，市场货源供给充足，供需宽松格局尚未改善。多重利空因素共振下，短期蛋价缺乏上行驱动力，弱势行情难以逆转。
(二)7月中下旬：多重利好落地，行情有望反转
7月中旬后，市场基本面将逐步改善，行情拐点有望显现。天气层面，南方陆续出梅，气候湿度、温度趋于稳定，鸡蛋仓储运输损耗大幅降低，流通端风险缓解。贸易商备货意愿回升，逐步从低库存策略转向适度补库，终端拿货情绪整体回暖。
供给层面，全国进入三伏高温天气，高温应激将导致蛋鸡产蛋率出现阶段性回落，市场货源供给增速放缓，有效缓解当前供需宽松的市场格局。
需求层面，中秋月饼、糕点等节令食品提前进入生产备货周期，食品企业工业采购需求持续释放；叠加8月末全国院校集中开学，团膳刚需将稳步复苏。在供给收缩、需求回暖的双向利好驱动下，鸡蛋市场供需格局将由宽松转向偏紧，支撑蛋价开启季节性反弹行情。
市场总结：短期弱势不改，季节性拐点临近
本次蛋价阶段性波动，是季节周期、天气环境、供需结构、终端需求等多重市场因素共同作用的结果。6月蛋价冲高回落、7月上旬弱势运行，均符合鸡蛋市场季节性运行规律，整体行情波动具备清晰的基本面支撑。
对于养殖主体而言，淡季行情下需理性把控产能调整节奏，合理控制库存，规避短期价格波动风险，同时提前布局旺季行情，适配后续供需格局转变。
对于终端消费市场而言，阶段性低价行情有效降低食品加工、家庭消费的成本压力，后续随着旺季行情启动，蛋价回归合理区间将成为大概率事件。
从行业整体发展来看，周期性价格波动是行业常态，倒逼行业持续优化产能结构、规范流通体系，提升行业抗风险能力，推动产业高质量发展。
整体来看，当前鸡蛋市场处于淡季尾声、旺季前夕的过渡阶段，短期弱势无需过度悲观，7月中下旬的季节性行情拐点值得重点关注。建议行业从业者持续跟踪存栏产能、终端订单、天气变化等核心指标，精准把握市场节奏。欢迎行业从业者交流探讨后市行情走势。
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