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根据全国31个省份（直辖市）数据显示，2025年度，山东、河南、河北、湖北、辽宁禽蛋产量分别位于全国前五名；与2024年相比，河南省超越河北省，位列第二，湖北省禽蛋产量超越江苏之后，又超越辽宁，位列全国第四；另外海南省、广西省、青海省禽蛋增长最快，分别达到43.2%、35.9%、20.4%。下降最多的是辽宁省，其产量下滑了25.7%。

数据来源：全国31个省（直辖市）数据

2025年由于行业扩张加速，蛋鸡行业亏损严重、蛋鸡低迷、成本竞争加剧。2025年1-12月，鸡蛋批发均价跌至7.98/千克，全年鸡蛋创2021年来历史低位。

2025年禽蛋出口19万吨 增长6.2%‌‌‌

2025年全年禽蛋出口量约为19万吨‌，较2024年的18万吨增长‌6.2%‌‌‌，其中，‌鲜鸡蛋出口量为72,175.14吨（仅上半年）‌，同比增长约7%，创近五年新高；按此趋势推算，全年鲜鸡蛋出口量有望接近或超过15万吨‌‌。