局部缺货现象导致清明节后山东蛋价涨势明显
时间：2026-04-15
来源：卓创资讯
清明节过后山东市场鸡蛋价格上涨速度较快，且带动周边产区价格上涨，但后续支撑力度有限，业者多持谨慎观望态度。
清明节前期山东市场鸡蛋价格大致平稳，节日后涨价速度较快，超出业者预期，截至4月13日，山东市场鸡蛋日均价3.82元/斤，较4月1日涨幅17.90%，环比上月同期涨幅26.07%，同比涨幅16.82%。部分环节货源供应略显不足是近期蛋价上涨的主要动力。
多重因素导致部分市场鸡蛋供应量减少
3月份鸡蛋价格依旧围绕成本线上下调整，养殖盈利不佳，养殖单位淘汰老鸡积极性逐渐提高，3月底及4月初山东部分市场老母鸡出栏量较多，局部小散户减产30%以上，导致部分经销商常备货源不足，面临断供压力，因此出现加价收货现象。第二方面，近期肉鸡种蛋价格高于商品蛋价格，德州、聊城、滨州一带“商转种”现象较普遍，市场流通的商品蛋供应减少，一定程度上增加了货源紧张的局面。两种因素使得山东西部地区供需关系收紧，价格上涨。
存栏量仍处高位，终端接受度待定
供应方面，截至3月底山东市场产蛋鸡存栏量依旧维持在1.45亿只以上，仍处较高水平，4月份老母鸡出栏量环比增多，但幅度有限，去产能速度依旧缓慢，另外前期换羽蛋鸡已普遍进入开产期，小鸡蛋供应紧张的局面也有所缓解，4月上旬部分市场货源紧张带来的涨价动力持续时间有限，蛋价上涨后劲不足。
需求方面，清明节后山东蛋价上涨速度接近需求旺季，蛋价传导至终端需一定时间，终端消费者对“破4”蛋价的接受度待定。同时目前全国生猪价格维持低位，上周全国瘦肉型生猪交易均价跌破4.50元/斤，猪肉价格偏低将会分流鸡蛋市场需求。而目前南方市场受天气因素影响，采购鸡蛋积极性暂时一般，整体消化速度慢于北方。近期山东蛋价上涨的主导因素是供应端的变化，需求端跟进情况存一定不确定性因素，业者心态略保守。
综上所述，短期内山东市场仍存一定货源不足情况，价格仍有少量上涨空间，但整体供需面对涨价支撑力度有限，卓创资讯预计近期山东蛋价仍有0.10-0.20元/斤的涨幅，后期市场存一定下行可能。
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