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　　“3·15”前后，一场由“鸡蛋色素”引发的舆论风暴席卷全网。这场风波始于王海团队3月13日发布的测评视频，视频称其在胖东来超市采购的6个品牌共10款鸡蛋中均检出角黄素，其中黄天鹅鸡蛋检出量为每公斤0.399毫克，松林散养富硒蛋的角黄素含量更是高达每公斤9.54毫克。王海团队提出，该数值远超农业农村部《饲料添加剂安全使用规范》的添加上限，同时质疑黄天鹅主打“天然植物性饲料”“无人工添加”的宣传涉嫌虚假宣传。

　　3月15日当晚，事件相关方纷纷作出回应。凤集食品集团有限公司强调，“检出不等于人工添加”，角黄素天然存在于鸡蛋、鱼虾等天然食物中；胖东来超市则表示，以饲料标准判定鸡蛋角黄素“超标”属于标准误用，已对相关鸡蛋进行复检，若复检结果无问题，将依法起诉维权，追究此次事件中个人、自媒体及平台的法律责任，若存在问题则启动食品下架召回程序。

厉曙光

复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授

　　对此，复旦大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室教授厉曙光作出解读。他表示，消费者遇到食品安全问题时常疑惑“为何没有相关标准”，这源于我国的条块管理模式：饲料由农业部门监管，核心是保证其对饲养动物无负面影响；而鸡蛋作为终端食品，由卫健委、市场监管局等食品安全监管部门负责，核心是考量其对人体的影响，制定相关标准需兼顾全人群，过程较为漫长。厉曙光指出，用饲料标准衡量鸡蛋产品既不合适、不科学，也不严谨，属于“鸡同鸭讲”。

　　他提到，鸡蛋中的角黄素可能来自人工添加的饲料，也可能是鸡蛋本身含有的；同时表示支持打假和社会舆论监管，但真正严谨的检测需同时对同一批的饲料和鸡蛋进行检测。