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　　2026年2月25日至26日，德国总理默茨完成就任以来对中国的首次访问，为中德全方位战略伙伴关系开启新篇章。根据德国联邦统计局公布的数据，德国去年对中国的贸易总额为2518亿欧元，中国再次成为德国最大的贸易伙伴。

　　此次访问中，中德两国在多个领域敲定务实合作成果，其中农食领域的热处理禽肉输华议定书和加强动物疫病区域化合作的备忘录两项重磅文件尤为亮眼。

　　热处理禽肉输华议定书：打通贸易通道，丰富市场选择

　　《中华人民共和国海关总署和德意志联邦共和国农业、食品和国土部关于德国热处理禽肉产品输华议定书》的签署，是中德禽肉贸易的一次关键突破。对于一直饱受高致病性禽流感疫情困扰并在本月还爆发了新的新城疫疫情的德国家禽业来说，热处理禽肉产品输华议定书的签署可谓另辟蹊径，为德国禽肉实现对华贸易打通了一条独特的通道。

　　这份议定书的核心，是明确了德国热处理禽肉产品对华出口的检验检疫标准、准入流程与监管要求，从制度层面为德国禽肉产品进入中国市场提供了全面的法律与技术保障，让此前悬而未决的贸易规则有了清晰答案。

　　这份协议的落地，也直接带来了具体的贸易利好。对中国而言，议定书的签署进一步丰富了国内禽肉市场的供应来源，让消费者有了更多优质进口禽肉的选择，同时也为国内禽肉市场注入新的活力；对德国来说，则为其禽肉出口企业打开了体量庞大的中国市场大门，助力德国农业相关产业拓宽外销渠道，挖掘新的经济增长点。

　　另外，优顶特研究院分析发现，此前中国官方监管部门并无签署热处理禽肉输华检验检疫要求议定书的范本，在热处理牛肉方面有巴基斯坦，在热处理猪肉方面有芬兰，因此此次德国热处理禽肉议定书的签署，也是在全球禽流感疫情仍然四起的形势下，在保障安全的基础上为禽肉产品输华拓宽了赛道。