1月5日中国外三元猪价格下跌

　　2026年1月4日，中国主流市场外三元大猪市场价格下跌，全国均价为12.56元/公斤，较昨日价格下跌0.86%。北方普遍下跌，月初集团缩量，中大猪溢价程度高，但节后消费回落，加之前期连续拉涨，短期续涨动力不足。南方市场猪价下跌为主，华南市场跌幅明显。部分集团公司月初供应短时收紧；但节后需求端提振亦有回落。预计近期猪价震荡回落。今日部分省份市场交易均价如下：

图表：2026年1月4日中国外三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

1月5日中国内三元猪价格下跌

　　2026年1月4日，中国主流市场内三元大猪市场均价下跌，全国均价为12.16元/公斤，较昨天价格下跌1.17%。北方普遍下跌，月初集团缩量，中大猪溢价程度高，但节后消费回落，加之前期连续拉涨，短期续涨动力不足。南方市场猪价下跌为主，华南市场跌幅明显。部分集团公司月初供应短时收紧；但节后需求端提振亦有回落。预计近期猪价震荡回落。今日部分省份市场交易均价如下：

图表：2026年1月4日中国内三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)：

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

1月5日中国土杂猪价格下跌

　　2026年1月4日，中国主流市场土杂大猪市场均价下跌，全国均价为11.79元每公斤，较昨天价格下跌0.94%。北方普遍下跌，月初集团缩量，中大猪溢价程度高，但节后消费回落，加之前期连续拉涨，短期续涨动力不足。南方市场猪价下跌为主，华南市场跌幅明显。部分集团公司月初供应短时收紧；但节后需求端提振亦有回落。预计近期猪价震荡回落。今日部分省份市场交易均价如下：

图表：2026年1月4日中国土杂大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

2026年1月5日中国商品大猪市场行情综述

　　2026年1月4日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价较昨日价格下跌，全国生猪出栏加权日均价12.44每公斤，较昨日价格下跌0.92%。北方普遍下跌，月初集团缩量，中大猪溢价程度高，但节后消费回落，加之前期连续拉涨，短期续涨动力不足。南方市场猪价下跌为主，华南市场跌幅明显。部分集团公司月初供应短时收紧；但节后需求端提振亦有回落。预计近期猪价震荡回落。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：1) 主流市场外三元大猪全国销售均12.56元每公斤，较昨天价格下跌0.86%；2)主流市场内三元大猪全国销售均价12.16元每公斤，较昨天价格下跌1.17%；3)主流市场土杂大猪全国销售均价11.79元每公斤，较昨天价格下跌0.94%。

图表：2026年1月4日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部

2026年1月5日中国仔猪价格统计

图表：2026年1月4日中国仔猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

二师兄冲高回落，接下来“报复性”下跌？

　　不过，个人认为，从生猪购销反馈显示，2026年1月中上旬，生猪市场产销仍面临错配的压力！尤其是，本月中上旬，消费需求缺乏有效的支持，而供应端多元主体仍有获利了结的操作，供应增量或强于需求增速，猪价仍面临一定偏弱的风险！

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一夜降温，猪价下跌“势不可挡”？附：1月5日猪价

　　时光荏苒，元月伊始，距离春节还有月余时间，今天，元旦小长假后，冬月十六到来，在国内生猪方面，近期，猪价呈现大幅震荡的走势！从数据显示，冬至至元旦，在供应压力释放后，多元养殖主体扛价惜售，且，二次育肥中大猪出栏过后，二育逢低补栏标猪增多，叠加，南北地区，居民家庭猪肉购销转强，元旦假期带动餐饮消费回升，国内猪价重心上移，标猪报价累计上涨近11%，生猪报价涨入“6元/时代”！

 

　　但是，元旦假期间，猪价上涨后劲不足，尤其是，屠宰场备货完成后，开工率逐步下调，下游鲜品猪肉购销积极性减弱，市场对于白条涨价承接能力转弱，贸易商减量稳价。而养殖端出栏节奏加快，受标猪报价重心上移，市场存在出栏抢跑的现象，部分头部猪企出栏明显增量，供需压力陡增，猪价承压下跌，标猪报价从12.77元/公斤降至12.51元/公斤！不过，最新消息显示，猪价再降空间有限，养殖端出现一定挺价心态！

 

　　目前，生猪购销较为谨慎，市场博弈逐步激化！

 

　　一方面，猪价冲高回落，养殖端谨慎心态转强，由于距离春节日期临近，散户以及集团猪企进一步增量出栏积极性减弱，部分集团猪企扛价心态有所转强！毕竟，年初，养殖端出栏压力一般，部分头部猪企有适度挺价的心态，供应节奏略有减弱。

 

　　另一方面，需求跟进一般！节后，短暂需求惯性回落，餐饮以及旅游消费降温，猪肉购销回归家庭需求。屠宰场订单减少，下游白条出货难度增加，商贩有一定减量的操作！不过，由于南北地区气温进一步下降，市场对于消费前景仍有看涨信心，短期内，消费或维持缓慢回升的走势，这对于市场情绪有一定支撑！

 

　　因此，基于供需变化，短暂猪价承压下跌，市场存在一定扛价心态，猪价或有恢复上涨的机会！不过，理性来看，由于生猪供应格局宽松，而元月中上旬，需求缺乏明显利好，主流二育缺乏进一步入场信心，供需或以偏弱为主，个人预估，元月中上旬，猪价以波动偏弱为主，价格重心或震荡下行！不过，进入元月中下旬后，随着腊月到来，春节日期临近，内销市场需求逐步改善，猪价或有震荡偏强的机会！

 

　　从最新消息显示，受屠宰场调价，预计，1月5日外三元标猪报价在12.46元/公斤，下降0.06元，猪价以震荡偏弱为主，北方报价略有止跌回暖的迹象，后市关注养殖端出栏节奏以及需求跟进的变化！

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供需错配支撑12月月末猪价翘尾，1月或仅在月初出现错配情况

　　大猪需求逐步增量，但前期大猪提前出栏导致月末市场供需错配，也支撑猪价明显翘尾。从供需增减量节奏及实际供需缺口，以及南猪北调预期分析，1月市场或先供略小于求，后供求关系改善，猪价或先涨后跌再小涨，春节前生猪市场话语权或实现由南方向中部地区的转移。

 

　　降价不及预期，销区支撑力度强于产区

 

　　进入12月，月初业内根据养殖端减重增量预期及需求端增量不足的假设下，对本月猪价看跌预期偏强。前期供应端加速出栏而市场消化能力偏强，前期市场处于供需僵持状态。而后期随着养殖端出栏逐步下滑而腌腊需求逐步增量，大猪供应缺口扩大支撑猪价结束震荡期而快速上涨。据卓创资讯监测数据显示，截至12月30日，全国瘦肉型生猪均价为11.52元/公斤，环比仅微跌0.54%，降价明显不及预期。通过对分省份月均价减全国均价幅度对比发现，超全国均价较多省份为浙江、广发、江苏、四川和重庆等，以销区为主，而低全国均价较多省份为广西、吉林、贵州和湖南，以产区为主，销区支撑力度强于产区。

 

　　月底甚至出现强势拉涨走势，12月26日至30日短短五日，全国均价由11.63元/公斤涨至12.47元/公斤，累计上涨0.84元/公斤，主因为大猪市场供需错配。

 

 

　　供应、需求量出现剪刀差走势，肥标价差与体重差作为供需错配预警

 

　　12月前期北方普遍降温，屠宰端宰量增幅明显，养殖端亦开启减重增量模式，出栏节奏加快。而西南、华南等地气温迟迟未降，腌腊始终不温不火，大猪看涨预期降低，养殖端开始加速出栏。而随着气温延迟下降，西南、皖南、苏南、两湖等地腌腊开始启动，河南、山东等地灌肠亦助阵需求增量，导致在月末呈现屠宰端持续增量而养殖端因出栏体重下滑、出栏减少的情况，剪刀差走势明显。

 

　　以体重差（出栏均重-收购均重）作为腌腊节点供需错配信号，自11月最后一周开始，养殖端加大出栏开启减重模式，连续五周出栏均重持续走低。而屠宰端均重下滑幅度并不明显，导致两者体重差持续走阔，截至12月18日，两者差扩大至0.83公斤，供需错配信号显现。而肥标差数据作为供需错配的验证，自12月中旬开始，呈现僵持后迅速走阔走势，主因为大猪供少需多的支撑，也可以验证供需差的存在。

 

 

　　不同口径推算1月或供需双增，市场或仅在月初有错配情况

 

　　按照生猪生长周期推算，2026年1月出栏的生猪对应的是2025年3月的能繁母猪和2025年7月的新生仔猪，农业农村部能繁母猪口径推算1月出栏量呈小幅度下滑走势，而根据卓创资讯对 200头以上规模猪场能繁母猪和前移6个月的新生仔猪数据推算，叠加部分养殖端12月存在超卖情况，2026年1月理论出栏量或环比下滑。但2月理论出栏量增幅明显，养殖端将2月猪源提前至1月出栏的可能性较大，实际供应量或继续增加。

 

　　同时结合养殖产能布局分析，生猪养殖重心集中在西南和华南地区，1月南方市场生猪理论出栏量增幅或超过北方，加上南方市场腌腊收尾后对大猪需求骤减，大猪集中增量，或导致生猪实际出栏量亦出现南方增幅超过北方的格局。而1月需求端增量更多集中在北方，尤其是中部的河南、山东、河北、江苏安徽等地，南方需求下滑而北方需求明显增量，物流停运前，供应过剩或推动南方与中部地区价差扩大，从而推动南猪北调。猪价话语权向中部转移。

 

　　而中部屠宰厂更多需求以125公斤以内适重标猪为主，当下养殖端超卖导致此体重段猪源在月初或有断档迹象，但底层基础猪群供应充足，从115公斤养至125公斤仅需10日左右，月初存在供应紧缺情况。而需求端受腌腊逐步减量影响，或在元旦后有小幅度减量，但减幅或不及供应端减幅，因此供需仅在月初有错配情况。中下旬随着供应逐步恢复，市场呈现供多需多局面，猪价持续冲高可能性或偏小，仅下旬腊八过后随着屠宰端陆续增量而小幅上涨。

 

 

　　综上分析，从需求总量分析，1月南方人员回流和腌腊收尾，宰量或有下滑，但中部地区经过多轮增量，增幅或较明显。而从供应总量的角度分析，月初养殖端或增重减量，中下旬恢复，且2月部分猪源提前至1月出栏，中下旬供应或较充足。从供应布局分析，南方增量幅度或超过北方中部地区。但基于南北方供需格局迥异的分析，地区价差扩大，或推动南方猪源北调入中部地区。因此从供需增减量节奏及实际供需缺口，以及南猪北调预期分析，1月市场或先供略小于求，后供求关系改善，猪价或先涨后跌再小涨，春节前生猪市场话语权或实现由南方向中部地区的转移。