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　　一、年度出口数据亮眼：从进口大国到净出口元年的跨越

 

　　(一)总量突破与增速飞跃

 

　　2025年，注定是中国鸡肉贸易史上不平凡的一年。截至11月，我国鸡肉出口量犹如一匹黑马，一路狂飙，累计达到96.66万吨，这个数字同比激增39.73%，让整个行业都为之振奋。单看11月，出口量更是达到11.79万吨，环比增长1.58%，同比增幅更是高达51.11%，创年内月度新高。按照这样的增长态势，全年出口量预计稳稳突破110万吨。这可不是简单的数字增长，它标志着中国鸡肉产业在全球市场上完成了一次华丽转身，正式从鸡肉净进口国转变为净出口国，实现贸易顺差“零”的突破，开启了中国鸡肉出口的新纪元。就好比一个一直在追赶的选手，突然实现了反超，站在了新的赛道起点，未来充满无限可能。

 

　　(二)贸易格局历史性逆转

 

　　在出口数据一路飘红的同时，进口数据却呈现出截然不同的景象。1-11月，鸡肉进口量为65.07万吨，同比下降25.67%。进出口数据一升一降，使得进出口差额迅速扩大至31.59万吨。曾经，中国鸡肉市场长期依赖进口，在全球鸡肉供应链中，更多扮演的是需求承接者的角色，大量进口国外鸡肉以满足国内市场需求。但如今，这种格局被彻底改写，中国鸡肉产业凭借自身实力，开始向全球输出产能，成为全球鸡肉供应链中不可或缺的供应方，这一转变对全球鸡肉贸易格局产生了深远影响，也让世界看到了中国鸡肉产业的崛起。

 

　　二、品类结构解析：鸡胸肉与鸡腿撑起出口大梁

 

　　(一)主力品类的市场统治力

 

　　在出口的鸡肉品类中，鸡胸肉与鸡腿堪称“王牌组合”，牢牢占据着主导地位，合计占出口总量的75%以上，是中国鸡肉走向世界的主力军。1-11月，鸡胸肉的出口表现格外亮眼，出口量达到60.22万吨，占出口总量的62.31%，同比增长幅度更是高达54.09%。鸡胸肉凭借高蛋白、低脂肪的特性，在全球健康饮食潮流中备受青睐，成为健身人士、注重健康的消费者餐桌上的常客，也因此成为拉动中国鸡肉出口增长的第一引擎。无论是被制成沙拉中的鸡胸肉切片，还是快餐中的鸡肉汉堡肉饼，中国产鸡胸肉都以稳定的品质和适宜的价格，在国际市场上站稳了脚跟。

 

　　鸡腿肉同样不容小觑，出口量为12.19万吨，占比12.62%，同比增长7.71%。其肉质鲜嫩多汁，口感丰富，在东南亚及中亚市场需求极为旺盛。在东南亚，鸡腿常被用来制作独具特色的烤鸡腿、咖喱鸡腿等美食；在中亚地区，它也是传统美食中不可或缺的食材。这些地区的消费者对鸡腿肉的喜爱，使得中国鸡腿肉在当地市场的销量稳步攀升。

 

　　(二)加工品与生鲜的协同增长

 

　　除了品类上的突出表现，中国出口鸡肉在产品形态上也呈现出多元化发展态势，冷鲜冻肉与加工鸡肉协同增长。1-11月，冷鲜冻肉出口7.84万吨，凭借原汁原味、新鲜度高的特点，满足了部分追求食材本味的国际消费者需求。而加工鸡肉的增长势头更为强劲，调理鸡胸、腌制鸡腿等加工鸡肉出口量达到3.95万吨，增速达22%，显示出深加工产品附加值的提升。

 

　　在日本、英国等对食品加工标准严苛的市场，中国精细化分割技术与品控能力获得高度认可。比如，出口到日本的调理鸡胸肉，从原料选择到加工工艺，每一个环节都严格遵循日本食品安全标准，确保产品在色泽、口感、营养等方面都符合当地消费者的需求。在英国，腌制鸡腿凭借独特的风味和稳定的品质，进入了当地众多超市和餐厅，成为颇受欢迎的食材。加工鸡肉的崛起，不仅提升了中国鸡肉产品的附加值，也进一步拓展了中国鸡肉在国际市场的消费场景，让中国鸡肉以更多样化的形式走向全球消费者的餐桌。

 

　　三、出口市场版图：传统市场稳固与新兴市场崛起

 

　　(一)东亚与周边市场的基石作用

 

　　在2025年1-11月中国鸡肉出口的国家和地区排名中，日本以18.81万吨的进口量位居榜首，中国香港紧随其后，进口量达到17.05万吨，二者合计占出口总量的37.1%，成为中国鸡肉出口的核心市场。日本与中国一衣带水，地理上的邻近性使得运输成本大幅降低，能够确保鸡肉产品在短时间内新鲜送达。而且，日本的饮食文化中，鸡肉是重要的食材之一，尤其是对高品质鸡胸肉有着稳定且持续的需求。日本消费者注重食品的品质和安全，中国出口企业凭借严格的质量管控体系，从源头的养殖环节到加工、运输，每一步都严格把关，满足了日本市场对鸡肉品质的高要求，从而在日本市场站稳脚跟，保持着稳定的出口量。

 

　　中国香港作为中国重要的转口贸易枢纽，在鸡肉贸易中发挥着独特的作用。其优越的地理位置和发达的物流、金融体系，使得大量来自内地的鸡肉产品在此中转，辐射到东南亚乃至全球其他地区。许多国际采购商通过香港采购中国鸡肉，再分销到世界各地，这种转口贸易模式不仅扩大了中国鸡肉的销售范围，也进一步提升了中国鸡肉在国际市场上的影响力。

 

　　(二)“一带一路”沿线市场的爆发式增长

 

　　“一带一路”倡议的深入推进，为中国鸡肉出口开辟了广阔的新市场，沿线国家的鸡肉需求呈现出爆发式增长态势。俄罗斯在1-11月的进口量为9.98万吨，同比增长45%，成为中国鸡肉出口的重要增长点。俄罗斯市场的快速增长，得益于两国在农产品贸易领域的紧密合作以及政策红利的不断释放。近年来，中俄两国积极推动贸易便利化，降低了贸易壁垒，使得中国鸡肉能够更顺畅地进入俄罗斯市场。而且，随着俄罗斯国内经济的复苏和居民生活水平的提高，对禽肉产品的需求日益旺盛，中国鸡肉凭借质优价廉的优势，迅速赢得了俄罗斯消费者的青睐。

 

　　吉尔吉斯斯坦、柬埔寨等国家的市场增速同样十分亮眼。吉尔吉斯斯坦进口量为3.80万吨，同比增长60%；柬埔寨进口量3.68万吨，同比增长55%。中吉、中柬自贸协定的签署，大幅降低了关税壁垒，为中国鸡肉进入当地市场创造了有利条件。中国出口的冻鸡块、调理鸡肉等产品，因其丰富的口味、稳定的品质和实惠的价格，深受当地消费者喜爱，市场份额不断扩大。这些新兴市场的崛起，不仅为中国鸡肉产业提供了新的增长动力，也进一步优化了中国鸡肉出口的市场结构，降低了对单一市场的依赖程度，增强了中国鸡肉产业在国际市场上的抗风险能力。

 

　　四、产业驱动因素：供给侧改革与全球市场共振

 

　　(一)国内产能提升与成本优势

 

　　在供给侧，中国白羽肉鸡产业的规模化与现代化进程为出口爆发奠定了坚实基础。近年来，白羽肉鸡规模化养殖率一路飙升，如今已稳稳超过80%，现代化养殖模式在行业内广泛普及。大型养殖企业凭借先进的养殖技术、精细化的管理以及完善的疫病防控体系，实现了肉鸡养殖效率与质量的双提升。以圣农发展为例，其采用全封闭式自动化养殖模式，从饲料投喂、环境控制到疫病监测，全部实现智能化管理，不仅大大提高了养殖效率，还确保了鸡肉产品的品质稳定可靠。2025年，全国白羽肉鸡出栏量同比增长12%，产量呈现出宽松态势，丰富的产能为鸡肉出口提供了充足的货源保障。

 

　　成本优势是中国鸡肉在国际市场上的另一大“法宝”。2025年12月，板冻大胸价格处于历史低位，仅在9000-10000元/吨之间波动。国内相对较低的养殖成本，包括饲料成本、劳动力成本等，使得中国鸡肉在价格上相较于欧美等传统鸡肉出口国具有明显优势。在饲料成本方面，中国作为农业大国，玉米、豆粕等主要饲料原料供应充足，价格相对稳定，有效降低了养殖成本。而且，人民币汇率的阶段性贬值也进一步增强了中国鸡肉的价格竞争力，使得中国鸡肉在国际市场上更具吸引力，能够以更实惠的价格满足国际消费者的需求。

 

　　(二)全球供需缺口与结构转移

 

　　全球鸡肉市场供需格局的变化，为中国鸡肉出口创造了难得的机遇。2025年，欧美地区遭受禽流感的严重侵袭，美国、欧盟等主要鸡肉生产国的产能大幅收缩，鸡肉产量同比下降8%。禽流感的爆发导致大量家禽死亡或被扑杀，养殖场不得不减少养殖规模，从而使得鸡肉供应量急剧减少。在需求端，东南亚、中亚等地区经济的快速发展，居民生活水平显著提高，对鸡肉的消费需求呈现出强劲的增长势头，增长率达到15%。这些地区人口众多，且饮食习惯以禽肉为主，随着经济的发展，人们对鸡肉的消费需求不断增加，市场缺口逐渐扩大。

 

　　在这样的背景下，中国及时填补了全球鸡肉市场的供需缺口。俄罗斯市场便是一个典型案例，由于受到西方制裁，俄罗斯在农产品进口方面开始转向东方，积极寻求与中国等国家的合作。中国凭借地理上的邻近优势以及稳定的鸡肉供应，迅速成为俄罗斯重要的鸡肉进口来源国，对俄出口量较2023年实现了翻两番的飞跃。在东南亚市场，中国鸡肉同样凭借优质的品质和适宜的价格，赢得了当地消费者的青睐，市场份额不断扩大。中国鸡肉产业抓住全球供需格局变化的机遇，通过优化出口布局，成功打开了国际市场的大门，实现了出口量的快速增长。

 

　　五、行业影响与未来展望

 

　　(一)价格传导与产业链受益

 

　　中国鸡肉出口的爆发式增长，如同在平静湖面投下巨石，在国内鸡肉产业链上激起层层涟漪。出口需求的旺盛，直接拉动了国内鸡胸肉价格的大幅上涨。12月，国内鸡胸肉价格强势上扬，环比涨幅超2000元/吨，创下年内高点。板冻大胸价格涨至9000-10000元/吨，单冻大胸涨至10000-11000元/吨。这一价格上涨趋势，迅速传导至产业链上游，养殖端迎来了久违的盈利改善。随着价格的提升，养殖企业的利润空间得以扩大，积极性被充分调动起来，开始加大养殖规模，提升养殖效率。

 

　　对于鸡肉加工企业而言，订单量的激增是最直观的变化。山东、河南等出口集中区域的加工企业，产能利用率大幅提升，一度达到90%以上，生产线满负荷运转，呈现出一片繁忙景象。企业为了满足出口订单需求，不断优化生产流程，提高生产效率，同时加大对设备的投入和技术的升级，以提升产品质量和生产能力。从最初的简单分割加工，到如今能够生产出多种深加工产品，如调理鸡胸肉、腌制鸡腿等，加工企业在满足国际市场多样化需求的同时，也实现了自身的转型升级。整个鸡肉产业也因此从以往过度依赖内销、市场需求有限的困境中走了出来，转变为内外市场双轮驱动，实现了更稳健、更可持续的发展。

 

　　(二)挑战与优化方向

 

　　在看到成绩的同时，我们也必须清醒地认识到，中国鸡肉出口产业仍面临诸多挑战。当前，中国出口的鸡肉产品仍以初级加工品为主，冻品占比高达85%。这类产品附加值较低，利润空间有限，且在国际市场上容易受到价格波动和市场竞争的影响。随着全球消费者对食品品质和安全要求的不断提高，发达国家纷纷设置了严格的技术壁垒，欧盟的药残检测标准、美国的微生物指标检测等，都对中国鸡肉出口构成了巨大挑战。如果不能有效突破这些技术壁垒，中国鸡肉在国际市场上的进一步拓展将受到严重制约。

 

　　为了应对这些挑战，中国鸡肉产业需要在产品研发和市场拓展方面下功夫。在产品研发上，加大对熟制品、功能性蛋白产品的研发投入，提高产品附加值，满足不同消费者的需求。可以开发即食鸡胸肉零食、富含多种营养成分的功能性鸡肉蛋白粉等产品，不仅能够提升产品的市场竞争力，还能拓展更广阔的消费市场。在市场拓展方面，不能仅仅局限于现有的传统市场，要积极开拓中东、拉美等潜力巨大的新兴市场。这些地区人口众多，经济发展迅速，对鸡肉的消费需求呈现出快速增长的趋势。通过参加国际食品展会、开展跨境电商等方式，加强与这些地区的贸易往来，降低对单一区域市场的依赖程度，提高中国鸡肉在全球市场的占有率。

 

　　结语：从“量增”到“质升”的新起点

 

　　2025年中国鸡肉出口取得的辉煌成绩，不仅仅是简单的数据增长，更是中国鸡肉产业多年来坚持工业化、标准化发展道路的成果检验。在全球食品供应链加速重构的大背景下，中国鸡肉产业凭借自身的努力和优势，成功在国际市场上崭露头角。这不仅为国内鸡肉产业带来了新的发展机遇，也为中国农产品走向世界树立了榜样。未来，中国鸡肉产业有望从单纯的“规模出口”迈向“价值出口”，通过提升产品质量、优化产品结构、拓展国际市场，在国际市场上树立起“中国禽肉”的高品质名片。让世界品尝到中国优质鸡肉的同时，也让中国鸡肉产业在全球市场竞争中占据更有利的地位，实现从量的增长到质的飞跃。