12月18日中国外三元猪价格整体稳定

　　2025年12月17日，中国主流市场外三元大猪市场价格整体稳定，全国均价为11.65元/公斤，较昨日价格上涨0.02%。近期规模猪企缩量出栏操作明显，同时养殖端扛价惜售情绪升温，前期猪价接近低位，养殖端抵触情绪增强，出栏节奏放缓，散户多处于观望状态，出栏积极性一般。随着气温下降，南方腌腊需求零星开启，终端消费出现小幅回暖，带动下游屠宰企业订单增加。但目前腌腊需求尚未规模化启动，且禽肉、鸡蛋等替代品价格偏低，居民替代消费较多，猪肉消费增量依然有限，预计猪价将延续震荡调整。今日部分省份市场交易均价如下：

图表：2025年12月17日中国外三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

12月18日中国内三元猪价格稳中有跌

　　2025年12月17日，中国主流市场内三元大猪市场均价稳中有跌，全国均价为11.25元/公斤，较昨天价格下跌0.29%。近期规模猪企缩量出栏操作明显，同时养殖端扛价惜售情绪升温，前期猪价接近低位，养殖端抵触情绪增强，出栏节奏放缓，散户多处于观望状态，出栏积极性一般。随着气温下降，南方腌腊需求零星开启，终端消费出现小幅回暖，带动下游屠宰企业订单增加。但目前腌腊需求尚未规模化启动，且禽肉、鸡蛋等替代品价格偏低，居民替代消费较多，猪肉消费增量依然有限，预计猪价将延续震荡调整。今日部分省份市场交易均价如下：

图表：2025年12月17日中国内三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)：

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

12月18日中国土杂猪价格稳中有跌

　　2025年12月17日，中国主流市场土杂大猪市场均价稳中有跌，全国均价为10.88元每公斤，较昨天价格下跌0.01%。近期规模猪企缩量出栏操作明显，同时养殖端扛价惜售情绪升温，前期猪价接近低位，养殖端抵触情绪增强，出栏节奏放缓，散户多处于观望状态，出栏积极性一般。随着气温下降，南方腌腊需求零星开启，终端消费出现小幅回暖，带动下游屠宰企业订单增加。但目前腌腊需求尚未规模化启动，且禽肉、鸡蛋等替代品价格偏低，居民替代消费较多，猪肉消费增量依然有限，预计猪价将延续震荡调整。今日部分省份市场交易均价如下：

图表：2025年12月17日中国土杂大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

2025年12月18日中国商品大猪市场行情综述

　　2025年12月17日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价较昨日价格稳中有跌， 全国生猪出栏加权日均价11.54元每公斤，较昨日价格下跌0.05%。近期规模猪企缩量出栏操作明显，同时养殖端扛价惜售情绪升温，前期猪价接近低位，养殖端抵触情绪增强，出栏节奏放缓，散户多处于观望状态，出栏积极性一般。随着气温下降，南方腌腊需求零星开启，终端消费出现小幅回暖，带动下游屠宰企业订单增加。但目前腌腊需求尚未规模化启动，且禽肉、鸡蛋等替代品价格偏低，居民替代消费较多，猪肉消费增量依然有限，预计猪价将延续震荡调整。今日全国外三元、内三元及土杂猪均价如下：1) 主流市场外三元大猪全国销售均11.65元每公斤，较昨天价格上涨0.02%；2)主流市场内三元大猪全国销售均价11.25元每公斤，较昨天价格下跌0.29%；3)主流市场土杂大猪全国销售均价10.88元每公斤，较昨天价格下跌0.01%。

图表：2025年12月17日中国出栏商品大猪综合日均价统计表(单位：元/公斤)：

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部

2025年12月18日中国仔猪价格统计

图表：2025年12月17日中国仔猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

冬至在即，猪价提前熄火！市场又坐不住了！

　　时光荏苒，12月渐入中下旬，上周，国内生猪市场“可圈可点”，在寒潮天气刺激下，消费需求大幅提升，腌腊支撑进一步转强，国内猪价上涨“如火如荼”！然而，随着冬至节气的临近，养殖户沉浸在猪价节节攀升的幻想中，但是，本周，猪价却提前熄火，那么，市场发生了啥？

　　个人认为，猪价旺季不旺已经成为了常态化，比如说，今年“金九银十”月份，虽然，下半年消费旺季到来，节日支撑转强，但是，实际反馈显示，猪价缺乏“单边下跌”，尤其是，国庆节后，猪价甚至跌至11元/公斤，创下了今年新低！

　　生猪市场旺季不旺，关键在于产销呈现错配的局面！此前，双节假期，由于生猪产能进入集中释放的阶段，受标肥价差倒挂，官方政策性调控以及生猪跨区流动难度增加，市场呈现超预期下跌的走势！而现阶段，生猪购销仍面临“产销错配”的局面，虽然，购销呈现双增的态势，但是，供应增量或强于需求增速，供强需弱或难扭转！

　　在供应方面，12月份，生猪供应处于高位，从产能分析，由于生猪育肥过程中，母猪妊娠周期大致112天近4个月，而新生仔猪育肥至120公斤标猪大致需要6个月，由此来看，母猪存栏决定10个月后适重标猪供应的水平！从官方消息显示，去年11月末母猪存栏在4080万头的高点，而今年2月末，母猪存栏在4066万头，虽然，产能整体略有减少，但是，环比1月增加近0.1%，理论来看，12月份，国内适重生猪供应环比增加，产能仍处于集中释放阶段，且，2月末母猪存栏远超修订后正常保有量3900万头！

　　由此来看，本月，生猪供应格局宽松，适重标猪出栏进入旺季！叠加，受腌腊前景影响，此前，多元养殖主体提前布局冬至前的产能，市场压栏增重以及二次育肥现象存在，11月下旬，二育集中入场，养殖端出栏缩量，这也增加了本月中大猪供应的能力！

　　从出栏节奏来看，12月中上旬，养殖端出栏积极性一般，部分养殖户有惜售待涨的操作！但是，由于月内气温剧烈波动，猪场猪病呈现多发的现象，这加剧了产能去化的节奏，近期，南北地区，养殖户出栏积极性转强，供应呈现一定提前释放的局面！

　　从需求来看，12月份，猪肉购销进入周期性旺季！由于猪肉消费具有明显的季节性，气温下降，居民肉类需求日益增加，鲜品猪肉购销积极性也逐步转强，且，冬至前后，南方地区猪肉腌腊也进入旺季，猪肉购销支撑逐步转强！从屠企数据了解，12月份，国内样本屠企开工率稳固回升，上周末，样本屠宰场开工率超40%，猪肉腌腊也进入高峰，但是，进入本周，需求跟进缺乏增量，屠宰场订单量有减少的态势，样本屠企开工率回落至39.3%，冬至在即，需求承接略显不足！

　　一方面，本周，南北地区寒潮过后，气温逐步回升，南方最高气温也将攀升至20℃左右，北方10℃线或达到华北南部地区，东北多地最高气温将突破0℃。气温回暖，这或将抑制腌腊积极性，尤其是，南方地区气温回升，猪肉腌腊难以保持，居民谨慎心态转强，猪肉购销热度减弱；

　　另一方面，猪肉消费存在替代的局面，当前，受饮食结构的变化，居民牛羊肉消费替代增多，且，鸡蛋、水产价格便宜，居民猪肉购买情绪一般！

　　由此分析，冬至在即，生猪市场购销双增，但是，碍于养殖主体出栏节奏加快，而猪肉购销需求略有转弱，猪价短暂承压，价格出现一定回落的局面！不过，由于冬至在即，消费支撑存在，猪价仍存一定偏强的机会，但是，理性来看，随着腌腊预期逐步转弱，年末在即，部分头部猪企出栏冲量的情绪或将高涨，猪价下行风险或进一步增加！

一夜升温，猪价上涨“猛抬头”！

　　近日，生猪市场，猪价“盛极而衰”，虽然，此前，在寒潮以及腌腊支撑下，养殖端短暂缩量挺价，国内猪价偏强运行！但是，碍于产能处于集中释放阶段，且，养殖主体面临较大的疫病风险，多方主体挺价信心不足，生猪上涨略显乏力！而进入本周，市场购销格局逆转，虽然，冬至在即，腌腊进入高峰，但是，实际反馈猪肉消费缺乏增量，而供应方面，养殖户出栏热度提升，生猪供强需弱下，猪价承压下跌，市场呈现“2连降”的局面，外三元标猪报价跌至11.58元/公斤！

　　目前，生猪市场，看涨以及看跌、看稳情绪并存，短暂，猪价缺乏明显方向性，价格或将维持区间拉锯的走势！虽然，冬至将至，部分养殖户存在看涨的情绪，但是，碍于供应端或有集中出栏的风险，且，猪场生物安全风险加大，生猪产能存在集中踩踏的风险！因此，供需呈现谨慎的态势，猪价“磨底”的局面明显！

　　在看涨方面，距离冬至仅有4天，冬至在即，国内消费市场，猪肉购销也将稳固回升！一方面，北方家庭消费支撑转强，各地商超促销现象增多，猪肉购销节奏明显改善；另一方面，南方腌腊需求兑现，西南、华中以及华南部分地区，食品企业以及居民家庭制作腊肉增多，下游白条出货节奏或将改善，屠宰场开工率仍有进一步上涨的预期！

　　在看跌方面，由于近月国内生猪合约偏低运行，2601合约以及2603合约较差，市场对于猪价前景看涨信心不足！尤其是，现货市场，生猪供应处于产能释放阶段，由于前期母猪存栏处于高位，本月，标猪出栏水平环比增加！且，集团、散户以及二育前期压栏增重，二育补栏标猪较多，当前，适重中大猪供应宽松，国内标肥猪价缺乏价差，中大猪需求承接积极性一般，市场看空情绪偏强！尤其是，本月以来，东北、华北、华中以及华东等，多地猪场猪病现象增多，养殖端担忧小非情绪较强，出栏节奏或进一步加快！

　　由此分析，在供需变化下，目前，需求支撑尚可，腌腊支撑尚存，而养殖端出栏积极性偏强，供需双增下，国内猪价以震荡为主！从最新数据显示，受屠宰场调价，个人预估，2025年12月18日，外三元生猪价格出栏均价在11.64元/公斤，上涨0.06元，腌腊支撑进一步转强，短暂猪价或持续上涨！后市关注生猪购销节奏的变化以及二育情绪的变化！