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　　在养殖行业体系中，肉鸡市场动态始终备受关注，其不仅与养殖户收益密切相关，更对整个产业链的发展产生深远影响。11月，肉鸡市场行情究竟如何？背后又有哪些因素在发挥作用？未来走势将呈现何种态势？接下来，将对这些问题进行深入剖析。

 

　　一、白月羽肉鸡：鸡苗价格先稳后跌，毛鸡价格淡季逆袭

 

　　白羽肉鸡作为肉鸡市场的重要构成部分，11月的市场表现呈现出显著的阶段性特征。

 

　　(一)鸡苗市场：供需博弈下的价格波动

 

　　11月白羽肉鸡苗月度均价为3.58元/羽，环比微涨0.12元/羽。在看似平稳的价格表象下，实则是一场激烈的供需博弈，价格走出“先稳后跌再反弹”的震荡曲线。上半月，养殖户积极补栏年前倒数第二批毛鸡，这一市场行为使得孵化场排苗顺畅，苗价顺势维持在3.6-3.8元/羽的高位。其背后逻辑在于，养殖户对春节前肉鸡出栏预期较为乐观，认为届时市场需求将有所增加，故而提前布局补栏以获取更多收益。

 

　　然而，市场形势瞬息万变，下半月情况急转直下。年前倒数第二批毛鸡补栏结束后，养殖户补栏热情迅速降温，加之元旦期间出栏毛鸡存在风险考量，致使养殖端补栏积极性大幅降低。这种需求的突然收缩，使得孵化场排苗速度明显放缓，市场临时计划量增加。为减少库存压力，孵化场不得不采取让利策略，苗价一度跌至3.2元/羽。从数据来看，月内出苗量环比增加8%，但散户限价情绪浓厚，导致孵化场临时计划量占比达20%，这充分体现了市场在这一阶段“供应增、需求弱”的阶段性失衡状态。

 

　　到了月末，毛鸡价格上涨，对鸡苗市场起到了提振作用，苗价小幅反弹至3.4元/羽。这一现象表明，毛鸡市场与鸡苗市场之间存在紧密的联动关系，毛鸡价格波动会直接影响鸡苗市场的供需及价格走势。

 

　　(二)毛鸡市场：养殖难度升级引发“淡季涨”现象

 

　　毛鸡月度均价为3.48元/斤，环比上涨0.09元/斤，呈现出“先抑后扬”的反转态势。上旬，产品走货不畅，导致屠宰企业收购积极性不高。屠宰企业作为以盈利为目的的商业主体，产品销售不畅直接影响其利润空间，因此在收购毛鸡时更加谨慎，甚至压价收购，鸡价也随之跌至3.3元/斤。

 

　　但中后期，随着温差逐渐扩大，肉鸡养殖难度陡然增加。温度的剧烈变化易引发各种疾病，导致肉鸡成活率降至85%(环比-3%)，均重也从5.8斤降至5.5斤。供应端的收缩使得市场上毛鸡数量减少，根据供求关系原理，供不应求时价格上涨，这直接拉动了毛鸡价格回升，山东部分区域成交价一度达3.6元/斤。

 

　　值得关注的是，11月出栏毛鸡理论成本达3.46元/斤，成本线与市场价几乎持平，这对养殖端而言是严峻考验。在此情况下，养殖端陷入“赚规模不赚利润”的尴尬境地，即虽然养殖数量不少，但因成本与售价接近，实际利润微薄。

 

　　(三)分割品：胸肉表现强势、腿翅承压，出口成为最大变量

 

　　分割品市场在11月呈现出显著的分化态势。板冻大胸均价7.41元/公斤(+0.24元)，表现强势，这主要得益于南非、东南亚等地出口订单的激增。这些国际市场对鸡胸肉需求增加，使得国内相关企业订单量大幅提升，库存周转天数缩短至45天，企业资金回笼速度加快，市场竞争力增强。

 

　　而大规格琵琶腿均价8.73元/公斤(-0.13元)，面临价格下滑压力。这主要是因为快餐消费疲软，作为快餐常用食材的琵琶腿需求减少，同时库存高企也给价格带来下行压力。部分企业为减少库存积压，不得不降低价格，甚至给予一定议价空间，部分企业议价空间达0.5元/公斤。

 

　　从数据来看，11月鸡胸类产品出口量同比增15%，但腿翅类内销下滑8%，这一增一减凸显了“出口强、内销弱”的结构性差异。出口市场的强劲表现，在一定程度上弥补了内销市场的不足，成为分割品市场的最大变量。

 

　　二、817小白鸡：供需双稳下的温和上涨态势

 

　　817小白鸡市场在11月呈现出与白羽肉鸡市场不同的特点，整体表现为供需双稳下的“温和上涨”。

 

　　(一)鸡苗：量少价稳，散户补栏谨慎升温

 

　　817小白鸡苗月度均价0.76元/羽，环比上涨0.12元/羽，价格走势呈现“上旬稳、下旬涨”的态势。中上旬，市场鸡苗供应量不大，这可能是由种鸡存栏量、孵化技术等多种因素导致。而养殖端补栏需求无明显变化，他们根据自身养殖计划和市场预期，按需补栏，使得苗市交投节奏稳定，价格稳定在0.7元/羽。

 

　　下旬，情况有所改变。山东、河南等地小型屠宰场开工率提升，这意味着对817小白鸡的收购需求增加，市场对鸡苗的需求也随之提升。在需求拉动下，苗价小幅走强至0.8-0.9元/羽。值得注意的是，月内种蛋利用率达90%，但孵化场多采取“以销定产”策略，避免过度扩产引发价格波动。这种策略体现了孵化场对市场的精准把控，通过控制产量来维持市场供需平衡和价格稳定。

 

　　(二)毛鸡：供应收缩支撑价格，终端走货仍显疲弱

 

　　毛鸡均价3.60元/斤(+0.05元)，虽然价格有所上涨，但月内交投呈“偏弱震荡”态势。从供应端来看，理论供应量因前期补栏减少同比降5%，这使得市场上毛鸡供应相对减少，对价格形成一定支撑。然而，终端消费却无明显提振，消费者对鸡肉的需求并没有显著增加，这可能与市场上其他肉类的竞争、消费者的消费习惯等因素有关。

 

　　屠宰企业日均收购量仅增2%，由于终端消费不旺，屠宰企业担心收购过多毛鸡后产品积压，所以在收购时较为谨慎，这也导致鸡价多数时间在3.5-3.7元/斤区间波动。临近月底，部分企业低价抄底收购，带动市场止跌趋强，但社会库存仍处中高位，这限制了价格的进一步上涨，上涨动力有限。

 

　　三、饲料行情：豆粕玉米价格齐涨，养殖成本进一步承压

 

　　饲料作为肉鸡养殖的重要成本组成部分，其价格波动对养殖行业有着深远影响。11月，豆粕和玉米价格齐涨，进一步增加了养殖成本。

 

　　(一)豆粕：美豆提振现货价格，短期涨势难以持续

 

　　11月豆粕均价3059元/吨(+79元)，价格上涨的主要原因是中国恢复对美国大豆的采购，这一消息提振了市场信心，美豆期货价格整体上行，对豆粕价格形成上涨提振。此外，巴西干旱担忧也加剧了市场对大豆供应的担忧，进一步推动了豆粕价格上涨。

 

　　但国内现货供应充裕，这是因为前期的采购和库存积累，使得市场上豆粕的供应量充足。下游维持“随采随用”策略，他们根据自身生产需求，灵活采购豆粕，避免了大量囤货带来的风险。这种策略也使得库存达60万吨(+5%)，处于相对稳定水平。

 

　　机构预测，12月随着南美新豆上市，大豆供应将增加，豆粕价格或回落至2900元/吨，这将在一定程度上缓解养殖端的成本压力，为养殖企业带来一定的喘息空间。

 

　　(二)玉米：基层惜售推高价格，深加工需求成为关键因素

 

　　玉米均价2165.77元/吨(+9.11元)，月内价格整体呈上涨趋势。中上旬，各产区受农忙及惜售情绪影响，农民忙于收割农作物，无暇出售玉米，同时他们对玉米价格有更高预期，所以基层玉米供应增量有限。但下游各收购主体积极收购，这是因为他们需要保证原材料供应，以维持生产正常进行，市场价格也因此缓慢上涨。

 

　　中下旬，局部产区供应略有恢复，但销区饲用需求支撑较强，且深加工企业多按需采购，他们根据自身生产计划和市场需求，合理采购玉米，市场价格延续涨势。然而，在生猪存栏调减背景下，玉米需求增幅收窄，这是因为生猪养殖是玉米的重要消费领域之一，生猪存栏量减少，对玉米的需求也相应减少。预计12月价格将进入“高位震荡”期，价格走势充满不确定性。

 

　　四、12月展望：供需错配背景下的结构机会分析

 

　　展望12月，肉鸡市场在供需错配的背景下，仍存在一些结构机会。

 

　　(一)白羽肉鸡：鸡苗价格先抑后扬，毛鸡价格“前低后高”

 

　　鸡苗方面，12月停苗期影响供应减少5%-8%，停苗期是行业的常规阶段，在此期间种鸡的生产活动受到限制，导致鸡苗供应量减少。但养殖端为规避春节前压价，中上旬集中补栏，下旬需求骤降。这是因为养殖户担心春节前屠宰企业压价收购，所以提前补栏，以便在春节前出栏。预计全月均价3.3-3.5元/羽，呈现“高位回落”态势，价格走势与供需关系密切相关。

 

　　毛鸡出栏“前多后少”，上半月受库存偏高和鸡源增量压制，库存偏高使得市场上的鸡肉供应充足，鸡源增量也增加了市场竞争，价格或跌至3.3元/斤；下半月节日备货拉动，随着元旦、春节等节日的临近，市场对鸡肉的需求增加，价格重心有望逐步上移，回升至3.6元/斤，成本支撑下波动幅度收窄，成本在一定程度上限制了价格的下跌空间。

 

　　(二)817小白鸡：产量增加价格稳定，关注终端消费回暖情况

 

　　预计12月出苗量环比增3%，毛鸡出栏量微增2%，随着养殖技术的提升和市场需求的稳定，鸡苗和毛鸡的产量有望增加。但气温下降或提振终端消费，寒冷的天气使得人们对肉类的需求增加，鸡价有望维持在3.6-3.8元/斤，产品端需紧盯屠宰企业备货节奏，中上旬或迎阶段性补库机会，屠宰企业的备货行为将直接影响市场供需和价格走势。

 

　　(三)操作建议：

 

　　对于养殖户来说，白羽肉鸡逢高出栏标猪(5.5斤以上)，抓住市场价格较高的时机，及时出售，以获取较好的收益；817小白鸡控制补栏规模，避免过度养殖导致市场供过于求，重点关注12月10-20日的节日备货窗口，合理安排养殖和销售计划。

 

　　对于加工企业而言，逢低囤鸡胸类产品(库存安全线40天以下)，利用价格较低的时机囤货，降低成本；规避腿翅类高库存风险，避免因库存积压带来的损失，积极对接出口订单提升附加值，通过拓展国际市场，增加产品的利润空间。

 

　　结语：分化行情下的精准策略选择

 

　　11肉鸡市场用数据印证了“淡季不淡、旺季不旺”的周期特性。白羽肉鸡靠供应收缩撑起价格，817小白鸡在供需平衡中温和上涨，饲料成本则像“双刃剑”，既支撑价格又挤压利润。对于从业者而言，12月的关键在于“把握市场节奏而非依赖自然条件”——把握补栏窗口期、紧盯屠宰开工率、运用结构套利策略，才能在震荡行情中稳抓确定性机会。毕竟，在肉鸡产业的“微利时代”，细节决定成败，节奏把控胜于规模扩张。(数据支持：农业农村部、博亚和讯等)