猪价跌回“5元时代”，仔猪却逆势暴涨25%，发生了什么？
时间：2025-11-19
来源：现代畜牧网
一、生猪与猪肉价格：旺季不旺，承压下行
(一)生猪价格持续下探，重回“5元时代”
11月已至中下旬，在传统消费旺季，国内生猪市场未如预期迎来价格上扬，反而陷入价格持续下探困境。截至目前，外三元标猪报价已跌至11.75元/公斤，相较于10月末的12.62元/公斤，短期内价格跌幅达6.9%，标猪均价再次降入“5元时代”。
此价格走势对养殖户影响较大。从市场供需角度分析，当前养殖端产能处于释放阶段。规模猪企为完成年度出栏计划，加大出栏力度，社会面养殖户担心价格继续下跌，认卖积极，加之前期压栏的中大猪近期集中出栏，市场生猪供应量大幅增加，供大于求局面愈发明显，给本就脆弱的生猪价格带来更大压力。
(二)猪肉价格同步下跌，多地进入“个位数”
生猪价格持续走低，直接导致猪肉价格同步下跌。据机构数据显示，目前全国瘦肉型白条猪均价为15.33元/公斤。在北京新发地市场，偏肥白条批发均价为6.9元/斤，偏瘦白条批发均价为7.8元/斤，五花肉价格在8-10元/斤。在鲁西南地区农村集市，普通后腿肉价格跌至9.9元/斤，多地猪肉价格降入“个位数”。
猪肉价格下跌，除受生猪价格影响外，10月末至11月上旬南北地区气温异常回升也是重要因素。温暖天气使消费者对猪肉消费热情降低，季节性猪肉需求提振乏力。在南方部分城市，因气温偏高，居民更倾向清淡饮食，对猪肉购买量明显减少。加之市场上禽肉、水产等替代产品竞争，猪肉销售面临困境，促使猪肉价格下调。
二、仔猪价格：逆势拉涨，背后逻辑几何？
在生猪与猪肉价格双双承压下行背景下，仔猪价格逆势拉涨，此现象引发业内广泛关注。仔猪价格走势不仅关系养殖户切身利益，对整个生猪产业链发展也有深远影响。以下分析促使仔猪价格在当前市场环境下走出独特行情的原因。
(一)养殖端惜售，市场供应收紧
过去一段时间，仔猪价格持续偏低，养殖猪企在仔猪销售方面面临严峻亏损局面。以小型养殖企业为例，仔猪养殖成本加上运输、防疫等各项费用，一头仔猪成本约180元，而此前市场仔猪售价常低于成本价，每卖出一头仔猪企业就要亏损几十元。
长期亏损使养殖企业资金压力增大，对市场前景担忧加剧，市场惜售意愿逐渐增强。许多养殖企业减少仔猪出栏量，部分大型养殖集团甚至暂停仔猪对外销售，将仔猪全部自留育肥，导致社会面仔猪上量减少。
据相关数据统计，截至上周，国内7公斤仔猪均价已回升至207元/头，相比10月中旬上涨约41.5元，涨幅达25.06%。价格上涨是市场供应收紧的直接体现，随着市场仔猪供应量减少，供不应求局面逐渐形成，推动仔猪价格上涨。
(二)二育积极性转强，补栏信心升温
10月末，生猪市场出现逆势上涨行情，使市场二次育肥积极性迅速转强。二次育肥是指养殖户购买已育肥一段时间的生猪，进行短期育肥后再出售以获取差价。生猪价格上涨时，二次育肥利润空间相应扩大，吸引众多养殖户参与。
生猪价格上涨也提升了仔猪补栏信心。按仔猪育肥周期计算，通常需6个月左右。现阶段补栏仔猪，出栏档口在2026年4-6月份。此时，随着天气转暖，猪肉消费淡季逐步减弱，五一劳动节等节日临近，节日效应将对猪肉市场起到一定支撑作用，生猪市场存在偏强契机。
部分有经验的养殖户看到潜在市场机会，加大仔猪补栏力度。在四川某养殖大县，有养殖户表示：“此次一口气补栏200头仔猪，期望明年上半年猪价上涨盈利。”类似积极补栏的养殖户众多，他们的行为使市场对仔猪需求大幅增加，推动了仔猪价格上涨。
(三)产能去化预期提升，长期信心支撑
今年下半年以来，生猪产能去化节奏逐步加快，市场对明年二季度后供应减量预期不断提升。随着环保政策日益严格，部分不符合环保标准的小型养殖场被迫关停，加之市场行情持续低迷，许多养殖户主动减少母猪存栏量。
母猪存栏量逐步下降，意味着未来生猪供应量将相应减少。市场对猪价前景信心转强，这种长期信心支撑进一步提振了阶段性养殖端补栏仔猪的积极性。在山东一家大型养殖企业，负责人表示：“已关注到产能去化趋势，预计明年猪价回升，因此现在加大仔猪补栏力度，为明年市场做准备。”
基于产能去化预期的补栏行为在市场形成连锁反应，越来越多养殖户跟进，期望在未来市场抢占先机。大规模补栏行为为仔猪价格上涨提供了坚实动力，使其在当前市场环境下逆势上扬。
三、市场展望：近弱远强，把握周期节奏
(一)短期：生猪市场压力犹存
展望短期内的生猪市场，压力依然显著。当前，生猪产能处于集中兑现阶段，大量生猪涌入市场，导致市场供应严重过剩，对现货生猪及猪肉形成极大利空影响。
立冬后虽进入传统消费旺季，但今年情况特殊。气温多变改变了消费者消费习惯，猪肉需求提振远不及预期。二次育肥养殖户面对当前市场形势，缺乏入场动力，选择观望等待时机。养殖端担心价格进一步下跌，加快出栏速度，使市场生猪供应量进一步增加。
在多空博弈下，生猪市场行情上涨面临巨大压力。短期内，猪价预计维持震荡偏弱走势，养殖户经营面临困境。在河南某养殖小镇，许多养殖户为降低成本发愁，采取减少人工成本、优化饲料配方等方式降低损失。
(二)长期：产能去化显现，前景谨慎乐观
从长期看，随着生猪产能去化逐步显现，市场对明年二季度标猪供应减少的预期日益强烈，市场对未来猪价前景充满信心。
仔猪补栏积极性持续高涨是市场信心的重要体现。养殖户纷纷加大仔猪补栏力度，相信随着产能减少，未来猪价将上涨。在江苏一家大型养殖合作社，负责人表示：“已察觉市场变化，虽当前行情不佳，但相信明年猪价会上涨，所以积极补栏为明年做准备。”
然而，在保持乐观的同时需保持谨慎。产能去化过程存在诸多不确定性因素，如疫病爆发、政策调整等，都可能影响产能去化速度和效果。消费复苏实际情况也存在变数，若消费需求未达预期，猪价上涨空间将受限。
对于养殖户而言，密切关注产能变化及补栏节奏至关重要。需根据市场变化合理安排生产，避免盲目跟风。在市场波动中保持理性，才能在行业中立足。
寒衣节与寒潮双重来袭给生猪市场带来短期压力，但仔猪价格逆势上涨也透露出市场对未来的信心。生猪市场“近弱远强”趋势明显，从业者需理性看待价格波动，在产能调整与市场预期中寻找平衡，以应对周期变化。只有如此，才能在充满挑战的行业中把握机遇，实现可持续发展。
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