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2025年11月11日，“中国肉鸡产业由红海走向蓝海”高端研讨会在北京召开，北京沃德辰龙生物科技股份有限公司（简称沃德辰龙）推出的自主品种沃德188-3及“品种-品牌-生态”发展模式，为行业破局提供了关键路径，引发全产业链关注。

数据显示，2016至2025年间，行业年出栏量从43.3亿只攀升至95亿只，出肉量同步从772万吨增长至1873万吨。产能激增直接将行业推入极致微利时代，部分年份甚至出现亏损。

利润分布的结构性失衡更让困境雪上加霜——商品鸡养殖盈利而屠宰端长期亏损。这种失衡源于行业对单一生产指标的极致追求：为提升料肉比，鸡胸肉占比飙升，同质化竞争愈演愈烈，企业只能靠压缩成本抢占市场，最终陷入“产能增、产值降”的恶性循环。与此同时，肉质问题成为隐形瓶颈，中国快大型白羽肉鸡木质肉发生率已达18.33%，消费者对高品质鸡肉的需求与产业同质化供给之间的矛盾日益突出。

“想要破局，必须换道超车！”农业技术推广研究员周宝贵在研讨会上指出：“国外育种围绕‘大胸’和‘极致料肉比’，这与中国市场严重错位。国内鸡胸肉价值仅为欧美国家的20%左右，消费者更青睐鸡翅、鸡爪等副产品，对鸡肉口感风味要求更高。”

农业技术推广研究员周宝贵

“中国肉鸡产业，从红海向蓝海，唯有走中国特色肉鸡发展之路！培育适合中国市场的优秀肉鸡品种，以全产业链价值最大化为核心，共育品种、共塑品牌、共建生态，开辟出一条差异化破局之路，才能引领中国肉鸡产业从红海竞争走向蓝海共生。”研讨会现场来自春雪食品、新和盛飨食、华宝牧业、美客多、大象牧业等的产业代表达成高度共识。

新和盛飨食-行政总裁姜奎华

华宝牧业董事长王科忠

大象牧业吕卫国

打破红海困局的核心，在于重构产品价值。产品价值的突围，必须从顶端发起，以种源为起点，思考全产业价值。肉鸡全产业链有四类主要参与者，包括制种者、饲养者、屠宰加工者和消费者，他们各有核心需求：制种者追求制种成本低，种鸡繁殖效率高；养殖者希望看重生长速度快、死淘率低、饲料转化率高；屠宰加工者要求经济效益最大化；消费者则关注鸡肉安全与美味。

针对以上需求，国内育种持续优化，从2021年沃德188开始迭代至3.0版本，利用基因组选择技术聚合优势基因，实现种鸡高繁殖率，与国外品种相比，制种成本少1.3元/羽，产蛋周期长10周、多产110个蛋、多出88只雏鸡，达到两只抵一只的收益；培育种鸡净化彻底，四季易养，经大量养殖试验，目前商品代成活率超98%，同时品种体重均匀度高，单位饲养面积造肉成本与国外品种持平。尤其是沃德188-3“四大一小”的育种方向，提升鸡翅、鸡爪等高价值部位产出，契合国内消费偏好，提升单位饲养面积价值增收，进而最大化产业链价值。

“将“中国定制”理念融入育种目标，经上百批次跨维度测试，构建多维度平衡模型，推动产业链从“养殖端”到“消费端”高效转化，兼顾全链条需求与产业规模化效益，实现一只鸡全产业多挣2元钱。”沃德家禽研究院副院长李冬立介绍。

沃德家禽研究院副院长李冬立

春雪食品董事长郑维新表示：“沃德辰龙提出的发展模式，给我们提供了新的思路，产业确实需要这样贴合中国市场需求的破局方向，这正是行业当下的核心需求。”

春雪食品董事长郑维新

美客多总经理李长生坦言：“沃德188-3‘四大一小’的育种理念，扭转了国外品种育种逻辑与中国市场严重错位的问题，是符合中国市场未来场景的。”

美客多总经理李长生

“我们锚定健康‘中国胃’的需求，塑造中国安全美味鸡肉食品品牌——思玛特宝乐，立志在产业掀起一场十分钟吃鸡革命，让吃鸡成为可能，吃鸡成为场景，吃鸡成为习惯，带领国人养成每周每家每顿一只鸡的消费习惯。”沃德辰龙董事长孙皓表示。

沃德辰龙董事长孙皓

此举，更致力于联合全行业重塑鸡肉食品在终端消费者心中的认知，扩大鸡肉品类在日常食谱中的占比，以“每周每家每顿一只鸡”的消费理念，实现年人均鸡肉消费从当前20千克提升到40千克，推动中国肉鸡年出栏量由130亿提升至250亿，在做大产业“蓝海”盘子的同时，持续提升产品附加值，让全行业共享规模增长红利。

如果说品种是核心、品牌是抓手，那么生态重构就是产业可持续发展的保障，而新质生产力则是激活产业蓝海、实现高质量发展的核心引擎。

“我们将物联网、大数据、人工智能等前沿技术与家禽产业深度融合，通过生物技术和信息技术的数字化表达，打造家禽产业首个互联网平台——智慧蛋鸡，旨在为全产业链企业提供涵盖“人、财、物、产、供、销”全套数字化转型方案，这并非简单的技术叠加，而是以新质生产力理念重构产业生态。”中国畜牧业协会白羽肉鸡分会会长宋存鑫在报告中表明。

中国畜牧业协会白羽肉鸡分会会长宋存鑫

未来依托智慧蛋鸡平台，打破产业链各环节的信息壁垒，从品种培育到养殖生产，从屠宰加工到品牌营销，每个环节都被纳入数字化管理系统，通过汇聚整合全产业数据资产，真正实现数字赋能产业，以数字化转型驱动产业高质量发展。

“品种突围、品牌立势、生态重构，我们希望给中国肉鸡产业提供一条“破卷”之路，能够在差异化发展的蓝海中实现价值跃升，愿携手肉鸡产业伙伴书写民生肉品供应的新篇章。”沃德辰龙董事长孙皓表示。