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　　日本高致病性禽流感疫情提前爆发并迅速扩散，自10 月中旬以来，已在北海道与本州新泻县共三处养鸡场验出H5 型禽流感病毒，对日本家禽产业和消费者物价构成重大冲击。

　　本次禽流感疫情较去年同期提早约一周爆发。首起病例于10 月中旬在北海道白老町养鸡场被验出，导致约45 万只鸡只被扑杀，随后疫情迅速蔓延。

　　第二起疫情在11 月1 日于北海道惠庭市于爆发，约23.6 万只鸡只已开始进行扑杀处理；新泻县胎内市则在周二(4 日）确认验出阳性，该养鸡场约63 万只蛋鸡已启动全面扑杀作业。

　　截至目前，本次禽流感已导致三地共计超过131 万只鸡只被扑杀，创下本季疫情以来的最高纪录，显示日本禽流感防控面临严峻挑战。

　　受禽流感疫情影响，加上此前饲料价格上涨和夏季高温导致的产量减少等因素叠加，日本鸡蛋批发价格正急速攀升，逼近历史纪录。

　　据日本大型销售公司JA 全农鸡蛋数据显示，东京地区中号鸡蛋批发价已达每公斤325日元，与2023 年春季「鸡蛋荒」时期创下的历史最高值每公斤350日元仅一步之遥。

　　业界普遍担忧，若疫情持续扩散，供应缺口将扩大，鸡蛋价格很可能突破历史新高，使得鸡蛋在日本变相成为「高级食材」，并加剧餐饮业的成本压力。