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　　一、全球禽流感“重灾区”告急：欧美日产能呈崩塌式锐减

 

　　(一)欧洲：野鸟传播链失控，多国启动“史上最严扑杀”行动

 

　　2025年秋冬之际，欧洲遭遇近十年来最为严峻的禽流感疫情。据相关数据显示，德国10月家禽疫情暴发次数相较9月急剧增加8倍，超200万只禽类被扑杀；荷兰在单月内进行两次大规模扑杀，累计处理近23万只染疫家禽；法国将疫情风险级别上调至“高级”，全国4700万只家禽被限制户外活动。欧盟统计局数据表明，9月欧洲家禽疫情病例数突破6万例，这直接致使欧盟禽肉产量预计减少12%。更为棘手的是，德国勃兰登堡州出现史上最大规模野鸟疫情，超1000只珍稀鹤类死亡，病毒借助迁徙野鸟持续向养殖区扩散，形成“人禽共防”的双重压力。

 

　　(二)日本：连续6季疫情叠加流感，本土供应缺口达20万吨

 

　　日本禽流感已进入“历史性高发周期”。2025年1月单月扑杀禽类540万只，创下单月扑杀量新高。截至1月底，日本2024财年已报告43起禽流感疫情，仅次于2022年历史峰值。与此同时，流感疫情导致超950万人感染，造成医院床位紧张、药品短缺，进一步冲击禽肉消费与生产。日本农林水产省表示，若疫情持续至春季，本土禽肉供应缺口将扩大至20万吨，占国内消费量的15%，届时将不得不加速海外采购。

 

　　二、中国禽肉“逆势狂飙”：出口数据揭示三大增长密码

 

　　(一)量价齐升：日港市场“爆单”，新兴市场取得突破

 

　　根据海关总署数据，2025年1-10月中国鸡肉出口量达61.38万吨，同比大幅增长37.7%，10月单月出口7.08万吨创历史新高。其中，日本和中国香港市场贡献近半壁江山：对日本出口1.61万吨（占比22.7%），对香港出口1.57万吨(占比22.1%)，两大市场需求合计增长28%。值得关注的是，欧盟市场实现零的突破——山东烟台天华食品首次向西班牙出口19吨冷冻熟鸡肉，英国订单也同步落地，标志着中国禽肉正式打入欧盟高端市场。

 

　　(二)政策红利：8国“解封”与关税减免双重加持

 

　　2025年我国迎来哈萨克斯坦、西班牙、法国等8个国家或地区进口禁令的解除，为出口开拓了新空间。欧盟自2019年开放的1.16万吨禽肉关税配额持续释放红利，山东等地对欧盟出口鸭肉制品关税成本降低5000万元，推动对欧出口额增长25%。此外，日本因本土供应短缺，临时放宽对华禽肉进口检疫标准，冻鸡爪、鸡胸肉等产品通关时间缩短40%，企业订单响应速度提升30%。

 

　　三、龙头企业“出海”图鉴：凤祥、春雪、圣农的差异化突围路径

 

　　(一)凤祥股份：私有化后加速抢占日本高端市场

 

　　作为中国最大白羽鸡出口商，凤祥股份2024年出口收入达16.76亿元，同比增长20.1%，占总收入30.46%。2025年私有化退市后，公司聚焦日本市场深度开发，针对当地“无抗养殖”“碳足迹认证”等严苛标准，推出高端调理品系列，2025年上半年对日本出口增长35%。其研发的“无抗生素白羽鸡”通过日本厚生劳动省认证，成为7-11、全家等便利店的指定供应商，单吨售价较普通产品高出12%。

 

　　(二)春雪食品：预制菜与欧洲市场双轮驱动，半年出口激增25%

 

　　春雪食品2025年上半年实现出口收入3.69亿元，同比增长25%，其中欧洲市场增幅达94%，成为增长最快的板块。公司依托“AI+食品”战略，开发出符合欧洲口味的香草烤鸡、泰式风味鸡块等预制菜，2025年上半年调理品出口量达1.33万吨，同比增长25%。值得关注的是，春雪食品通过欧盟“生食级”认证的鸡胸肉产品，已进入德国EDEKA、法国Carrefour等主流商超，单月复购率达22%。

 

　　(三)圣农发展：全产业链优势显著，日本市场占有率突破30%

 

　　作为全球最大白羽肉鸡全产业链企业，圣农发展2025年上半年对日本出口量达5.6万吨，占其本土进口量的32%，稳居首位。公司自有种鸡“圣泽901”料肉比低至1.65，抗病性较进口品种提升20%，从源头保障出口产品稳定性。此外，圣农发展在福建建成的全球单体最大白羽肉鸡产业园，实现“种鸡-养殖-加工-冷链”全流程可控，2025年上半年出口日本的熟食制品中，70%通过自主冷链48小时直达，损耗率低至0.5%，成本较同行降低15%。

 

　　四、挑战与机遇：后疫情时代的全球供应链重构

 

　　(一)短期风险：贸易壁垒与汇率波动并存

 

　　欧盟拟于2026年实施的“碳边境税”（CBAM）已将禽肉产品纳入范畴，要求出口企业提供碳足迹认证，预计将增加企业3%-5%的合规成本。此外，人民币兑美元汇率波动可能对出口利润产生影响，部分企业如凤祥股份已通过远期结汇锁定汇率风险，覆盖60%的在手订单。

 

　　(二)长期机遇：全球供应链“东移”，中国成为稳定器

 

　　联合国粮农组织（FAO）预测，2025年全球禽肉缺口将达120万吨，中国有望承接其中30%的订单。随着“一带一路”沿线国家冷链基础设施不断完善，中东、东南亚等新兴市场需求爆发——2025年1-10月，我国对沙特、越南出口分别增长45%、38%。圣农发展、春雪食品等企业已启动东南亚工厂建设，预计2026年实现本地生产，在规避贸易壁垒的同时，进一步降低物流成本。

 

　　结语：从“量的扩张”到“质的突围”

 

　　当欧美日深陷禽流感困境之时，中国禽肉凭借防疫硬实力（禽流感抗体合格率98%）、产能稳定性（白羽肉鸡出栏量55亿只/年）和技术突破（自研种鸡、预制菜创新），正改写全球肉类贸易格局。凤祥、春雪、圣农等企业的实践表明，中国禽肉已从“低价代工”迈向“价值输出”——从满足基础蛋白需求，到攻克高端市场技术壁垒，再到重塑全球供应链。这场疫情催生的行业变革，不仅是一次周期红利的把握，更是中国农业食品产业从“养殖大国”向“食品强国”跃迁的关键起点。对于从业者而言，强化全产业链管控、深耕细分市场、布局海外产能，将是抓住历史机遇的核心策略；对于消费者而言，“中国造高品质禽肉”正成为国际市场的信任标识，或许在不久的将来，我们会在全球餐桌看到更多“中国白羽鸡”的身影。