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　　近期与多位蛋鸡养殖从业者的深度访谈显示，行业心态正发生显著转变。上半年行业普遍秉持 “持续观望，等待价格回升” 的策略，而现阶段从业者已开始系统评估 “老母鸡出栏的止损空间” 及 “补栏时机的合理规划”。

　　这一转变具有深刻的行业背景。2025 年蛋鸡产业正处于从被动应对市场压力向主动优化产能结构的重要转型期，该转型或将对未来半年鸡蛋市场价格走势产生深远影响。本文将基于详实数据与严谨分析框架，系统解析行业发展态势。

　　一、2025 年的 “苦”：亏得久、扛得累，但存栏还在涨？

　　根据市场监测数据，截至 2025 年 9 月 22 日，全国鸡蛋年度平均价格为 3.24 元 / 斤，同比下降 18.39%，且大部分时间处于近五年价格低位区间。

　　尽管本年度单斤鸡蛋饲料成本较去年下降 4.14%，但鸡蛋价格的显著下滑仍导致行业利润空间被严重压缩。在 9 月之前，单斤鸡蛋毛利润基本处于亏损状态，全年单斤利润较去年减少 0.61 元。与 2020 年 “深度亏损但周期较短” 的特征不同，2025 年行业呈现 “亏损程度相对缓和，但持续时间显著延长” 的特点。

　　行业之所以能够长期承受亏损压力，主要归因于过去四年持续盈利周期所积累的资金储备，这使得从业者对市场复苏保持较高预期。即便上半年持续亏损，多数养殖户仍选择维持产能，甚至通过延长养殖周期等待市场回暖。截至 8 月末，全国产蛋鸡存栏量达 13.65 亿只，环比增长 0.66%，同比增幅更达 5.98%。

　　在高存栏量的基础上，当前蛋鸡群体结构呈现显著优势：8 月末主产蛋鸡（产蛋高峰期的青壮年鸡）占比高达 77.85%，而 450 天以上应淘汰老鸡占比仅为 8.87%。这种 “年轻化” 的鸡群结构使得鸡蛋市场供应基数居高不下，成为抑制蛋价上行的关键因素。

　　二、转折点来了：从 “硬扛” 到 “主动调产能”

　　当前，行业 “越亏越扛” 的局面正出现结构性转变。

　　从养殖端行为来看，两大关键变化值得关注：

　　补栏积极性显著下降：自 4 月起，受夏季育雏难度增加及持续亏损影响，养殖户补栏意愿持续低迷，鸡苗月度销量呈持续下滑态势。依据蛋鸡养殖周期推算，9 月之后新增产蛋鸡数量将逐步减少。

　　老鸡淘汰加速：临近中秋，为降低养殖成本，大量养殖户选择主动淘汰老母鸡。相较于以往对老鸡换羽处理的犹豫态度，当前行业更倾向于及时淘汰策略。

　　有研究数据显示，预计 9 - 12 月全国产蛋鸡存栏量将出现季度性下降，降幅分别为 0.88%、0.67%、0.07% 和 0.74%。尽管降幅相对温和，但这是本年度首次出现的持续性下降趋势，标志着市场供应压力正逐步缓解。

　　从长期来看，蛋鸡群体结构将经历从 “年轻化” 向 “老年化” 的转变。按照当前补栏趋势及 498 天的平均淘汰日龄测算，2025 年 11 月至 2026 年 8 月期间，老母鸡淘汰量将持续上升，预计 2026 年 8 月将达到近五年峰值。这一变化将导致市场小码蛋（青年鸡产蛋）供应量减少，大码蛋（老年鸡产蛋）供应增加，两类产品的价格差有望扩大，进而改善养殖户的盈利空间。

　　三、后市盈利能好吗？给养殖户的 3 个判断

　　基于对市场供需关系的综合分析，对未来行业盈利趋势提出以下判断：

　　1. 四季度：止亏但难大赚

　　尽管产能开始收缩，但四季度鸡蛋市场需求处于 “淡季向旺季过渡期”（中秋后需求回落，春节前逐步回升），需求端对价格的拉动作用有限。预计四季度单斤鸡蛋平均利润将维持在-0.00 至 -0.10 元 / 斤区间，行业整体处于盈亏平衡边缘，盈利空间较为有限。

　　2. 2026 年二季度前：谨慎乐观

　　产能去化需要一定周期，预计在 2026 年二季度前，鸡蛋市场供应过剩格局难以显著改善，行业利润水平短期内难以实现实质性提升。在此阶段，养殖户应重点关注成本控制与鸡群结构优化。

　　3. 2026 年下半年：回暖可期

　　随着产能持续下降，叠加中秋、国庆、春节等传统消费旺季的需求拉动，市场供需关系有望逐步改善，供应端对价格的抑制作用将转化为支撑力量。若行业能够避免盲目补栏，蛋鸡养殖盈利水平或将实现阶段性回升。

　　写在最后

　　2025 年蛋鸡产业经历了从被动承压到主动调整的重要转型。对于养殖户而言，当前阶段应摒弃 “博反弹” 的投机心态，转而注重产能结构的优化调整。建议及时淘汰低效产能，谨慎规划补栏计划，优先选择优质鸡苗，并强化成本管控措施。

　　从行业发展规律来看，产能结构的优化调整将为行业盈利创造条件。随着市场供需关系的逐步改善，行业有望迎来新一轮盈利周期。