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　　一、9月分割鸡市场态势：价格涨跌分化，双节提振效果各异

 

　　(一)爪翅类产品价格走势分析

 

　　9月分割鸡市场中，爪翅类产品价格波动显著。截至9月28日，30-40g冻鸡爪均价为23.07元/公斤，较上月环比跌幅达1.11%，同比跌幅更是高达19.25%。从全月价格走势来看，上旬市场呈现议价出货状态。8月爪翅类价格涨幅迅猛，30-40g冻鸡爪价格单月涨幅超15%，40-50g翅中价格涨幅约12%。价格过快上涨超出下游市场承受能力，爪类食品加工厂订单大幅减少，有加工厂反馈订单量较8月减少30%-40%，致使其补货频率和幅度急剧下降，屠宰厂出货压力增大，被迫进入议价阶段。

 

　　进入中下旬，爪翅类价格支撑增强，逐步回暖。其中，40-50g翅中均价为38.93元/公斤，环比跌幅仅0.05%，同比涨幅却高达19.34%，处于年内高位。这主要归因于国庆和中秋双节引发的刚需补货潮，众多食品企业和经销商加大采购量，以满足节日期间市场对卤味、烧烤等休闲食品的旺盛需求。据市场调研机构数据，双节前两周，休闲食品企业对翅中的采购量环比增长25%-30%。同时，进口爪翅方面，虽陆续有欧盟等对巴西鸡肉解封的消息，但国内暂时仍未放开巴西进口，国内爪翅供应偏紧，从根本上支撑了价格。

 

　　(二)腿胸主产类产品价格行情

 

　　腿胸主产类产品在9月走出了截然不同的行情。板冻大胸均价为7.01元/公斤，环比跌幅2.64%，同比跌幅12.38%，价格基本围绕“7元线”上下窄幅波动，波动幅度不超过0.20元/公斤。大规格琵琶腿均价为8.76元/公斤，环比跌幅高达10.06%，同比跌幅6.81%，价格呈现明显的阶梯状下滑态势。

 

　　大规格琵琶腿价格下滑明显，原因主要有两点。一是各企业对后市预期不佳，不少屠宰厂为降低库存，有意节前抛货。加之国庆备货模式从以往的集中备货转变为分散式补货，流通速度加快，屠宰厂在出货相对顺畅的情况下，纷纷采取降价抛货策略。例如，山东某大型屠宰厂在9月中旬将琵琶腿价格下调0.5元/公斤后，出货量在一周内增加约20%。二是9月份毛鸡体重较大，山东毛鸡出栏体重主流维持在5.70-6.00斤左右，东北能保持在6.00斤以上，大规格产出较多，市场供过于求，对大规格产品价格形成冲击。

 

　　反观原料胸，价格相对平稳。一方面，其价格已处于年内低位，基本达到“跌无可跌”的状态，下游接货节奏较为平缓。另一方面，节前鲜品订单的“分摊”起到关键作用。9月下旬开始，下游鲜品拿货量和价格逐步走强，为原料胸价格提供支撑。有数据表明，9月下旬鲜品鸡胸肉的市场销量环比增长15%-20%，在一定程度上稳定了板冻大胸的价格。

 

　　二、10月行情展望：利好真空期来临，价格重心或继续下移

 

　　(一)供应端压力分析

 

　　进入10月，供应端对分割鸡市场形成较大压力。9月全国毛鸡出栏体重创下近年来新高，山东地区主流体重在5.7-6斤，东北更是超过6斤，大体重导致大规格产品供应过剩，市场上大规格分割鸡产品大量积压。

 

　　屠宰厂方面，9月高开工率虽带来产量增加，样本企业开工率达到91.26%，但也致使库存高企。截至9月底，屠宰厂库容率高达83.13%，仓库堆满分割鸡产品。进入10月，双节备货结束，市场需求回落，但库存压力并未减轻。

 

　　更为严峻的是，本月毛鸡出栏量环比还有小幅增加。据相关数据监测，10月毛鸡出栏量环比9月增加约1.5%。这使得供应端形成“量增价跌”的双重压力。面对巨大供应压力，屠宰厂为减少库存积压，不得不采取降价销售策略，进一步拉低分割鸡产品价格。

 

　　(二)需求端态势剖析

 

　　10月需求端陷入低迷。与往年集中备货不同，2025年双节备货演变为分散式补货。这一变化使得10月在失去节日支撑后，终端需求迅速回归平淡。食品加工厂延续“随用随采”策略，不再大量囤货。有食品加工厂表示，10月采购量相较于9月减少20%-30%。经销商拿货也极为谨慎，担心库存积压，拿货量大幅下降。

 

　　在此情况下，预计月内分割品周转速度较9月下降15%-20%。市场分割鸡产品流通速度变慢，难以形成价格提振动力。终端消费市场未出现明显新增量，消费者对鸡肉产品需求基本稳定，无爆发式增长迹象。这使得分割鸡市场在需求端缺乏有力支撑，价格上涨动力不足。

 

　　(三)各品类走势预判

 

　　爪翅类：10月，爪翅类产品缺乏刚需支撑，市场需求明显减弱。9月靠双节刚需支撑回暖的价格，现面临巨大下行压力。进口预期不明给市场带来不确定性，虽有欧盟等对巴西鸡肉解封消息，但国内巴西进口仍未放开，一旦放开，进口爪翅涌入将冲击市场。预计爪翅类均价下滑200-300元/吨，其中30-40g鸡爪或跌破23元/公斤。翅中因前期涨幅透支，高位回调压力大，中旬后或现5%左右跌幅。以某大型食品企业为例，其10月对翅中的采购计划较9月减少35%，主要原因是市场需求疲软，担心库存积压。

 

　　琵琶腿：10月琵琶腿预计在8.4-8.8元/公斤区间继续下探。屠宰厂为腾库容，可能阶段性低价抛货。9月已呈现阶梯状下滑的价格，10月可能继续走低，不排除局部市场出现8元/公斤的低价。山东某屠宰厂为降低库存，计划在10月中旬将琵琶腿价格下调0.3-0.5元/公斤，以促进出货。

 

　　原料胸：原料胸价格预计在6.9-7.1元/公斤窄幅震荡。9月下旬鲜品市场走强虽为其价格提供一定支撑，但进入10月，受鲜品市场季节性走弱影响，底部支撑略有松动。不过，因其本身价格已处于年内低位，“7元线”短期难破。从市场反馈来看，下游企业对原料胸的采购量基本稳定，但采购价格更为谨慎，对价格上涨接受度较低。

 

　　三、对从业者的实操建议

 

　　(一)优化库存管理，规避淡季风险

 

　　对于库存管理，高库容企业应将其列为首要任务。以山东一家库容率高达85%的大型屠宰企业为例，9月双节备货期间，通过灵活制定“阶梯促销”策略，成功降低库存压力。该企业将产品按不同规格和保质期分类，对临近保质期或库存积压较多的产品，采取分阶段降价促销方式。第一阶段，对这些产品给予5%-8%的价格折扣，吸引部分对价格敏感的客户，出货量在一周内增加约15%。随着库存减少和时间推移，第二阶段将折扣幅度调整为3%-5%，继续刺激市场需求。

 

　　进入10月，虽市场需求有所减弱，但该企业凭借前期库存管理策略，仍保持相对稳定出货量。相比之下，一些未及时调整库存策略的企业，10月面临巨大库存压力，不得不被动降价销售，利润空间被大幅压缩。预计11月进入传统消费淡季时，市场需求将进一步减少，若此时库存仍然高企，企业将面临更大经营风险。因此，企业应借鉴成功经验，趁当前流通速度尚可，积极采取灵活库存管理策略，降低库存水平，避免在淡季陷入被动降价困境。

 

　　(二)密切关注进口动态，提前布局应对供应冲击

 

　　持续关注巴西鸡肉进口解封进展对从业者至关重要。巴西作为全球最大鸡肉出口国，一旦其鸡肉产品进口在10月落地，将对国内市场产生重大影响。爪类产品首当其冲，价格可能提前反应。据市场消息，若巴西鸡肉进口解封，预计爪类产品进口量将在一个月内增加20%-30%，这将导致市场供应大幅增加，价格必然受到冲击。

 

　　企业需制定供应链应急预案，提前布局。一方面，加强与国内其他供应商合作，稳定国内供应渠道，降低对进口产品依赖。另一方面，密切关注市场价格动态，及时调整采购和销售策略。例如，某大型食品加工企业在得知巴西鸡肉进口可能解封消息后，提前与国内多家优质供应商签订长期合作协议，确保原材料稳定供应。同时，成立市场调研小组，实时跟踪市场价格变化，根据价格走势调整产品生产和销售计划，成功应对可能的供应冲击。

 

　　(三)坚持刚需采购原则，理性抄底等待价格筑底

 

　　下游经销商在当前市场形势下，切勿盲目抄底囤货。以2024年10月市场为例，当时部分经销商因误判市场形势，大量抄底囤货，结果在随后一个月内，分割鸡产品价格持续下跌，导致这些经销商库存积压严重，资金周转困难，损失惨重。

 

　　经销商应保持理性，以刚需采购为主，将库存维持在15-20天的安全库存水平。这既能满足日常经营需求，又能避免因价格下跌带来的库存贬值风险。11月中下旬通常是市场价格筑底关键时期，此时市场供需关系逐渐趋于平衡，价格相对稳定。经销商可密切关注市场动态，等待价格筑底信号出现后，再根据自身需求适当增加采购量，以获取更有利采购价格，降低采购成本，提高经营效益。

 

　　结语

 

　　9月分割鸡市场数据印证了“旺季不旺”的市场现状，10月在供应增量与需求真空的双重挤压下，价格走势仍显弱势。对屠宰厂而言，控量保价、优化品项结构是关键策略；对经销商来说，审慎决策、紧跟市场节奏方能有效规避风险。行业真正的转机，或需等待11月下旬南方腌腊季启动带来的需求提振，但在此之前，精细化运营仍是行业突围的核心路径。对于10月鸡产品价格走势，各位业内人士如有见解，欢迎在评论区分享交流。