最新抽检!北京、苏州蛋制品被检出兽药恩诺沙星、多西环素等超标
时间:2025-09-08
来源:中国质量新闻网、鸡病专业网综合
9月3日,北京市房山区市场监督管理局关于2025年食品安全监督抽检信息的公告(2025年第7期)


(表中日期为生产日期/批号)
9月2日,苏州工业园区食品安全抽检情况通告(2025年第8期)

从相关信息检索、公告发布结果来看,近期蛋制品不合格检出率有较大改善。
标注“产蛋期不得使用”相关规定的兽药
在最新版《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》(GB 31650)和农业农村部批准的兽药质量标准中,对氟苯尼考、恩诺沙星、氨苄西林、阿维拉霉素等兽药在蛋鸡中使用作出了严格限定,如“蛋鸡产蛋期不得使用”“蛋鸡产蛋期禁用”“产蛋供人食用的鸡,在产蛋期内不得使用”。
违规使用后果:违规使用上述兽药,必然在鸡蛋中产生残留,在短时间内难以消除到安全水平,对鸡蛋质量产生持续性的影响,危及食品安全。依照《兽药管理条例》第六十二条的规定,责令立即改正,对违法单位处1万元以上5万元以下罚款;给他人造成损失的,依法承担赔偿责任。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等,是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品,可能导致在人体中蓄积,进而对人体机能产生危害,还可能使人体产生耐药性菌株。恩诺沙星超标的原因,可能是在动物养殖过程中为快速控制疫病,违规加大用药量或不遵守休药期规定,致使产品上市销售时的药物残留量超标。
多西环素是一种四环素类药物,一般用于治疗衣原体、支原体感染。《食品安全国家标准食品中41种兽药最大残留限量》(GB 31650.1-2022)中规定,鸡蛋中最高残留限量为10μg/kg。
鸡蛋中多西环素超标的原因,可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。食用多西环素超标的食品,可能引起恶心、呕吐、腹泻等症状。
氟苯尼考是在八十年代后期成功研制的一种新的兽医专用氯霉素类的广谱抗菌药,其代谢慢,药物残留在鸡的身上时间长,一旦下蛋母鸡吃了以后就会残留在鸡蛋里。(要注意休药期)。食用氟苯尼考超标的食品,可能会导致头晕呕吐腹泻过敏等症状。广谱抗菌药,
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