猪价连跌6周，养殖却持续盈利？探底行情下的破局密码
时间：2025-08-30
来源：现代畜牧网
一、猪价持续下行：数据所揭示的市场实质
(一)生猪与猪肉价格：旺季表现欠佳，同比跌幅扩大
近期，猪价走势成为市场重点关注对象，亦引发众多养殖户的高度关切。依据农业农村部发布的数据，此轮价格持续下行态势令人忧虑。自今年1月全国生猪价格攀升至16.69元/公斤的高点后，便开启下行通道，一路走低。截至8月第二周，价格已滑落至14.35元/公斤，且已连续6周下跌，同比跌幅高达31.4%。这并非单纯的数字变动，价格的每一分下跌都紧密关联着养殖户的收益情况。
猪肉价格同样未能幸免，紧随生猪价格走势走弱。8月第三周，猪肉价格降至24.93元/公斤，同比下跌22%。在浙江宁波，冷鲜白条肉批发价低至9.3元/斤，创下近三年同期的最低水平。如此价格走势，使市场仿若提前进入“寒冬”，令养殖户深感压力沉重。
(二)仔猪价格：从“高位”到“回调”的15周下行
再聚焦仔猪市场，其亦呈现出起伏波动的态势。年初，养殖户对后市预期乐观，市场活跃度高，仔猪价格随之上涨，从32.77元/公斤一路攀升至4月的39.57元/公斤，涨幅显著。然而，市场变化迅速，5月起，仔猪价格走势突变，开启长达15周的回落进程。至8月第三周，价格已降至33.25元/公斤，同比下跌25.4%。
值得关注的是，即便价格回落，7公斤仔猪每头仍有120元左右的盈利空间。这一方面为养殖户提供了一定支撑，另一方面也反映出能繁母猪存栏量仍在持续增长。但从长远视角分析，产能去化进程缓慢，后续市场供应压力依旧较大，这无疑是影响未来猪价走势的潜在重要因素。
二、下跌成因分析：供需失衡与周期转换
猪价下跌，背后成因复杂，涵盖供应、需求、成本等多方面因素，共同推动此轮价格下行走势。
(一)供应端：出栏加速与进口冲击双重影响
从供应端来看，生猪出栏速度显著加快。农业农村部数据显示，1-6月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量达1.84亿头，同比增长14.5%，这一数据表明市场猪肉供应量大幅增加。在政策引导下，养殖端压栏增重行为得到有效抑制，规模养殖场纷纷选择减重出栏，使得标猪供应更为充足。市场猪肉供应量大幅增加，而需求增长相对滞后，价格自然受到下行压力。
在进口方面，1-7月全国猪肉进口62.6万吨，同比增长4.1%。国外低价猪肉的大量涌入，进一步加剧市场供应压力。自6月起，猪肉冻品库容率开始小幅回升，这意味着餐饮加工行业对鲜肉的消费需求有所减弱，更多猪肉被冷冻储存，市场流通的鲜肉供应相对增多，供需失衡状况加剧，导致猪价难以维持高位。
(二)需求端：淡季特征明显，短期支撑不足
进入夏季，高温天气成为猪肉消费的阻碍因素。在炎热气候条件下，家庭对猪肉的消费意愿明显降低，终端农贸市场的走货量下降10%。消费者更倾向于选择清淡、爽口的食物，猪肉这类脂肪含量相对较高的肉类消费需求受到抑制。
尽管开学返校、旅游消费等因素带动餐饮消费有所回暖，但整体增量有限。8月第三周屠宰企业开工率仅提升2%，对于庞大的猪肉市场而言，这一提升幅度难以有效对冲供应端带来的巨大压力。市场需求不足，使得猪价缺乏上涨动力。
(三)成本端：饲料价格低位支撑，盈利周期得以延续成本端为养殖户带来一定利好。玉米、豆粕等饲料原料价格持续处于低位运行状态，8月第三周豆粕价格为3.31元/公斤，同比下跌1.8%。这使得生猪养殖成本降至13元/公斤以下，在一定程度上缓解了猪价下跌对利润造成的压力。
截至7月，生猪养殖已连续15个月保持盈利状态，头均利润约110元，不过自7月起，利润空间逐渐收窄，降至100元以下。尽管如此，养殖成本的降低仍使养殖户在猪价下跌情况下，能够维持一定盈利水平。但随着利润空间不断压缩，未来养殖行业仍面临诸多挑战。
三、矛盾现状：价格下跌与养殖盈利的“背离”现象
在猪价持续下行的当下，生猪养殖仍能保持盈利，这一现象看似矛盾，实则是成本与售价之间的微妙“博弈”结果。
从成本端来看，自2023年起，饲料原料价格进入下跌通道，玉米、豆粕等价格大幅下降，降幅在15%-20%左右。以玉米为例，其价格回落有效降低了养殖成本。同时，养殖技术的进步使得每头母猪每年的产仔数(PSY)平均水平超过25头，养殖效率大幅提升，相同养殖规模下产出更多仔猪，成本得以进一步摊薄。即便猪价下跌，这些因素综合作用，足以抵消价格下降带来的负面影响，使养殖户在价格“低谷”中仍能维持一定盈利。
政策端也发挥了关键作用。国家发展改革委公告将于8月底开展新一轮冻猪肉收储，这一举措犹如为市场注入“强心剂”。收储行动一方面直接减少市场猪肉供应量，缓解供过于求局面；另一方面向市场传递积极信号，提振养殖户和市场参与者信心，避免价格过度下跌，为养殖盈利提供政策保障。
但不容忽视其中潜在风险。目前能繁母猪存栏量依然处于高位，2025年增速虽放缓至1.2%，但总量依旧可观。这意味着未来生猪供应压力仍然较大，若后期饲料原料价格反弹，或市场需求增长不及预期，当前盈利局面可能被打破，盈利周期也将面临终结风险。
四、后市展望：旺季临近，反弹空间探究
随着市场行情不断变化，养殖户最为关注的是猪价未来走向。是持续低位徘徊，还是迎来触底反弹？以下将深入分析，探寻猪价后市发展趋势。
(一)短期：政策与季节因素或引发阶段性反弹
从短期视角分析，市场已出现积极信号。随着9月开学季到来，学校食堂等集体采购需求增加，加之中秋佳节临近，居民猪肉采购量将有所上升。这将带动猪肉需求环比增长15%-20%。南方地区11月即将迎来腌腊季，这是猪肉消费的黄金时期，家庭和食品加工企业对猪肉采购热情高涨，预计将进一步推动猪肉需求增长。
国家发展改革委公告将于8月底开展新一轮冻猪肉收储，这一举措为市场提供“定心丸”。收储行动直接减少市场猪肉供应量，改善供需关系。同时，在行业积极引导下，养殖户压栏现象减少，标猪供应相对稳定，避免过度供应情况发生。在这些因素共同作用下，猪价有望迎来阶段性反弹，预计将小幅回升至15-15.5元/公斤，为养殖户带来一定希望。
(二)中长期：产能去化与成本管控至关重要
从中长期来看，猪市仍面临诸多挑战。卓创资讯指出，当前仔猪补栏对应2026年2-3月出栏，而该时间段恰为传统淡季，市场预期不容乐观。预计9-10月仔猪价格将继续下滑，这反映出市场对未来生猪供应的担忧。
在此市场环境下，养殖户需重点关注两大核心要点。一是主动推进产能去化，果断淘汰450日龄以上的低效母猪，使能繁母猪存栏量回归绿色区间(4100万头以下)，从源头控制生猪供应量。二是强化成本管控，充分利用玉米、豆粕低价期，提前储备原料，降低饲料成本。同时，借助智能化养殖设备，优化养殖流程，将料肉比降至2.8：1以下，提高养殖效率，降低养殖成本。唯有如此，才能在激烈市场竞争中立足，有效应对未来可能出现的市场风险。
五、养殖户应对策略：穿越周期的有效举措
面对复杂多变的猪价行情，养殖户如同在波涛汹涌大海中航行的船只，必须掌握正确应对策略，方能在市场“风浪”中平稳前行。以下探讨养殖户在短期和长期内可采取的有效措施。
(一)短期操作：顺势出栏与结构优化
短期内，养殖户首先应做好体重管理。目前120公斤以上的大猪存栏量相对较高，这部分大猪对市场价格构成潜在压力。养殖户应密切关注市场动态，一旦价格出现反弹，应果断逢高出栏，避免后期集中出栏引发价格大幅下跌。
仔猪策略同样关键。对于外购仔猪的养殖户，成本控制至关重要。应将仔猪成本严格控制在35元/公斤以下，以确保后续养殖过程中有一定利润空间。自繁自养户则应将重点置于疫病防控，尤其是蓝耳病、口蹄疫等常见疫病。做好疫苗接种工作，定期对猪舍进行消毒，严格控制人员和车辆进出，从源头杜绝疫病传播，保障仔猪健康成长。
(二)长期布局：效率提升与风险对冲
从长期角度考量，技术升级是提高养殖效益的关键。引入AI猪只监测系统，如同为养殖场配备“智能管家”。通过该系统，可实时监测猪只生长状况、健康状况和行为模式，及时发现问题并采取措施。例如，当系统监测到某头猪体温异常升高时，能及时提醒养殖户，便于提前做好疫病防控工作，将死淘率控制在5%以内，降低养殖损失。
多元化经营也是降低风险的重要途径。参与生猪期货套保，犹如为猪价购买“保险”。养殖户可根据市场行情，在期货市场提前锁定生猪销售价格，无论未来市场价格如何波动，均可保证一定收益。同时，积极参与“保险+期货”试点，将保险保障功能与期货价格发现功能相结合，进一步对冲价格波动风险，增强养殖户在市场中的抗风险能力。
结语：在分化中寻求确定性
当前猪价持续下跌，既是产能过剩的必然调整，也是行业洗牌的开端。对于养殖户而言，盲目压栏或恐慌抛售均非明智之举，关键在于把握“成本管控+出栏节奏”的双重平衡——短期借助政策与消费旺季实现盈利，长期依靠效率提升穿越市场周期。当市场从“量增”转向“质增”，唯有不断提升自身实力的养殖场，才能在新一轮周期中占据优势地位。
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