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　　一、数据直击：存栏量达近年峰值，亏损状况进一步加剧

 

　　(一)产能过剩：祖代、父母代存栏量均处于高位运行态势

 

　　2025年第32周数据表明，黄羽在产祖代存栏量为156.4万套，处于2021年以来同期的最高水平，较2023年同期增长8.2%；在产父母代存栏量为1390万套，达到2023年以来的高位，同比增长5.7%。父母代鸡苗销量为141.6万套，同样刷新了2021年同期的纪录，这预示着未来3-6个月商品代肉鸡供应将持续过剩。

 

　　回顾行业发展历程，此类存栏高位通常是行业危机的前兆。例如在2018年，也曾出现类似的产能扩张情形，当时祖代和父母代存栏量大幅增长，致使后续商品代肉鸡大量涌入市场，价格暴跌，众多养殖户遭受严重损失。如今，不断攀升的存栏数据，如同高悬于养殖户头顶的达摩克利斯之剑。

 

　　(二)亏损加剧：均价13.27元/公斤，成本倒挂0.84元/公斤

 

　　全国商品代毛鸡均价为13.27元/公斤，较2024年同期下跌12.3%，而养殖成本达到14.11元/公斤，头均亏损扩大至3-5元。以5000只规模的中小散户为例，每批次养殖亏损超过2万元，超过60%的养殖户陷入“卖得越多、亏得越惨”的困境。

 

　　这种亏损状况对养殖户的打击是极具毁灭性的。许多养殖户为维持养殖，不仅投入大量积蓄，还背负沉重债务。在山东的一个养殖大县，不少养殖户为购买饲料和鸡苗向银行贷款，如今却因鸡价低迷，无力偿还贷款，生活陷入困境。一些养殖户无奈之下，只能低价出售养殖设备，甚至放弃养殖，另谋出路。

 

　　二、三大核心矛盾：供应过剩、成本高企、价格低迷相互交织

 

　　(一)供应端：产能去化缓慢，规模化扩张挤压散户生存空间

 

　　2023年黄羽肉鸡市场曾出现短暂盈利，这促使不少种企纷纷开启扩产计划。这种冲动在2024年得到充分体现，祖代更新量同比增长15%，直接导致当前在产祖代存栏量比合理水平(140万套)高出11.7%。如此高的存栏量，进一步加剧了市场供过于求的状况。

 

　　与此同时，行业的规模化进程也在持续挤压中小散户的生存空间。温氏、立华等龙头企业在2023年的出栏量占比飙升至49.5%，而中小散户的存栏量在过去三年里累计下降了25%。尽管市场行情不佳，但规模化企业凭借成本优势(完全成本5.5-5.6元/斤)，依旧在逆势扩产。在河南，一家原本规模中等的养殖户，在龙头企业的扩张压力下，市场份额不断被蚕食，最终无奈退出养殖行业。这种规模化企业的扩张，无疑使本就艰难的黄羽肉鸡市场雪上加霜，供应过剩情况愈发严重。

 

　　(二)成本端：饲料价格高位运行，养殖成本同比上涨10%

 

　　玉米、豆粕作为黄羽肉鸡饲料的主要原料，价格一直居高不下。这直接导致黄羽肉鸡全程饲料成本飙升至8.5元/斤，相较于2024年上涨了1元/斤。除饲料成本外，疫苗费用、人工成本也在不断增加，使得中小散户的完全成本高达5.8-6.2元/斤。而当前市场上毛鸡的均价仅5.3-5.6元/斤(以青脚麻鸡为例)，成本与售价之间的倒挂现象十分显著。

 

　　在河北的一个养殖村里，养殖户们为降低成本，尝试使用一些价格较低的替代饲料，但结果却导致肉鸡生长缓慢，品质下降，最终在市场上难以卖出好价钱，亏损更加严重。还有一些养殖户，为节省人工成本，独自承担所有养殖工作，日夜操劳，身体不堪重负。然而即便如此，面对高昂的成本和低迷的价格，他们依旧难以摆脱亏损的困境。

 

　　(三)需求端：消费疲软叠加替代品冲击，价格难以反弹

 

　　持续的高温天气致使家庭消费热情骤减，农贸市场里黄羽鸡的交易量环比下降了15%。虽然冰鲜鸡的销量占比提升到了35%，但其终端售价比活鸡低10%-15%，这无疑拉低了整个行业的均价。在上海的一些大型超市里，冰鲜鸡的促销活动不断，但销量依旧不尽如人意。消费者们似乎更倾向于在天气凉爽时购买活鸡，享受现杀现做的新鲜。

 

　　同期的生猪市场，均价在6.8-7.2元/斤，价格亲民，性价比优势明显。这使得团膳、餐饮等行业在采购食材时更倾向于选择猪肉，黄羽鸡在传统消费旺季里的替代效应被大大削弱。在一些学校和企业的食堂里，菜单上猪肉菜品的出现频率明显高于鸡肉菜品。还有一些餐饮企业表示，为控制成本，他们会优先选择价格更低的猪肉作为食材，这让黄羽鸡在市场上的销售更加艰难。

 

　　三、品种分化：三黄鸡领跌、麻鸡微涨，区域市场呈现两极分化态势

 

　　(一)三黄鸡：均价15.37元/公斤，周环比下跌1.8%

 

　　8月22日，三黄鸡市场表现惨淡。主产区广东、广西，由于受到活禽交易限制政策的影响，三黄鸡的流通效率大幅下降。以广东为例，当地多个城市实行活禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市的政策，使得原本依赖活禽交易的三黄鸡养殖户面临巨大的销售难题。屠宰场趁机压价，收购价被压低至15-15.5元/公斤，与2024年同期相比，跌幅高达11.6%。

 

　　养殖户们为减少亏损，不得不采取提前出栏等无奈举措。他们纷纷提前10天出栏，原本正常出栏时均重可达2.5公斤的三黄鸡，现在出栏均重降至2.2公斤。即便如此，养殖户们依旧难以避免亏损，单只鸡的亏损超过10元。在广西的一个养殖大县，许多养殖户看着自己辛苦养殖的三黄鸡，只能无奈地低价出售，有的甚至连成本都无法收回，一年的辛苦付诸东流。

 

　　(二)青脚麻鸡：均价5.6元/斤，周环比上涨7.7%，但同比仍下跌13.9%

 

　　再看青脚麻鸡市场，虽然在8月21日均价达到了5.6元/斤，周环比上涨了7.7%，但同比依旧下跌了13.9%。在山东、河南等地，由于中秋前补栏需求的拉动，麻鸡价格出现了短暂的反弹。然而，北方市场却受到了白羽肉鸡低价的冲击，白羽肉鸡均价仅4.8元/斤，这使得青脚麻鸡的涨幅受到极大限制。

 

　　此外，持续的高温天气也给青脚麻鸡养殖带来诸多挑战。高温导致种鸡受精率下降，苗价同步上涨至3元/羽。养殖端的利润被进一步压缩，仅能维持在0.5-1元/斤，只能勉强维持现金流。在河南的一个养殖村里，养殖户们虽然看到了麻鸡价格的短暂上涨，但由于苗价上涨、饲料成本居高不下，他们的实际利润并没有增加多少，依旧在亏损的边缘苦苦挣扎。

 

　　四、后市展望：产能去化加速，散户需把握“错峰出栏”时机

 

　　(一)短期：中秋旺季难改亏损局面，建议以止损为主要策略

 

　　8月下旬至9月初，随着中秋佳节临近，屠宰场为中秋备货，或许会短暂提高收购价格。依据以往市场规律和当前供需形势推测，预计毛鸡均价能够反弹至13.5-14元/公斤。然而，即便价格有所反弹，考虑到当前居高不下的养殖成本，依旧难以覆盖成本，亏损局面仍将延续。

 

　　在这样的市场环境下，养殖户们需谨慎决策。对于那些养殖周期在50日龄以上，体重等各项指标已经达标的鸡，建议逢高出栏。因为继续压栏的话，虽然鸡的体重会有所增加，日均增重约0.1公斤，但饲料成本也会大幅增加，料肉比会达到3.2：1，这无疑会进一步扩大亏损。在江苏的一个养殖基地，养殖户老张就因舍不得在价格稍有回升时出栏，选择继续压栏，结果随着饲料成本不断增加，原本就微薄的利润空间被彻底吞噬，最终亏损严重。

 

　　此外，在补栏方面务必谨慎。目前父母代鸡苗价格仍处于高位，达到12-13元/套。如果此时补栏，按照养殖周期计算，对应的出栏时间是10月。而10月正值中秋、国庆双节过后，市场需求往往会出现回落，价格也会随之下跌，养殖户需承担较大的价格风险。

 

　　(二)中长期：产能去化程度决定市场反转时机

 

　　从长期来看，黄羽肉鸡市场的反转时机主要取决于产能去化的程度。如果到2025年底，黄羽在产祖代存栏能够降至145万套以下，那么到2026年春季，商品代肉鸡的供应压力将会得到有效缓解。再加上消费市场逐渐回暖，毛鸡价格有望回升至15元/公斤以上，届时养殖户将有望扭亏为盈。

 

　　对于中小散户而言，有两个重要信号需密切关注。首先是龙头企业的减产情况。温氏、立华等龙头企业在行业中具有风向标作用，如果它们连续两个月出栏量环比下降5%以上，这就预示着行业正在主动去产能，市场供需关系有望得到改善。在2020年的市场低谷期，温氏和立华就曾主动减产，随后市场价格逐渐回升，给养殖户带来了转机。

 

　　其次是饲料价格的回落。玉米、豆粕作为饲料的主要原料，其价格波动对养殖成本影响巨大。若玉米价格跌破2.5元/千克、豆粕价跌破3.2元/千克，那么养殖成本线将下移0.5-0.8元/公斤，这将大大减轻养殖户的成本压力，提高盈利空间。在2019年，饲料价格的大幅下跌，就让许多养殖户在市场价格低迷的情况下，依旧能够保持一定的盈利。

 

　　五、转型启示：从“散养亏损”到“规模求生”的必然路径

 

　　(一)对接“公司+农户”模式，锁定成本与销售渠道

 

　　在当前黄羽肉鸡养殖持续亏损的严峻形势下，不少养殖户开始探寻新的发展路径，“公司+农户”模式逐渐成为关注焦点。在江西和湖南等地，一些养殖户率先进行试点，加入了温氏的合作体系。

 

　　以江西的养殖户老李为例，他原本一直独自养殖黄羽肉鸡，但近年来市场行情不佳，亏损日益严重。后来，他加入了温氏的合作体系。在该体系下，每只鸡他能获得8-10元的固定代养费。而且，饲料、疫苗等都由公司统一供应，这使得他的成本较自养降低了15%。以前，老李自己购买饲料，不仅价格高，而且质量参差不齐，导致肉鸡生长状况不佳。现在，公司提供的优质饲料让肉鸡长得又快又好。

 

　　更让老李安心的是，公司给出的保底收购价高于市场0.3元/斤。这意味着，无论市场价格如何波动，他都能有一定的利润保障。在去年市场价格最低迷的时候，其他散户的鸡只能低价出售，甚至卖不出去，但老李的鸡按照保底收购价被公司收购，不仅没有亏损，还略有盈利。据统计，加入这种合作体系的养殖户，抗风险能力提升了40%，有效避免了市场风险带来的损失。

 

　　(二)开发差异化品种，抢占高端市场

 

　　在云南和贵州地区，养殖户们另辟蹊径，通过推广“乌骨鸡”“绿壳蛋鸡”等特色品种的养殖，成功在市场中占据一席之地。这些特色品种凭借其独特的营养价值和口感，受到消费者的青睐。

 

　　“乌骨鸡”以其丰富的营养和药用价值闻名，而“绿壳蛋鸡”产的绿壳蛋富含多种微量元素，深受注重养生的消费者喜爱。这些鸡的售价可达18-20元/公斤，而普通黄羽鸡的价格仅为13元/公斤左右，利润空间十分可观。

 

　　养殖户们还借助电商平台，将这些特色鸡直供一线城市。在贵州的一个偏远山村，养殖户小王通过电商平台，将自己养殖的“绿壳蛋鸡”销售到了北京、上海等大城市。以前，他的鸡只能在当地销售，价格低且销量有限。现在，通过电商平台，他的销售额大幅增长，利润率超过了20%。对于小规模养殖户来说，转型特色品种养殖，无疑是避开大路货价格竞争红海的明智之举。

 

　　黄羽鸡养殖持续亏损，散户应“断臂止损”还是“咬牙坚持”？欢迎在评论区分享您的观点。

 

　　参考资料：中国畜牧业协会、Mysteel农产品、涌益咨询