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　　近期，美国公司 Eat Just 推出的以绿豆为原料的纯素液体鸡蛋 Just Egg 已在英国市场首次亮相。

　　该产品将于周四（8月7日）在伦敦国王十字车站附近进行试吃，并将在未来几周内首先在在线零售商Ocado上向消费者发售。每盒340毫升的售价为3.99英镑，相当于六个鸡蛋的量。

　　此次上市标志着该产品在欧洲的首次亮相，也是其首次进军北美以外的市场。根据今年4月宣布的独家协议，该产品将由Vegan Food Group (VFG)生产和分销。VFG是VFC和Meatless Farm等植物基品牌的控股公司。

　　“人们等待这款产品进入英国已经很久了，我和我的团队与美国团队一起经历了一段不可思议的旅程，了解了这个品牌，以及……我们如何将它带给英国消费者，这与美国消费者截然不同，”VFG 营销主管 Abigail Nelson-Ehoff 表示。

　　“那些一直在等待这款产品的消费者，包括很多纯素食者，[会说]：‘终于来了，’”她补充道。“但也有同样多的人，甚至更多人，从未听说过这款产品——这对他们来说是一款很棒的产品。所以，这就是我们如何才能把它带给两者。”

　　VFG联合创始人兼董事长马修·格洛弗（Matthew Glover）表示：“我们认为市场对这款产品有着巨大的潜在需求。目前市场上还没有出现过类似的产品。因此，我们非常高兴能在英国推出这款产品。”

　　Just Egg以绿豆蛋白为原料，每份含近 13 克蛋白质（相当于每个绿豆蛋 5.9 克，而每个鸡蛋 6.3 克）。它的饱和脂肪含量不到传统鸡蛋的三分之一，胆固醇含量为零。生产这种纯素液体鸡蛋可减少 98% 的水消耗和 83% 的土地使用量，并减少 93% 的温室气体排放。

　　Just Egg 在欧洲的上市历经多年筹备。Eat Just 已与多家公司签署合作协议，将该产品带往大西洋彼岸，同时获得了欧洲食品安全局（EFSA）的新型食品监管批准和欧盟委员会的授权。

　　今年4月，这家加州食品科技独角兽公司与VFG达成协议，这些努力终于结出了硕果。VFG投资1150万英镑（约合1520万美元），在其位于德国吕讷堡的工厂（欧洲最大的植物基专业工厂）建造了一条全自动生产线，生产Just Egg，使其年产量相当于5亿个鸡蛋。