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　　一、白羽肉鸡：供需博弈下的“韧性上涨”，区域分化成关键特征

 

　　(一)价格走势：短期看涨预期强烈，区域供应呈现显著差异

 

　　在禽肉市场的激烈竞争格局中，白羽肉鸡表现突出。本周其分割品全国周均价达到8728.68元/吨，延续强劲的上涨态势。这一价格走势是在复杂的市场博弈过程中逐步形成的。

 

　　本周白羽肉鸡价格走势具有明显的阶段性特征。前期，经销商与加工厂处于低库存状态，在看涨预期的驱动下，市场活跃度提升。巴西进口受限消息传来，如同在平静湖面投入石子，爪翅类价格坚挺，其中翅中涨幅超过5%。价格的大幅上涨促使经销商加大采购力度，加工厂也相应调整生产策略。同时，加工调理厂对胸肉的看涨预期推动原料类价格持续攀升。在此市场氛围下，屠企有意识地延后销售，期望获取更大利润。

 

　　中期，市场进入相对平稳阶段。备货结束后，市场陷入议价僵持状态，各方谨慎观察市场变化。部分屠企报价与实际成交出现200元/吨的偏差，反映出市场供需双方在价格上的分歧。经销商前期备货已满足一定需求，对价格敏感度提高；屠企则希望维持较高价格，双方博弈导致市场僵持。

 

　　后期，市场区域分化愈发明显，东北鸡源充裕与山东鸡源紧张形成鲜明对比。辽宁、吉林等地出栏量增加12%，鸡源充裕使从业者看跌情绪增强，部分屠企压价0.1-0.2元/斤。而山东、河南等地因前期疫病影响，300日龄以上老鸡占比不足20%，屠企为保证生产，不得不加价0.5元/斤抢收。这种区域供应的显著差异加剧了市场多空分歧，使价格走势更为复杂。

 

　　(二)供需解析：巴西进口受限+国内补货，支撑短期强势行情

 

　　白羽肉鸡市场价格走势归根结底由供需关系决定。供应端，东北产区和山东等产区情况迥异。东北产区前期补栏积极，养殖户增加养殖数量，但当前毛鸡存栏量超预期，市场供应过剩，从业者忧虑，看跌情绪升温，部分屠企压价收购。山东、河南等地因前期疫病侵袭，毛鸡存栏量严重受影响，300日龄以上老鸡占比不足20%，可供屠宰毛鸡数量减少，屠企为保证生产线运转，激烈竞争、加价抢收毛鸡，区域供应不平衡直接影响市场价格走势。

 

　　需求端传来一系列利好消息。前期囤货消化，华东、华南地区经销商启动补货计划，日均采购量增加15%，为市场注入动力，推动价格上涨。同时，调理厂紧锣密鼓地为中秋、国庆礼盒进行胸肉备货，提前谋划、大量采购胸肉。屠企看到商机，有意延后翅根、鸡胸等大单品销售，等待节日溢价，期望在节日期间市场需求大幅增加、价格上涨时获取更高利润。

 

　　(三)短期预测：成本利空有限，稳中上涨为市场主流趋势

 

　　尽管鸡苗价格周跌0.2元/羽，养殖成本微降至12.8元/公斤，但行业对8月中上旬市场依然信心充足，看涨预期强烈。卓创资讯作为行业权威机构，通过深入市场调研与分析指出，下周分割品价格主流区间将上移至8720-8850元/吨。这一预测基于多方面因素考量。

 

　　东北过剩产能消化需3-4周时间恢复正常水平，短期内难以改变全国供应偏紧局面。山东等产区鸡源紧张问题持续，屠企为获取足够毛鸡，维持较高收购价格。巴西鸡翅、鸡爪进口恢复无期，国内市场对国产产品需求持续增加，为国产爪翅类产品提供广阔市场空间。屠企库存周转天数降至25天，低于30天警戒线，需尽快补货满足市场需求，补货周期缩短将支撑价格保持韧性，短期内维持稳定上涨态势。

 

　　二、肉鸭：涨势趋缓进入震荡期，短期调整不影响长期潜力

 

　　(一)价格表现：单周涨势收窄，产销倒挂凸显市场风险

 

　　在禽肉市场中，肉鸭市场表现犹如跌宕起伏的戏剧。本周白羽肉鸭分割品均价为7011.43元/吨，厂家盈利面达到60%，鲁西南部分企业因回收不足而间歇停工，在一定程度上支撑了单品价格。然而，市场变化迅速，新订单明显减少，本周周降20%，涨势进入收尾阶段。

 

　　终端市场呈现两极分化态势。北方地区因学校开学备货，市场需求增加，鸭胸、鸭腿走货量增10%，经销商加大采购量。南方活禽市场受台风影响，广东、福建等地批发价跌0.2元/斤，市场低迷，经销商库存积压，多消化前期锁价订单，新采意愿低迷。

 

　　(二)供需失衡：产能扩张过快与终端需求平淡并存

 

　　肉鸭市场供需关系如同激烈的拔河比赛，双方力量对比决定市场走向。供应端“量增价滞”，7月鸭苗出苗量10024.43万羽，虽环比减4.33%，但8月出栏毛鸭对应6月末补栏，当时苗价低位刺激散户集中上苗，预计8月屠宰量环比增8%，远超需求增速。养殖户期望落空，市场现实沉重打击。需求端“旺季不旺”，加工厂以补缺采购为主，中小型餐饮企业因现金流紧张，冻品库存周转天数达45天，高于正常水平15天。终端消费仅靠卤味、休闲食品支撑，占比不足30%，消费者对鸭肉热情不高，需求无法有效提升。

 

　　(三)短期展望：价格在7200-7600元/吨区间震荡，开学季成为关键

 

　　考验因厂家拉涨过快导致产销倒挂，部分单品批发价高于终端价0.5元/斤，下周分割品价格将进入7200-7600元/吨的震荡区间，考验市场各方承受能力。利好因素在于：8月屠宰量预计降5%，高温导致开工率不足，供应压力阶段性缓解。北方学校食堂8月下旬集中采购，预计带来2000吨短期增量，为市场注入活力。种鸭存栏量连续3月下降，9月后出栏量或收缩，带来未来希望。风险点在于：若终端接受度持续低迷，不排除厂家降价去库存，重演7月“深V”走势，市场不确定性使从业者忐忑不安。

 

　　三、817冻品：毛鸡拉动价格虚涨，终端需求疲态显现

 

　　(一)价格驱动：毛鸡震荡走强，产品跟涨但成交量未同步提升

 

　　在禽肉市场版图中，817冻品独具特点。本周其均价达到108.89元/件，价格上涨受毛鸡价格震荡走强拉动。山东地区毛鸡价格涨0.3元/斤至3.8元/斤，如同蝴蝶效应，使得琵琶腿、鸡翅根等单品报价上调2-3元/件。然而，市场实际情况呈现“报价涨、成交弱”的背离现象。

 

　　河北、河南等地经销商拿货量周降12%，对价格上涨持谨慎态度。终端大企因前期库存高企，仅维持刚需采购。部分中小厂因收鸡难度大，3斤以上毛鸡占比不足40%，开工率降至50%，实际成交量较报价低5-8元/件，在市场竞争中处于劣势，生产严重受影响。

 

　　(二)供需困局：产能过剩与需求分层问题突出817冻品市场供需关系

 

　　犹如激烈战斗，双方力量对比决定市场走向。供应端呈现“结构性失衡”，大规格毛鸡(3.5斤以上)因前期高温死淘率高，存栏量减15%，导致冻品规格断档，养殖户无奈。小规格毛鸡(2.5-3斤)供应过剩，屠宰企业被迫分割成调理品，拉低整体溢价，企业为减少损失采取措施。

 

　　需求端呈现两极分化，高端市场(如商超、连锁餐饮)对817冻品接受度低，占比不足10%，因对产品品质和品牌要求高，817冻品难以满足。依赖低价走量的夜市、食堂渠道受消费降级影响，终端议价能力强，成交价普遍低于报价3-5元/件，消费者更注重价格，对质量和品牌要求相对较低，议价能力强。

 

　　(三)短期走势：价格在105-110元/件区间盘整，高价产品突破困难

 

　　尽管毛鸡价格短期坚挺，但冻品库存微增1.2%至75万吨，屠宰企业面临巨大资金周转压力。Mysteel预测，下周817冻品将以105-110元/件区间盘整为主，基于多方面因素考虑。

 

　　收鸡难度导致开工受限，供应端难有增量。终端需求缺乏实质利好，仅靠毛鸡成本支撑的价格上涨缺乏持续性。替代品压力凸显，白羽肉鸡分割品均价已低于817冻品5元/件，性价比优势吸引加工厂转向，817冻品市场份额受到挤压。

 

　　四、共性因素透视：供需错位下的“分化式复苏”

 

　　(一)供应端：白羽肉鸡受区域因素影响，肉鸭受产能因素制约，817冻品受规格因素困扰

 

　　在禽肉市场复杂格局中，供应端因素深刻影响各品类价格走势。白羽肉鸡价格波动很大程度取决于区域供应差异。近期，山东等地因前期疫病导致300日龄以上老鸡占比不足20%，鸡源紧张，屠企加价0.5元/斤抢收，价格居高不下。东北产区因前期补栏积极，当前毛鸡存栏量超预期，从业者看跌情绪升温，部分屠企压价0.1-0.2元/斤收购，区域供应不平衡导致价格明显分化。

 

　　肉鸭市场供应主要受产能调整影响。7月鸭苗出苗量10024.43万羽，虽环比减4.33%，但8月出栏毛鸭对应6月末补栏，当时苗价低位刺激散户集中上苗，预计8月屠宰量环比增8%，远超需求增速，产能快速扩张导致供大于求，价格面临下行压力，鲁西南部分企业因回收不足间歇停工反映产能过剩问题。

 

　　817冻品供应问题集中在规格结构上。大规格毛鸡(3.5斤以上)因前期高温死淘率高，存栏量减15%，导致冻品规格断档；小规格毛鸡(2.5-3斤)供应过剩，屠宰企业被迫分割成调理品，拉低整体溢价，规格结构不合理使供应端面临困境。

 

　　(二)需求端：短期受备货因素支撑，中期受旺季因素影响，长期受消费升级

 

　　因素驱动需求端变化对禽肉市场产生重要影响。短期内，各品类需求主要靠备货支撑。白羽肉鸡经销商因前期囤货消化，华东、华南地区日均采购量增15%，市场短期内需求旺盛，价格上涨。肉鸭市场因北方学校开学备货，鸭胸、鸭腿走货量增10%，暂时缓解需求压力。817冻品虽受毛鸡价格带动产品报价上调，但终端大企因前期库存高企，仅维持刚需采购，市场需求整体表现不佳。

 

　　中期来看，8月下旬至9月的中秋、国庆消费旺季是考验终端真实购买力的关键时期。若家庭消费回暖(当前同比降5%)，有望带动高端产品需求，如白羽肉鸡调理品、肉鸭特色产品等。若持续疲软，行业可能提前进入“以价换量”阶段，企业需降低价格刺激需求。

 

　　长期来看，消费升级是推动禽肉市场需求增长的核心动力。随着消费者健康意识提高，对高品质、绿色、有机禽肉产品需求不断增加，企业需不断创新，推出符合市场需求的新产品，提高产品附加值。

 

　　(三)成本端：白羽肉鸡成本利空，肉鸭成本平稳，817冻品成本承压成本端变化

 

　　对各品类禽肉价格走势有重要影响。白羽肉鸡因鸡苗价格周跌0.2元/羽，饲料价格下降，养殖成本微降至12.8元/公斤，短期内对价格形成利空，成本降低使企业降价空间增大，市场竞争更激烈。

 

　　肉鸭市场因玉米、豆粕价格稳定，成本端无显著波动，价格相对稳定，企业利润空间也相对稳定，但在供大于求情况下，稳定成本不能改变市场竞争格局。

 

　　817冻品受毛鸡规格溢价影响，成本端支撑强于市场预期。大规格毛鸡短缺导致价格上涨，增加817冻品生产成本。屠宰企业库存微增，收鸡难度大导致开工受限，进一步加剧成本压力，成本压力下价格上涨缺乏持续性，市场接受度低。

 

　　五、后市展望：短期分化延续，中长期“旺季值得期待”

 

　　(一)短期策略：白羽肉鸡把握区域错配机遇，肉鸭防范情绪杀风险，817冻品优化规格结构

 

　　短期内，各品类禽肉市场有独特发展策略。白羽肉鸡市场应把握区域错配机遇。山东、河南等地区鸡源偏紧，屠企加价收鸡，企业可加大在这些地区采购力度，合理安排生产，满足市场需求获取更高利润。东北产区鸡源充裕，从业者看跌情绪浓，企业应规避该区域压价风险，减少采购量。

 

　　肉鸭市场要防范情绪杀影响。当前市场涨势进入收尾阶段，新订单明显减少，厂家拉涨过快导致产销倒挂。企业要警惕短期情绪过热导致的价格回调，密切关注市场动态，合理控制库存，避免资金周转困难。同时，逢低布局开学季备货节点，提前做好准备。

 

　　817冻品市场关键在于优化规格结构。大规格毛鸡存栏量减少，小规格毛鸡供应过剩，企业应优化毛鸡规格结构，增加3-3.5斤占比至60%，满足市场对不同规格产品需求。同时，对接调理品加工厂，开发细分产品，提高产品附加值，增强市场竞争力。

 

　　(二)中长期逻辑：产能去化与消费复苏，有望迎来“戴维斯双击”

 

　　尽管当前市场分化显著，但从长期看，三大积极信号显现。白羽肉鸡、肉鸭的能繁种禽存栏连续3月下降，意味着未来出栏量将收缩，预计9月后，白羽肉鸡和肉鸭市场供应将减少，支撑价格上涨。中秋、国庆双节备货周期启动，终端库存有望降至健康区间(30天以下)，节日临近将带动市场销售，促进价格上涨。预制菜、即食卤味等深加工需求年增20%，为817冻品、肉鸭分割品打开新空间，带来新发展机遇，推动行业发展。

 

　　(三)风险提示：警惕“价格快涨”后的“经销商踩踏”风险

 

　　历史经验表明，禽肉市场阶段性涨价常伴随经销商集中囤货。价格快速上涨时，经销商大量采购获取利润，但若终端动销不及预期，易引发“价格崩塌”。当前白羽肉鸡、肉鸭的社会库存分别达45天、50天，均高于警戒线，库存压力大，终端需求不足时价格可能下跌。因此，建议从业者密切跟踪终端成交数据，及时了解市场动态，避免在“情绪高点”盲目追涨，根据市场实际情况合理控制库存，制定科学采购和销售策略，降低市场风险。

 

　　结语：在分化中寻找确定性

 

　　禽肉市场此轮波动本质是产能周期、季节因素与消费升级的交织博弈。白羽肉鸡的区域分化、肉鸭的震荡调整、817冻品的规格博弈，看似无序，实则遵循“供需失衡—结构调整—价值重构”的产业规律。对于从业者，唯有跳出短期价格博弈，聚焦产能优化(如白羽肉鸡的标准化养殖)、需求对接(如肉鸭的预制菜开发)、规格管理(如817冻品的精准补栏)，才能在“旺季不旺、淡季不淡”的新周期中占据主动。毕竟，市场永远青睐“看得清周期、守得住结构”的理性参与者。