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　　一、上半年亏损已成定局：蛋鸡养殖行业呈现“冰火两重天”态势

 

　　(一)亏损周期创近年新高

 

　　2025年对于蛋鸡养殖从业者而言，经营环境充满挑战。前7个月期间，蛋鸡养殖累计亏损时长超过4个月，成为近年来亏损时长较为显著的阶段。其中，3-4月以及6月是亏损较为严重的时期。6月，淘汰蛋鸡价格长时间在4.2-4.4元/斤的低位区间波动，部分地区甚至短时间跌破4元/斤，这无疑加重了养殖户的经营困境。

 

　　鸡蛋价格表现亦不理想，绝大部分时间低于2024年同期水平。6月主产区均价降至2.5-2.6元/斤，与上一年同期相比，养殖利润同比大幅下降超过90%。规模养殖场单只利润逼近盈亏平衡点，而抗风险能力相对较弱的散户普遍陷入亏损状态，众多养殖户虽辛勤经营，却面临收支失衡的局面。

 

　　(二)产能过剩是核心矛盾

 

　　追溯至2024年，蛋鸡养殖行业的高利润吸引众多养殖户加大投入，全国蛋鸡存栏量持续上升。至2025年4月，在产蛋鸡存栏量达到13.24亿只，创下近三年新高，市场上鸡蛋供应量大幅增长，远超实际市场需求。

 

　　尽管上半年淘汰鸡出栏量同比增加16%，但新开产蛋鸡数量增长更为迅速，远超淘汰量。加之5-6月鸡蛋价格持续低迷，养殖端为减少损失，被迫提前淘汰部分日龄偏大的蛋鸡。然而，这种淘汰多为“旧鸡淘汰+新鸡补栏”的置换性调整，虽短期内对蛋鸡结构有所改变，但从整体产能来看，去化效果有限，市场鸡蛋供应过剩局面未得到有效缓解。

 

　　二、7月双价反弹：季节性因素主导短期行情

 

　　在经历上半年的市场低迷后，7月鸡蛋和淘汰鸡价格出现强势反弹，这一现象引发市场广泛关注，也使养殖户的经营压力得到一定程度缓解。但此次反弹究竟是行业触底回升的信号，还是仅为季节性因素导致的短期波动，需深入分析其背后原因。

 

　　(一)鸡蛋价格触底反弹的双重因素

 

　　每年7-8月，我国大部分地区处于伏天，高温高湿天气对蛋鸡生产性能产生显著影响。即便中大型养殖场配备先进的降温、降湿设备，蛋鸡产蛋率仍会出现轻微下降。对于设施简陋的中小型养殖户和农村散养户而言，情况更为严峻。中小型养殖户中，“草鸡蛋”“土鸡蛋”的养殖主体，因鸡舍设施设备较差，蛋鸡产蛋率在伏天普遍下降20%-30%。农村散养母鸡的产蛋量仅为3-4月旺季时的50%。

 

　　除季节性因素外，5-6月蛋鸡淘汰量偏大对7月鸡蛋供应产生后续影响。尽管淘汰蛋鸡的同时有新鸡补栏，但新上笼蛋鸡需3-4周才开始产蛋，且产蛋初期产蛋率低，小规格鸡蛋占比高。据统计，7月在产蛋鸡实际产能环比下降8%，市场鸡蛋有效供给出现阶段性收紧。

 

　　在需求端，夏季居民饮食趋于清淡，对鸡蛋的消费需求有所增加。同时，食品企业为迎接中秋和国庆两节需求，从7月中旬开始陆续启动原料备货。通常，食品企业在中秋前10天至前一个月对鸡蛋原料的采购需求达到峰值。数据显示，7月中后旬，食品企业对原料蛋的采购量环比增加30%。加之7月初鸡蛋价格跌至2.5元/斤的阶段性低点，贸易商看到抄底补货机会，市场需求进一步被激发。在供给减少和需求增加的双重作用下，鸡蛋价格从7月初的2.5-2.6元/斤，一路反弹至7月末的3.2-3.4元/斤。

 

　　(二)淘汰鸡价反弹的四大成因

 

　　淘汰鸡价格在7月同样出现大幅反弹，从6月的4.2-4.4元/斤，快速回升至7月末的5.6元/斤。其背后主要有以下四个方面原因：

 

　　前期淘汰量大：5-6月，蛋鸡淘汰量同比增加23.7%，致使7月可供淘汰的老鸡数量大幅减少40%。屠宰企业面临市场“无鸡可收”的局面，为满足生产需求，不得不提高收购价格，进而推动淘汰鸡价格上涨。

 

　　养殖端惜售情绪：回顾近三年，蛋鸡在7-10月的养殖利润表现良好，尤其是2024年，该时段利润较为可观。过往的盈利经验使养殖户对今年中秋旺季的鸡蛋价格充满期待，普遍认为鸡蛋价格仍有上涨空间。在此乐观预期驱动下，养殖户纷纷压栏惜售，400-450日龄蛋鸡的压栏比例提升至65%，市场淘汰鸡供应量进一步减少。

 

　　替代效应缺失：肉鸡市场价格走势对淘汰鸡价格产生影响。当前肉鸡价格持续低位运行，817肉杂鸡与淘汰鸡的价差扩大至1.5元/斤。对于屠宰企业而言，采购淘汰鸡的成本优势更为明显，于是纷纷转向采购淘汰鸡，这使得淘汰鸡的市场需求增加25%，有力支撑了淘汰鸡价格上涨。

 

　　成本支撑：虽然玉米、豆粕等饲料原料价格目前处于低位，但由于其他养殖成本上升，淘汰鸡的养殖成本同比仍然上涨5%。养殖户为保证基本利润，将4.5元/斤视为心理止损线，低于此价格则不愿出售淘汰鸡，这在一定程度上推动了淘汰鸡价格反弹。

 

　　三、产能去化真相：置换性淘汰≠实质去产能

 

　　尽管7月的价格反弹为市场带来一定积极信号，但从产能角度分析，蛋鸡养殖行业压力依然较大。这一轮淘汰鸡价格上涨和鸡蛋价格反弹，更多是前期淘汰较多、蛋鸡日龄结构优化以及季节性因素共同作用的结果，并非行业产能实质性去化的信号。

 

　　(一)淘汰性质决定产能走向

 

　　从淘汰蛋鸡的原因来看，目前主要以日龄因素主导的主动淘汰为主，占比高达70%。这类淘汰主要针对500日龄以上的低产老鸡，养殖户为提高养殖效益，主动淘汰这些产蛋率明显下降的老鸡。不过，在淘汰老鸡的同时，新鸡补栏也在同步进行。

 

　　2025年上半年，全国鸡苗销量同比增长7.06%，这表明有大量新鸡正在补充到蛋鸡养殖行业中。按照蛋鸡生长周期，8月中旬后，这些新鸡将陆续进入产蛋丰产期，产蛋率可达85%以上。这意味着，虽然前期淘汰了一定数量的老鸡，但新鸡补栏使得行业总存栏量并未出现实质性下降，只是在结构上进行了优化，产能过剩局面仍未得到根本性改变。

 

　　(二)存栏数据揭示产能压力

 

　　从存栏数据来看，截至6月末，全国蛋鸡存栏量达到4043万只，仍高于正常保有量1.05%。这一数据直观反映出当前市场上蛋鸡数量依然偏多，鸡蛋供应充足的局面在短期内难以改变。

 

　　卓创资讯的数据进一步印证这一观点。2025年上半年，新开产蛋鸡数量较淘汰鸡多出1.2亿只，这使得市场鸡蛋供应能力进一步增强。即使在7-8月的季节性减产期间，鸡蛋供应的绝对量依然可观。而像圣迪乐等行业龙头企业，在上半年还逆势扩张，新增产能450万羽。按照这样的产能扩张速度，预计8月后鸡蛋的日供应能力将回升至13.5亿只以上，这无疑将对后续鸡蛋价格形成较大下行压力。

 

　　四、后市展望：反弹幅度有限，长期仍需去产能

 

　　(一)短期行情：供需博弈下的震荡期

 

　　展望未来，随着8月中后旬新鸡产蛋率逐渐提升，叠加北方地区气温下降，蛋鸡产蛋环境改善，产蛋率有望提高，鸡蛋供应将环比增加15%。而食品厂在中秋和国庆两节的备货高峰过后，对鸡蛋的采购需求将阶段性减弱，需求端可能出现疲弱态势。预计在这种供需关系变化下，蛋价将回落至3.0-3.2元/斤，市场进入一个相对平稳但仍充满挑战的震荡期。

 

　　淘汰鸡价格方面，虽然在中秋前活禽消费的提振下，仍能维持在5.5-5.8元/斤的相对高位，但屠宰企业目前面临高库存压力，这将限制其对淘汰鸡的采购热情。随着时间推移，淘汰鸡价格上涨动力逐渐衰减，市场可能出现价格回调情况。

 

　　(二)长期关键：产能去化进度决定拐点

 

　　从长期来看，蛋鸡养殖行业能否走出困境，关键在于产能去化进度。若9-10月鸡蛋价格未能站稳3.5元/斤，养殖利润持续低于10元/只/月，养殖户盈利空间将被进一步压缩，被动性淘汰将加速。届时，500日龄以下蛋鸡淘汰比例可能从当前的15%提升至30%，这将推动产能进入实质性去化阶段。只有产能得到有效削减，市场供需关系才能得到根本改善，鸡蛋价格和养殖利润才有望回升。

 

　　反之，如果规模场凭借充足的现金流优势延缓淘汰，行业可能会陷入“高存栏-低利润”的长期磨底期。在这种情况下，养殖户将面临持续经营压力，市场也将在供需失衡状态下艰难前行。

 

　　(三)行业启示：从规模扩张到效率竞争

 

　　回顾2025年蛋鸡养殖行业的市场震荡，其本质是2020-2024年盈利周期积累的产能过剩的集中释放。这一现象为整个行业敲响警钟，未来行业发展需要从“增量竞争”转向“存量优化”。

 

　　一方面，养殖户应积极引入智能化设备，提升蛋鸡产蛋效率。例如圣迪乐通过采用先进的养殖技术和管理模式，生产的OMEGA-3功能蛋单枚售价相比普通鸡蛋提升20%，不仅提高了产品附加值，还增强了市场竞争力。另一方面，建立灵活的淘汰机制至关重要。养殖户应根据市场行情和养殖成本，合理调整蛋鸡存栏结构，避免过度压栏导致的市场波动。只有通过提升效率和优化结构，蛋鸡养殖行业才能在未来市场竞争中实现可持续发展。

 

　　结语

 

　　7月蛋鸡市场的价格反弹，更像是季节性供需错配带来的一次“喘息机会”，而非产能周期的真正拐点。养殖户需保持理性判断，准确区分这波“置换性反弹”与“实质性去产能”，切不可因短期价格上涨而盲目补栏，重蹈产能过剩覆辙。

 

　　对于消费者而言，可关注8月中下旬鸡蛋价格可能出现的回落期，把握采购窗口，以更实惠价格满足日常需求。从行业发展长远角度来看，蛋鸡行业的深度调整仍在持续，只有加速淘汰低效产能，提升产品附加值，才能在市场的周期波动中找到发展方向，实现可持续健康发展。