鸡病专业网

根据农业农村部监测的数据，今年上半年全国鸡蛋零售价格持续下跌，从去年12月到今年6月，价格由11.22元/公斤下降至9.02元/公斤，下降了近19.6%。7月第三周（采集日为7月17日）全国鸡蛋平均价格8.38元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比下跌22.1%。截至7月23日，全国农产品批发市场鸡蛋均价为7.43元/公斤。

随着中秋备货临近，预计8月份蛋价有望继续攀升。但由于当前蛋鸡存栏量仍处于较高水平，供应压力依然存在，所以近期鸡蛋价格预计以窄幅调整为主。

依据山东省畜牧局的最新统计数据，在第30周，山东鸡蛋市场迎来显著反弹，价格回升至“7”元区间。本周山东省鸡蛋周销售均价为7.00元/公斤，同比降低28.21%，环比升高13.09%。

从区域价格来看，在全省监测的26个价格县中，青岛市即墨区以7.70元/公斤成为最高价区域，潍坊市临朐县则以6.04元/公斤为最低价。

成本方面，当前山东省蛋鸡养殖的完全成本约为7.0元/公斤左右，尽管蛋价达到盈亏平衡，但部分养殖场户因前期成本投入等因素仍处于亏损状态，产业压力依然存在。

蛋雏鸡价格呈现震荡回落态势，第30周为3.15元/只，同比降低5.97%，环比回落1.25%。此数据来源于农业农村部的监测。随着蛋鸡补栏进入淡季，加上对高产能的担忧以及上游鸡苗产能恢复，鸡苗短缺情况缓解，种蛋利用率快速下滑。

供需趋紧是此次蛋价回暖的主因。供给端，北方高温导致蛋鸡采食量降低，产蛋率下滑5%-8%，中小养殖场损失显著；同时蛋鸡阶段性产能去化到位，淘鸡平均日龄缩至500天左右，部分企业已淘汰400多天的老鸡，老鸡淘汰量处于历史同期偏高位置，鸡蛋供应压力有所缓解。

回顾7月中旬以来，山东市场鸡蛋价格快速上涨，省内鸡蛋日均价从2.43元/斤涨至3.36元/斤，涨幅达38.27%。但因上涨过快，终端接受度低，月底出现短暂回调，截至28日，山东省鸡蛋日均价跌至3.19元/斤，较月内峰值下跌5.06%。这一价格走势数据来源于对山东市场鸡蛋价格的实时监测。

后市方面，尽管蛋鸡存栏绝对值仍偏高，但受阶段性淘汰增多、气温异常导致产蛋率下降以及季节性上涨临近等因素影响，蛋价有望在8-9月旺季迎来温和上涨。不过关键在于产能去化情况，若老母鸡延迟淘汰，存栏高压将加剧供需矛盾，蛋价旺季涨势可能“虎头蛇尾”。

上海市场鸡蛋品种丰富，目前价格区间在每斤3元至9元不等。最受欢迎的洋鸡蛋本周价格小幅攀升，从上周约每斤3.5元涨至3.7-3.8元。

一位鸡蛋摊主表示，通常7月底到中秋节前是做月饼的旺季，鸡蛋用量大，价格会有所上涨。即便如此，当前鸡蛋价格仍与一些蔬菜价格相当，卖出了“白菜价”。

上海市发改委数据显示，与年初相比，鸡蛋平均零售价累计下跌幅度高达18.2%。这是多重因素叠加的结果：一是饲料成本下降，降低了养殖成本；二是前期补栏的鸡苗集中进入产蛋高峰期，市场供应量显著增加；三是部分养殖户对未来价格持观望态度，延迟淘汰老母鸡，延长了产蛋周期。

这些因素共同导致市场供大于求，使得短期的季节性微涨在长期大幅回落的背景下显得十分温和。