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　　6月价格复盘：全线下跌，市场寒意显著

 

　　在刚刚结束的6月，鸡肉分割品市场整体形势严峻，价格走势呈现出明显的下行趋势。整个市场笼罩在价格下跌的阴影之中，无论是板冻大胸、琵琶腿，还是冻鸡爪等主要品类，价格均出现不同程度的下滑，市场寒意扑面而来。

 

　　板冻大胸：跌破关键价位，深度剖析价格暴跌原因6月板冻大胸价格走势持续下行，年初价格尚在8元/公斤附近波动，6月则大幅下跌，一度跌破7元/公斤关口。截至6月25日，6月份板冻大胸均价为7.29元/公斤，环比下降3.07%，同比下降13.59%，东北地区部分低价成交甚至低至6.80-6.90元/斤。

 

　　价格暴跌的背后存在多重因素。下游食品加工厂作为板冻大胸的主要需求方，其销量下滑直接导致对原料需求减少，进而采取压价策略。同时，毛鸡价格走势对板冻大胸价格影响深远。在毛鸡价格连续稳定后开启下行通道的背景下，头部食品厂在6月中下旬连续3-4次下调原料收购价格，每次下调幅度在50-100元/吨，直接导致板冻大胸价格在中下旬大幅下跌。

 

　　琵琶腿：先稳后跌，库存压力成为价格下行主因6月琵琶腿价格走势先稳后跌，形势不容乐观。截至6月25日，6月份大规格琵琶腿均价为9.15元/公斤，环比下降4.09%，虽同比去年同期仍略高，但环比下滑幅度较为显著。

 

　　6月上旬，琵琶腿价格相对稳定，进入中下旬后，价格下跌趋势明显。6月15日-6月25日期间，大规格琵琶腿均价从9.20元/公斤降至8.50元/公斤。造成这种情况的主要原因是工厂库存压力巨大，山东地区甚至出现全员外租仓库的现象，爆库成为常态。在如此库存压力下，市场单品价格难以支撑，只能随之下降。

 

　　30-40g冻鸡爪：短暂回升后持续探底，价格屡创新低6月30-40g冻鸡爪价格走势犹如过山车，先跌后涨再下跌。截至6月25日，6月份其均价为24.26元/公斤，环比下降2.73%，同比下降13.23%，整体价格不断刷新年内新低。

 

　　6月上旬，冻鸡爪价格出现短暂上涨，主要原因是巴西禽流感事件导致鸡肉进口中断，市场供应预期减少，对价格形成一定支撑。但这种上涨未能持续，很快价格回归下跌走势，且跌势更为迅猛。一方面，爪类食品加工厂订单萎缩，主要以消化自身库存为主，对新货采购意愿较低；另一方面，供应端持续充裕，甚至出现产品供应过剩情况，使得加工厂更倾向于随用随采，进一步压低了冻鸡爪价格。

 

　　7月走势预测：以跌势为主，下旬或有反弹可能展望7月，鸡肉分割品市场前景依旧面临诸多挑战，但也存在一些潜在变化因素。整体价格走势预计将以下跌为主，但在下旬可能出现小幅反弹。

 

　　需求端：团膳需求萎缩，整体市场需求低迷

 

　　随着暑假来临，团膳渠道作为鸡肉消费的重要力量，需求出现明显萎缩。学校食堂在暑假期间基本停止运营，导致原本稳定的团膳订单大幅减少。学校团膳一直是鸡肉分割品的重要销售渠道，其需求减少直接导致市场对鸡肉分割品的整体需求下降。此外，消费者在夏季对肉类消费热情相对较低，更倾向于选择清淡、凉爽的食物，这在一定程度上也抑制了鸡肉消费需求。需求端的低迷状态短期内难以有效改善，给7月鸡肉分割品市场带来较大压力。

 

　　供应端：毛鸡出栏量增加，市场供应过剩

 

　　从供应端来看，7月份毛鸡出栏量仍处于同比增加状态。根据相关数据及行业分析，尽管部分小厂因前期毛鸡价格下跌以及补栏毛鸡出栏期处于三伏天等因素，出现一定毁苗情况，但从整体预排计划和规模养殖厂的生产稳定性来看，毛鸡供应高位的格局并未改变。规模养殖厂凭借先进的养殖技术、完善的管理体系和稳定的资金支持，能够维持正常生产节奏，保障毛鸡稳定供应。这导致市场上毛鸡供应量持续增加，进而使得鸡肉分割品供应相应过剩。在需求低迷的情况下，供应过剩局面进一步加剧市场竞争，使得鸡肉分割品价格难以得到支撑，只能继续下行。

 

　　潜在反弹因素：毛鸡价格触底与进口缺口

 

　　尽管7月鸡肉分割品市场整体呈下跌趋势，但并非毫无转机。下旬毛鸡价格触底和巴西进口鸡肉产品缺口的显现，为价格反弹带来一丝希望。随着毛鸡价格不断下跌，养殖成本与售价之间差距逐渐缩小，当价格跌至一定程度时，养殖户亏损达到极限，会减少毛鸡出栏量，从而使市场上毛鸡供应量减少，对价格形成一定支撑。巴西作为重要的鸡肉出口国，其禽流感事件导致鸡肉进口中断，使得中国市场上进口鸡肉产品减少。这一进口缺口的出现，为国产鸡肉分割品提供了一定市场空间，有望刺激价格出现小幅反弹。但需注意，这种反弹的幅度和持续性受多种因素制约，如国内市场消化能力、其他进口渠道补充情况等。

 

　　行业展望与建议：把握市场趋势，积极应对挑战综上所述，当前鸡肉分割品市场正处于价格波动的关键时期。6月价格全线下跌，7月预计仍以跌势为主，虽下旬有反弹可能，但整体形势依旧严峻。对于相关从业者而言，如何在这样的市场环境中准确把握趋势、有效应对挑战，成为亟待解决的重要问题。

 

　　在价格波动的市场环境中，从业者应保持高度的市场敏感度，密切关注毛鸡价格走势、需求端变化以及进口政策等因素。毛鸡价格作为鸡肉分割品成本的关键组成部分，其任何细微波动都可能对分割品价格产生深远影响。通过与大型供应商建立长期稳定合作关系，从业者可获得更有保障的原料供应和更优惠价格，降低因原料价格波动带来的成本风险。利用期货市场进行套期保值也是一种有效的风险对冲手段，能够帮助从业者锁定未来销售价格，避免因市场价格波动遭受损失。

 

　　在需求低迷的情况下，拓展市场渠道、寻找新的消费增长点是从业者的重要任务。除传统的商超、农贸市场等渠道外，还应积极开拓电商平台、社区团购等新兴渠道，满足消费者多样化购物需求。针对不同消费群体需求，开发特色产品也是提高市场竞争力的关键。例如推出低盐、低脂、高蛋白的健康鸡肉产品，以满足健康意识日益增强的消费者需求；开发适合儿童口味的趣味鸡肉零食，吸引年轻家长关注。

 

　　在供应过剩的背景下，提升产品质量和生产效率，降低生产成本，是从业者在激烈市场竞争中脱颖而出的关键。加强养殖管理，提高毛鸡的品质和产量，从源头上保障产品质量。在生产加工环节，引进先进的生产设备和技术，提高生产效率，减少人工成本和损耗。优化供应链管理，降低物流成本，提高产品流通效率。

 

　　面对鸡肉分割品市场的现状和未来走势，从业者需要以敏锐的市场洞察力、积极的市场拓展策略和高效的成本控制手段，应对价格波动带来的挑战，把握市场机遇，实现可持续发展。只有如此，才能在竞争激烈的市场中立于不败之地，为行业的健康发展贡献力量。