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家禽营养缺乏症:钙磷失衡

时间:2025-06-12
来源:蛋鸡营养荟



  雏禽生长过程中若日粮钙或磷缺乏,即便日粮中维生素 D3供应充足,也会导致骨骼发育异常。钙或磷的缺乏会使骨骼无法正常钙化。佝偻病主要见于幼龄禽类,而产蛋母鸡缺钙则引发蛋壳质量下降,继而发生骨质疏松症。这种骨结构耗损引发的病变,自约60年前笼养系统推行之初被发现后,通常称为"笼养蛋鸡疲劳综合征"。该病症在非笼养体系中很少见,但此现象与产蛋量下降存在交互影响。随着时间推移,为弥补日粮中钙的缺乏而过度动员骨骼中的钙,会导致骨骼结构被侵蚀,最终无法支撑母鸡的体重。

  1 佝偻病

  佝偻病最常见于幼龄肉禽,其主要特征是骨骼矿化不全。尽管饲喂钙、磷或维生素 D3 缺乏或失衡的日粮也会引发该问题,但细胞水平的钙缺乏是主要原因。幼龄肉鸡与火鸡雏鸡约10-14日龄即显现跛行症状,骨骼呈现柔软易弯特性,肋骨扁平且椎骨连接处形成念珠状隆起。病禽软骨基质排列紊乱,血管渗透不规则,并有透明质酸、锁链素等胶原前体代谢障碍的指征。

  佝偻病的成因并非骨骼矿化起始异常引起,而是早期成熟过程受阻所致。症见长骨末端常出现膨大,骨骺板增宽。确定佝偻病是由钙、磷或维生素 D3 缺乏引起,还是由钙过量(导致磷缺乏)引起,可能需要分析血液磷水平并检查甲状旁腺功能。

  在大多数佝偻病病例中,通常怀疑是维生素D3缺乏所致。这可能是由于日粮中维生素 D3 单纯缺乏、D3 添加剂效价不足,或其他降低维生素 D3 吸收的因素所致。

  预防佝偻病的最佳措施是提供足够水平和效价的维生素 D3 添加剂,并优化日粮配方中脂溶性化合物的利用率。幼禽消化饱和脂肪酸的能力有限,未消化部分易与钙结合形成不溶性皂化物,导致钙继发性缺乏。这种情况无法通过日粮钙检测诊断,而需粪便矿物质分析验证。

  日粮须维持钙与有效磷的精准平衡。因此,在使用动物蛋白等钙磷含量变化较大的原料时,应格外谨慎使用。

  近年来,25 (OH)₂D₃ 作为维生素 D₃ 的部分替代品已被广泛使用,有报道称其可显著降低佝偻病的发病率,尤其是在火鸡雏鸡中。这种代谢物的结构,与禽类肝脏中维生素 D₃转化为活性形式 1,25 (OH)₂D₃ 的第一步中自然产生的结构相同。因此,当肝脏正常代谢受损时,如饲料中的霉菌毒素或其他天然毒素可能损害肝脏代谢,商品化的 25 (OH)₂D₃ 极具应用价值。

  2 胫骨软骨发育不良(骨软骨病)

  胫骨软骨发育不良以胫跗骨近端头存在异常软骨组织为特征。此症可见于所有快大型肉禽,但肉鸡最为高发。无论日粮或环境条件如何,与生长缓慢相比,生长速度过快可使发病率倍增。

  (左图:胫骨软骨发育不良(鸡)与软骨栓。患有胫骨软骨发育不良的雏鸡,其生长板区域出现软骨栓。右图:胫骨软骨发育不良,病变程度分级。胫骨软骨发育不良的病变程度分级,左侧为正常生长板以供对比。图源:Jean Sander.)

  症状可能在早期出现,但通常在14-25 日龄初现。病禽行动迟疑,强迫行走时呈现摇摆或僵硬步态。该病的成因是胫跗骨近端生长板的干骺端正常血液供应中断,营养供应受阻导致正常骨化过程无法进行。异常软骨由严重退化的细胞组成,细胞质和细胞核呈萎缩状态,病变软骨内蛋白质与DNA含量显著降低。

  胫骨软骨发育不良的确切病因尚不明确。发病率可通过遗传选育改变,且可能受一个主要的性连锁隐性基因影响。日粮电解质失衡,尤其是氯离子水平相对其他日粮阳离子水平过高,可能是许多临床症状发生的主要诱因。当日粮钙水平相对可利用磷较低时,或磷水平相对钙过高时,也会出现更多的胫骨发育不良。

  治疗措施包括调整日粮钙磷比例,并使日粮电解质平衡达到约 240 mEq/kg。但日粮调整很少能使病禽完全康复。胫骨软骨发育不良可通过控制生长速度预防;然而,限光或限饲方案须考虑生长速度下降带来的经济影响。有证据表明,用 1,25 (OH)₂D₃等代谢物替代部分日粮维生素 D₃,可改善软骨细胞分化,从而减少这种骨骼疾病的发生。

  3 笼养蛋鸡疲劳综合征

  高产蛋鸡在笼养条件下,会在产蛋高峰期及其后阶段偶发瘫痪症,这是由于椎骨骨折导致脊髓受损所致。骨折是由与蛋壳中钙的高输出相关的钙通量受损引起的。

  蛋鸡在至少6个月内能够实现95%以上的早期产蛋率,这使得维持日粮-骨骼-输卵管间的钙流转体系承受重压。随着母鸡年龄增长,髓质骨每日更替,排卵后至下一枚蛋壳钙化前,对钙的需求骤降。然而在产蛋期间,结构性骨骼(皮质骨和小梁骨)不会更新。随着时间推移,最初作为结构骨保护层的髓质骨在髓腔内逐渐分散。这导致更多结构性骨骼表面暴露于破骨细胞的活性作用下,长期可能引发骨质疏松症。平养鸡很少出现这种情况,这表明笼内活动受限是潜在诱因或关联因子。

  病鸡通常侧卧于笼具后方。瘫痪初期看起来健康,输卵管中常有一枚带壳蛋且卵巢活跃。死亡原因通常为饥饿或脱水,因其无法自行获取饲料或饮水。若将病鸡转移至地面,可能会康复。为预防笼养蛋鸡疲劳的高发病率,需确保雏鸡在性成熟时达到正常体重,并在首次产卵前至少7天为其提供高钙日粮(钙含量不低于4%)。

  老龄笼养蛋鸡在从笼中移出,并运输至加工场所的过程中也容易发生骨折。在产蛋周期内,骨骼强度无法在不影响其他经济性状(如蛋壳质量)的情况下得到实质性提升。本病与高产蛋量及持续产蛋周期(连续产蛋200–230枚)密切相关。

  日粮须提供足够的钙和磷,以防止缺乏。然而,在幼龄生长阶段(<16周)饲喂钙含量> 2.5% 的日粮会导致肾炎、内脏痛风、输尿管中尿酸钙沉积的高发病率,有时还会导致高死亡率,尤其是在感染性支气管炎病毒的情况下。

  通过将日粮钙源以65%-70% 的粗粒石灰石(直径 2-4毫米)的形式供给,余量用细粒石灰石,可维持蛋壳强度,并减轻骨强度衰减趋势。粗粒钙源可使蛋鸡在最需要时满足其需求,并存留于肌胃中,尤其在夜间停饲而蛋壳钙化需求高峰阶段保障钙的供给。

  如果在初次发现瘫痪后,立即补饲速效钙/磷酸钙制剂通常会有效果。尽管其可能对患病蛋鸡有利,但对健康鸡群(95%-98%)存在风险;因此,治疗决策受病情严重程度和受影响鸡群比例的影响。


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