全球食品巨头投资亿元人民币，扩大植物鸡蛋产品生产规模
时间：2025-04-17
来源：蛋品世界WECD
近期，Just Egg即将登陆英国和欧盟，这款在美国排名第一的植物基鸡蛋替代品将满足欧洲对纯素替代品不断增长的需求。总部位于英国的Vegan Food Group(VFG)与旧金山食品科技品牌Eat Just合作，获得了其明星产品Just Egg在欧洲的独家销售权。
这款目前在美国销量飙升的产品，将于今年晚些时候在VFG位于德国吕讷堡的工厂生产。VFG还拥有Meatless Farm、VFC、Tofutown和Clive’s Purely Plants等品牌，将投资1150万英镑(约合1520万美元/1.1112亿元)用于Just Egg的生产和分销。
VFG董事长马修·格洛弗(Matthew Glover)表示，他很高兴首次将这款“改变游戏规则”的产品带到英国和欧盟。“这次合作是推动欧洲植物基食品转型的重要一步，”他补充道。“欢迎来到鸡蛋的未来——无需鸡的参与。”
什么是Just Egg？
Just Egg是一种由绿豆制成的逼真鸡蛋替代品，不含胆固醇，通常以液体形式出售，可以直接倒入锅中像传统鸡蛋一样烹饪。它旨在模仿炒鸡蛋的质地和功能，常用于早餐菜肴、烘焙以及其他需要鸡蛋的食谱。
今年早些时候，有报道称，由于传统鸡蛋价格上涨，Just Egg在美国正变得越来越主流。禽流感的爆发导致了最近几个月鸡蛋短缺和创纪录的高价，这使得Just Egg的销量比去年同期增长了五倍。
欧洲拥有庞大的植物基食品市场，因此Just Egg在该地区的推出可能会进一步推动销量增长。“欧洲消费者显然渴望创新和可持续的食品选择，与VFG合作是有效满足这一需求的关键，”Eat Just联合创始人乔希·特特里克(Josh Tetrick)告诉《The Grocer》。“对吕讷堡工厂的投资是向全球受众广泛提供高质量植物基鸡蛋替代品的重要一步。”
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