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　　导读：蛋壳的形成是动态时序性过程，主要在子宫（蛋壳腺）内完成。此过程需要大量钙离子，并涉及肠道吸收、髓骨动员及子宫分泌等多个环节。本文综述了蛋壳形成的钙代谢机制及其影响因素，为调控蛋壳品质提供理论依据。

　　1、蛋壳形成的钙代谢机制

　　在蛋壳形成的动态时序过程中，子宫上皮细胞不断从血液中摄入钙离子然后分泌到子宫腔内，与碳酸氢根离子共同作用，沉积形成碳酸钙，而血液中钙离子一部分通过肠道吸收，另一部分来源于髓质骨（动态钙源库）的动员。 因此，蛋禽体内钙离子的代谢及其调控机制，对蛋壳形成和品质具有重要作用。

　　1.1 钙离子在肠道的吸收转

　　蛋壳钙化时，肠道内钙离子浓度大幅增加，主要在十二指肠通过主动转运（主要方式）和被动扩散吸收钙离子。参与此过程的关键载体：TRPV6：负责钙离子进入上皮细胞;钙结合蛋白D28k (CALB1)：促进细胞内钙离子转运;NXC和PMCA：将钙离子泵出细胞外。

　　1.2 髓骨钙的形成和动员

　　蛋禽性成熟后，饲粮摄入的钙优先储存于髓质骨，其可提供蛋壳约 40% 甚至更多的钙。髓质骨是动态钙源，表面积大、代谢速率高，在蛋壳钙化末期，尤其夜间饲粮钙供应不足时，为蛋壳形成提供大量钙离子。

　　1.3 钙离子在子宫的转运分泌

　　子宫内钙离子的分泌直接影响蛋壳碳酸钙沉积，与排卵同步。钙离子通过管状腺细胞逆浓度梯度转运至子宫腔，涉及多种离子载体，如 TRPV、CALB1、内质网钙离子泵和肌醇三磷酸受体等，且子宫细胞的载体比肠道更复杂。

　　2、蛋壳形成过程中钙代谢的影响因素

（蛋壳形成过程中钙代谢的影响因素）

　　2.1 维生素D及其代谢产物 1,25 - 二羟维生素 D₃

　　调控肠道上皮细胞对钙离子的吸收，影响 CALB1 和 PMCA1 的合成，但对其他钙离子转运载体的调控作用有待研究。对子宫细胞钙离子转运分泌载体的调控存在争议，同时影响髓骨和皮质骨的平衡以及髓骨钙的合成和动员，饲粮添加维生素 D₃对蛋壳品质和骨性能的影响存在差异。

　　2.2 雌激素

　　刺激输卵管和子宫发育，激活子宫分泌钙的能力，调控子宫 CALB1 含量影响钙分泌，是髓骨形成的关键因素，与维生素 D₃共同作用影响髓质骨形成，产蛋后期蛋壳品质和骨性能降低可能与雌激素受体平衡改变有关。

　　2.3 骨钙素、甲状旁腺素、成纤维细胞生长因子 23（FGF23）

　　饲粮钙供应不足时，髓质骨为蛋壳形成供钙。骨钙素参与钙循环，受雌激素和维生素 K 等影响;甲状旁腺素在蛋壳形成时，因血浆钙离子降低而分泌增加，刺激骨吸收;FGF23 调节骨钙和磷代谢，但其在蛋禽蛋壳形成中的具体作用尚不清楚。

　　研究展望：未来研究可通过组学技术解析未鉴定或功能不清的离子载体功能;从整体调控离子稳态平衡改善蛋壳品质;探究营养手段调控激素水平的方法;加强对髓骨钙形成和动员的研究 。

　　文献来自：doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2021.03.001.