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　　导读：确定蛋鸡精准营养需要、合理高效利用现有饲料资源，是解决我国饲料资源短缺的有效途径之一。因品种选育、营养调控进步，饲养环境及饲粮原料组成有差异，现代品种蛋鸡对蛋白质和氨基酸营养需要不断变化。文章综述近 5 年蛋鸡蛋白质和氨基酸营养需要量的测定方法、需要量，以及低蛋白质饲粮配方下的相关最新研究成果，以助更精准配制蛋鸡日粮，推动我国蛋鸡养殖业健康发展。

　　1. 蛋白质和氨基酸营养需要量的测定方法

　　1.1 综合法

　　根据 “维持需要和生产需要” 统一原理，采用饲养试验、代谢试验及生物学方法，结合评估模型确定蛋鸡对养分的总需要量。该方法构建的经验模型在特定环境条件下具有代表性，难以大范围推广。

　　1.2 析因法

　　将动物总营养需要，按生理功能分为：维持营养需要和生产营养需要，分别定量后累加得出总需要量。此方法是建立营养需要动态预测模型的经典方法，所构建模型中的参数具有普遍指导意义。

　　2. 不同阶段蛋鸡蛋白质营养需要

　　蛋白质是生命的物质基础，家禽通过饲粮获得足够的蛋白质以维持自身生长和生产需要。适宜的蛋白质水平有利于发挥蛋鸡最大生产潜能，更加有助于降低饲料成本，提高经济效益。

　　表1 蛋鸡不同阶段蛋白质需求表(根据文章内容汇总)

　　3. 不同阶段蛋鸡氨基酸营养需要

　　饲粮 CP 营养需要的本质是氨基酸营养需要，氨基酸在蛋鸡的生长和生产过程中发挥着至关重要的作用。

　　表2 蛋鸡不同阶段蛋白质需求表（根据文章内容汇总）

　　（注：Arg:精氨酸，Lys：赖氨酸，Phe：苯丙氨酸，Trp:色氨酸，Thr：苏氨酸，TSAA:含硫氨基酸，Tyr：络氨酸）

　　4. 蛋鸡低蛋白质饲粮中氨基酸的营养需要

　　育雏期和育成期研究较少，产蛋高峰期研究较多。不同品种、饲养环境和策略下，饲粮 LCP 水平在 13.40% - 16.00% 。EAA 平衡时，LCP 饲粮可维持蛋鸡生长和生产性能。

　　表3 低蛋白饲粮中蛋鸡氨基酸营养需要研究结果

　　小结与展望：近 5 年蛋鸡蛋白质和氨基酸营养需要量研究取得进展，研究品种范围扩大、方法多样。未来需制定地方蛋鸡品种饲养标准，统筹测定不同养殖条件下的精准营养需要量。

　　文献来自：https://doi.org/10.13302/j.cnki.fi.2024.21.007.