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最近，美国又上热搜了，不过这次不是因为什么娱乐八卦或者政治新闻，而是一场来势汹汹的禽流感疫情。

据美国疾病控制与预防中心（CDC）数据显示，截至 2025 年 1 月 16 日，美国已报告 67 例人类感染禽流感病例，路易斯安那州更是出现了首例感染 H5N1 死亡病例，而加州还新增确诊 “未知暴露源” 病例 1 例 。

这次禽流感的影响力可不容小觑。在 2024 年第四季度，美国有超过 2000 万只产蛋鸡死于禽流感，仅在 11 月和 12 月，就有 1720 万只母鸡死于禽流感，几乎占到全年的一半。这一数据直接导致美国国内鸡蛋供应大幅减少，价格飙升。

根据美国蛋业委员会提供的数据，在过去的一年里，一打鸡蛋的零售平均价格上涨了 65%，达到 4.15 美元，一些地区更是高达 9 美元。走进美国的超市，你会发现鸡蛋货架的空置率明显上升，不少消费者都在抱怨鸡蛋价格太贵，甚至出现了 “蛋荒” 的情况。像 King Kullen、Publix 等连锁超市，鸡蛋区冷冷清清，消费者们无奈摇头。

美国在全球家禽产业中占据着举足轻重的地位，是世界上主要的家禽生产和出口大国之一。

美国的家禽产业不仅规模庞大，而且高度工业化，其先进的养殖技术和高效的生产模式，使得美国的家禽产品在国际市场上具有很强的竞争力。

而这次禽流感的爆发，无疑给美国的家禽产业带来了沉重的打击，也让全球家禽贸易陷入了一场巨大的 “风暴” 之中。

禽流感的肆虐使得美国家禽产量急剧下降。大量的家禽染病死亡，还有更多的家禽为了防止疫情扩散而被扑杀。据统计，2024 年美国因禽流感导致的家禽扑杀数量达到了数千万只，这直接导致了美国国内家禽产品供应不足。

美国作为全球重要的家禽出口国，其供应减少迅速在全球市场上产生连锁反应。国际市场上的家禽产品供应量大幅下降，供不应求的局面迅速显现。在日本，原本从美国进口的大量鸡肉和鸡蛋出现短缺，超市里的货架上，美国产的鸡肉和鸡蛋明显减少，一些依赖美国进口家禽产品的餐厅，不得不调整菜单，减少相关菜品的供应。

供应短缺必然导致价格波动。随着美国家禽出口量的下降，全球市场上的家禽产品价格开始大幅上涨。鸡肉、鸡蛋等产品的价格一路飙升，让消费者们苦不堪言。

在韩国，鸡蛋价格在短短几个月内上涨了 30%，许多家庭不得不减少鸡蛋的购买量；在墨西哥，鸡肉价格的上涨使得快餐行业成本大增，一些快餐店不得不提高产品价格，引发了消费者的不满。

价格的波动不仅影响了消费者的日常生活，也给食品加工企业、餐饮行业等带来了巨大的成本压力。许多食品加工企业因为原材料价格上涨，利润空间被大幅压缩，不得不采取减产、裁员等措施来应对危机。

为了防范禽流感的传入，许多国家纷纷对美国采取了贸易限制措施。

菲律宾宣布禁止进口来自美国艾奥瓦州的禽肉、雏鸡、鸡蛋等家禽产品；新加坡也发布消息称暂停进口美国高致病性禽流感疫情发生地附近的家禽及其产品。这些贸易限制措施对美国的家禽出口造成了巨大的冲击。美国家禽出口商们面临着订单大量减少、货物积压的困境，许多企业的经营陷入了困境。美国的一些家禽养殖企业不得不削减产能，减少养殖数量，以应对出口受阻的局面。

 这些贸易限制措施也对全球贸易格局产生了深远的影响。原本依赖美国家禽产品的国家，不得不开始寻找新的进口来源。巴西、阿根廷等南美洲国家，以及泰国、越南等亚洲国家的家禽产品出口量开始增加，逐渐填补了美国留下的市场空缺。全球家禽贸易的格局开始发生变化，新的贸易关系和市场份额分配正在逐渐形成。

中国作为全球重要的家禽消费和贸易大国，在这场全球家禽贸易的 “风暴” 中，也面临着诸多挑战和机遇。

长期以来，中国从美国进口的家禽产品主要包括冻鸡爪、带骨的冻鸡块等，其中冻鸡爪占据了较大的比例。美国的家禽产品因其价格优势和稳定的供应，在中国市场上占据了一定的份额。

然而，这次禽流感的爆发，使得中国从美国进口家禽产品的渠道受到了一定的阻碍，甚至在部分地区暂停了进口。这导致中国从美国进口的家禽产品数量大幅下降，一些依赖美国进口家禽产品的企业，不得不面临原材料短缺的困境。

为了应对这一局面，中国开始积极寻找替代进口源。巴西、阿根廷等南美洲国家，以及泰国、越南等亚洲国家，成为了中国新的进口目标。这些国家的家禽产业近年来发展迅速，产品质量也在不断提高。

巴西的鸡肉产量和出口量都位居世界前列，其鸡肉产品以价格实惠、品质优良而受到中国市场的欢迎。据海关数据显示，在 2024 年，中国从巴西进口的鸡肉产品数量同比增长了 30%，有效地弥补了美国进口减少的缺口。