鸡病专业网

　　今年10月，《巴黎人报》发文称，8名消费者因食用自制甜点患病，据信息追溯，这一污染可能来源于养鸡场生产的鸡蛋含有沙门氏菌；因此，市场上Douce France、Ovalis和Poitou品牌的鸡蛋被政府召回，共涉及近三百万枚鸡蛋。

　　Ovalis是法国鸡蛋生产商Pamp'oeufs旗下的商业品牌，每年生产和销售超十亿颗鸡蛋，占法国蛋类市场的20%。该公司为自有品牌供应鸡蛋，同时也为Douce France、Poitou和一些零售品牌供应鸡蛋。

　　根据法国电视台TF1采访的相关专家，漏洞可能出现在母鸡饲料的污染上。有可能是因为老鼠接触到饲料，造成了相关污染；显然，沙门氏菌可能通过饲料侵入。不过，这种养殖感染仍然是罕见的。

　　同样是今年10月，美国食品药品监督管理局（FDA）将一项正在进行的鸡蛋召回升级为“一级召回”；此次共召回了453,572打鸡蛋（即超过540万枚鸡蛋）。

　　据悉，美国大型鸡蛋生产企业Milo's Poultry Farms LLC因沙门氏菌爆发，已开始召回所有标有“Milo's Poultry Farms”和“Tony's Fresh Market”品牌的鸡蛋，还包括标有“Milo's Poultry Farms”和“Tony's Fresh Market”字样且标有保质期的纸箱，以及从 Milo's Poultry Farms LLC 购买用于零售食品服务分销的所有鸡蛋也被召回。

　　而且，此次沙门氏菌疫情蔓延了美国的九个州，包括威斯康星州、伊利诺伊州、明尼苏达州、爱荷华州、密歇根州、弗吉尼亚州、科罗拉多州、犹他州和加利福尼亚州。

　　根据美国疾病控制和预防中心 (CDC) 的数据显示，因该品牌鸡蛋的沙门氏菌感染已导致 65 名消费者患病，24 人住院；报告的疾病日期从 2024 年 5 月 23 日到 2024 年 8 月 10 日不等，截至 2024 年 9 月 9 日，尚未报告死亡病例。

　　今年6月，意大利布雷西亚省埃尔布斯科的一家餐馆因一批受沙门氏菌污染的鸡蛋引发食物中毒，导致在该餐馆就餐的35名顾客出现急性胃肠道症状（胃痛、腹泻和呕吐），部分患者需紧急就医。

　　根据ATS Brescia（健康防护公司）在供应链上进行调查的初步报告显示，这批鸡蛋在购买时已受沙门氏菌污染，餐馆老板并不知情。食物中毒的症状在晚餐后24小时内开始出现，并在接下来的几天内逐步扩散。

　　而且，调查称，该批鸡蛋的货源整个批次都受到了沙门氏菌污染，这些鸡蛋本来会在接下来的几天内被送往另外几家餐馆，但由于 ATS 操作员的迅速干预，将这些鸡蛋从市场上召回，避免了沙门氏菌感染的进一步爆发。

　　今年2月，加拿大食品检验局（CFIA）发文称，由于可能受到沙门氏菌污染，从萨斯喀彻温省分销的四个品牌的鸡蛋正在被召回，这些鸡蛋有可能受到沙门氏菌污染，带来发烧、呕吐、腹泻等风险。

　　据悉，召回的品牌包括Compliments、Harman、Star Egg和No Name，此次召回的鸡蛋产品批次包括：Complents大号鸡蛋（12枚）、Harman中号鸡蛋（12枚）、Star Eggs特大号鸡蛋（180枚）、Star Eggs大号鸡蛋（60枚）、Star Eggs中号鸡蛋（180枚）和No Name大号白鸡蛋（30枚）。

　　据加拿大政府发布的召回通知显示，受污染的鸡蛋可能看起来或闻起来没有变质，但仍然可能使消费者生病；即使没人报告有生病案例，但仍敦促消费者扔掉这些鸡蛋或将其退回购买地点。