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　　由于在此期间经历的热痛苦，热应激是动物福利的一个问题，动物福利是指“动物试图适应其生存环境的状态”。处于热应激状态的动物表现出各种生理和行为应对机制。 最近，研究表明，急性热应激会导致鸡在与饲料相关的判别任务中表现得动机不强。根据维多夫斯基，热应激对鸡的影响取决于强度和持续时间，但对于这两个因素中哪一个最重要却知之甚少。

　　随着全球变暖导致极端天气现象发生频率不断增加（Wijffels 等人，2021年）意味着未来热浪可能会以不同的形式（频率、强度和持续时间）变得更加常见。

　　虽然热浪的平均持续时间为 3 至 5 天，但一天的热浪就会导致因体温过高而死亡。如果热浪可能导致安装了风扇和喷雾器来调节环境温度的鸡舍中的肉鸡死亡，那么在没有环境控制系统的热带国家，损失将非常高。例如，巴西 60% 的家禽来自非气候控制的饲养系统。由热应激引起的死亡可能是由于鸡无力应对不断升高的核心体温所致。

　　核心体温（CBT）是衡量热应激程度最有用的指标，因为它代表深层组织温度，并且控制在一个狭窄的范围内。用于测量动物 CBT 的一些设备包括数字温度计、数据记录仪、遥测和微芯片。

　　验证了使用微创方法（肌肉内植入微芯片）与使用侵入性手术植入数据记录器测量暴露于中度热应激的肉鸡的 CBT 变化（而不是绝对 CBT）的效果。本研究中使用的肌肉内植入微芯片（以下称为温度 ID 微芯片）。

　　有两个目的(对每只鸡进行电子识别和估计 CBT)。在体温调节过程中，体表和环境之间的温度梯度通过传导、对流和辐射调节显热损失的速率。因此，体表温度更多的是从核心到外围的热流的反映。

　　3小时内热应激强度对肉鸡福利和生产力的影响

　　1 .核心体温

　　热应激强度对 CBT 有显著影响（F 2, 21 = 41.38, P<0.001），因此暴露于强热应激HHS 的鸡的 CBT 大于暴露于中等热应激MHS 的鸡，而后者又显著高于对照组鸡。热应激强度对 ΔCBT 也有显著影响（F 2, 21 = 46.15, P<0.001），暴露于 HHS 的鸡的 ΔCBT 大于暴露于 MHS 的鸡，而暴露于 MHS 的鸡又大于对照鸡（ΔCBT 值在每个相应的绝对 CBT 条中给出，见图）。

　　对于暴露于 HHS（32 ℃ 和 70% RH）的鸡，预测 CBT 随时间变化的方程为 ΔCBT = 0.917 + 0.663 × 小时(P<0.05)，而对于暴露于 MHS（30 ℃ 和 70% RH）的鸡，预测 CBT 随时间变化的方程为 ΔCBT = 0.371 + 0.338 × 小时（P<0.05）。根据公式，以 4 ℃ 的 ΔCBT 作为终点，这意味着暴露于 HHS 或 MHS 的鸡分别会在大约5小时或11小时后到达终点。

　　两种热应激强度均导致鸡的核心体温 CBT体温变化（ΔCBT）显著升高，这表明存在热不适状态，即体内热量储存增加，这可能导致体温过高并随后死亡。CBT 的增加是由于体内储存了过多的热量，这是由于产热量高于散热量。与 MHS 相比，高强度热应激（HHS）引起的 ΔCBT 更大（高 1℃），这表明暴露于 HHS 的禽类的热不适感更强。这一阈值被认为表明肉鸡存在严重的热应激。

　　如果在运输过程中出现急性热应激，那么饲养地点与屠宰场的距离越近，可以避免家禽长时间暴露在应激之下而导致死亡。或者，可能需要使用空调车辆将家禽从距离屠宰场较远的地点运输，这可能是出于疾病控制的原因。

　　在一项研究中，肉鸡在运输到屠宰场的途中死亡率随着路程的延长而增加，与标准的 50 公里路程相比，超过 300 公里的运输距离导致死亡率增加了四倍（分别为 0.15% 和 0.86%）。假设运输卡车以 50 公里/小时的速度行驶，则大约需要 6 小时才能行驶 300 公里的距离。因此，在本研究中使用的 HHS 条件下运输肉鸡 6 小时，以及运输箱中鸡只的饲养密度增加，限制了通过传导和对流进行散热的机会，并可能进一步增加在世界热带地区饲养的鸡的死亡风险。

　　来源：鸡保姆，作者：伊亚瑟雷