鸡蛋零售价格破5、有望进6！
时间：2024-07-23
来源：蛋品世界
“鸡蛋真是一天一个价，今天先买两斤吃着，希望下周能便宜点。”日前，山东省济南市一市民表示，他最近一直在关注鸡蛋价格，近期基本上天天都在涨价，眼看家里存量不多了，只能先买点用着。一社区鸡蛋专卖店店主介绍：“鸡蛋当天价格为每斤5.5元，上周开始就在5元左右摇摆，这周基本上稳定在5.3元左右，照这个行情预计下周还得涨，突破6块也不奇怪。”
“批发价格由年初的每件128元涨至152元，每斤平均上涨了0.79元。”山东匡山农产品综合交易市场相关负责人表示，近期市场内也监测到了蛋价涨幅比较明显，主要是供求阶段性紧张所致。受南方暴雨洪涝及鸡蛋低库存影响，鸡蛋供不应求价格快速抬升。
来自山东畜牧总站的数据也支持了这一说法。统计显示，上周全省鸡蛋价格大幅向上，创年内新高。
此外，据河南省巩义市发展和改革委员会相关部门的采价数据亦显示，截至目前鸡蛋价格为5.3元/斤。
在谈到鸡蛋价格上涨原因时，山东匡山农产品综合交易市场相关负责人分析，夏季炎热，高温高湿的环境容易滋生细菌和病毒，例如常见的鸡瘟病毒更易在夏季暴发，这使得鸡患病的概率上升，影响鸡蛋产量。同时，为了给鸡群创造适宜的生长环境，养殖户需要安装防暑降温措施来对抗夏天的气候，如安装风扇、水帘等设备，增加了养殖成本。
此外，夏季饲料容易变质，为保证饲料质量，可能需要更高的储存和处理成本。而且，像玉米等饲料的主要原料在夏季可能因为供需的变化而导致价格上升，从而使得养殖饲料的价格上涨，无疑也增加了养殖成本。鸡蛋在高温下容易变质，运输过程中需要更好的冷藏设备和保鲜措施，这增加了运输成本。还有储存条件的要求提高，鸡蛋的储存需要更严格的低温环境，会需要使用到冷库，从而使商家投入更多的资金。
从需求端看，7月下旬南方陆续出梅，鸡蛋存储及运输得到缓解，经销商拿货量或有增加。同时各地迎来旅游旺季，从而促进餐饮消费，需求利好因素会逐渐显现。综合来看，7月下旬南方出梅，北方进入三伏天，蛋价仍有提升空间。8-9月份将进入中秋节及开学季备货，鸡蛋需求达到年内高位。
随着上周末蛋价涨至高位，下游对高价货源采购心态谨慎，加之北方湿热天气下存储不易，产区养殖单位与贸易商多积极出货，鸡蛋供应相对充足，本周内蛋价总体高位略有回落。目前下游环节对高价略显抵触，多持谨慎观望态度，采购积极性不高，短期蛋价仍有下跌可能。
但往后看，考虑到近期产蛋率降低现象逐渐增多，大码鸡蛋供应偏紧，加之业者对后市仍存看涨预期，待蛋价下跌后将适量补充低价货源，届时鸡蛋走货将有增加趋势，进而拉动蛋价上涨。
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