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　　近期，牛肉价格持续下跌，引发外界广泛关注，并登上了多个社交平台的热搜榜。

 

　　农业农村部监测数据显示，截至6月12日14：00，全国农产品批发市场牛肉价格为61.02元/公斤，与年初相比，降幅高达24%，回落至3年前水平。

 

 

　　以往价格高高在上的牛肉，为何呈现出少见的“亲民姿态”？

 

　　牛肉价格“大跳水” 养一头牛亏6000

 

　　随着牛肉价格的下跌，消费者距离“牛肉自由”越来越近。相比之下，国内肉牛养殖户、屠宰户的日子却有些难捱。
 

　　“现在养牛的赔钱，和国外相比，国内养殖的成本较高，现在受进口牛肉的冲击，加之市场上牛肉的供给量大，养殖户的牛卖不动。”业内人士对蓝鲸财经记者说。

 

　　中国畜牧业协会肉牛分会的监测数据显示，2023年6月，全国育肥牛平均价格约25.39元/kg，跌至2017年11月以来的价格最低点。2023年全国育肥牛(西门塔尔牛杂交牛为主)全年均价为30.02元/kg，同比下跌16.9%。

 

　　根据山东畜牧兽医局公布的数据，自2024年春节后，肉牛价格持续下跌，截至3月底，肉牛价格跌落至21元/公斤左右，跌幅高达30%左右，肉牛养殖场户目前陷入严重亏损。以蓬莱区大辛店镇养牛户为例，按照一年产一犊测算，每年繁育母牛带犊饲养总成本约为6000元/头。当育肥牛体重达到650千克时即可出栏，此时，养殖户的饲料成本约为10000元，合计饲养成本约为19600元。按照当前育肥牛的市场价格21元/公斤计算，养殖户养一头牛将亏损6000元左右。

 

　　肉牛领域的上市企业或也难扛住这轮亏损。

 

　　主营肉牛、肉羊养殖业务的鹏都农牧2023年肉牛及屠宰肉制品业务亏损约3.2亿元。鹏都农牧在回复深交所的年报问询函时表示，2023年国内牛肉市场行情进入下行通道，全年牛肉(去骨)批发均价约84.24元/kg，同比下降3.96%，月度牛肉价格跟随活牛价格起伏而产生波动，且在12月传统消费旺季降到81.41元/kg，成为2019年11月份以来月度价格最低点。

 

　　另一家A股上市公司福成股份在年报中称，2023年国内活牛价格大幅下跌，使众多肉牛育种养殖参与者严重受损，养殖积极性受挫。

 

　　亏损下，养殖端该怎么办？有观点分析认为，市场大浪淘沙，现在国内肉牛养殖受到国际市场的冲击，繁殖能力、饲养管理水平比较差的就面临淘汰，因此，提高养殖效力和效能尤为关键。

 

　　那么牛肉价格还会下降吗？宋亮认为，今年牛肉价格肯定是以下降为主，明年可能还得继续跳水，但是整个降幅会趋缓。

 

　　中国价格协会副会长许光建建议，有关部门应进一步加强生产和市场监测，及时发布预警信息，引导养殖户合理调整生产结构，同时采取措施加快推动行业转型升级，提高行业应对风险的能力，防止牛肉价格过度波动。

 

　　最大牛肉进口商？ 华为：纯属造谣

 

　　6月14日，华为官方微博“菊厂阿华”6月14日发布微博称，网传“华为是国内最大的牛肉进口商”纯属造谣，由此关联肉价波动、国际局势等，更属无稽之谈，请勿传勿信。特此澄清。

 

 

　　由于近期牛肉价格持续大幅下跌，引发社会广泛关注。

 

　　与此同时，有网友发现华为商城有牛肉售卖。对此，有自媒体报道称，华为业务涉及全球170多个国家和地区，其中不乏一些经济困难、外汇紧缺、货币不稳定的国家。在这些国家，华为面临着一个财务难题：如何收回销售款，并将其兑换成人民币或其他硬通货。华为的解决方案是利用当地货币采购当地产品，运回中国销售，从而实现货币的保值和增值。并以阿根廷为例，称其用牛肉来“抵账”，导致进口低价牛肉增多，引发了国内牛肉价格持续下跌。对此，华为今日进行了前述辟谣。

 

　　据新华社报道，业内人士分析指出，牛肉市场供应充足，叠加牛肉消费整体回落，是本轮牛肉价格走低的主要原因。

 

　　一方面，肉牛存栏和进口快速增加，供应相对过剩。

 

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说，2019年以来肉牛存栏持续增长。跟猪肉相比，牛肉价格一般比较坚挺，因看好牛肉消费市场行情，叠加多地出台支持政策，全国很多肉牛养殖户纷纷增加存栏。

 

　　截至2023年末，全国牛存栏10509万头，比上年末增加293万头。今年一季度，全国肉牛出栏1199万头，牛肉产量186万吨，同比增长3.6%。

 

　　牛肉进口也在增加。海关总署数据显示，今年前4个月，我国进口牛肉100万吨，同比增长22%，其中4月份进口22万吨，同比增长23%。“当前牛肉供应已处于历史同期最高水平。”朱增勇说。

 

　　“和国内相比，国外肉牛养殖以草饲为主，具有成本优势，进口白条牛到岸价基本为国内批发价的一半。年初以来，牛肉贸易商看好国内消费需求，签订合同增加，价格相对便宜的进口牛肉大量进入中国市场，对国内肉价形成较大冲击。”朱增勇说。

 

　　另一方面，牛肉消费需求不旺，与替代品消费价格下降有关。

 

　　相对于供给端的快速增长，牛肉消费增速则趋于平缓。有关数据显示，去年全年，中国牛肉消费量为1027万吨，增长4%，增幅处于低位水平。

 

　　朱增勇说，今年以来，猪肉、鸡蛋等替代性动物蛋白价格整体处于低位，带动市场消费增加，相应造成牛肉消费需求减少。上半年国产牛肉和进口牛肉消费均有不同程度下降。