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黄天鹅冯斌:放慢一点,用长期主义做可生食鸡蛋

时间:2024-06-01
来源:蛋品世界WECD



  过去,我国农业生产链条较长,且农业生产规模整体小而分散。在此背景下,实现农产品的标准化与品牌化成为难题。此外,尽管属性差异让农产品具备了品牌化的前置条件,但要持续培养消费者对某个农产品品牌的认知,绝非易事。
 
  “国内农产品的每个生产环节标准化程度都不高,要提高10~20%的质量,往往意味着产业链的垂直一体化,成本会大幅上升。对农产品而言,要在实现生产工业化的同时实现终端的消费品化,挑战比较大,农业很难吸引到消费品企业,因为这是一个需要坚持长期主义的赛道。”日前,黄天鹅创始人、凤集食品集团董事长冯斌在接受媒体采访时说道。
 
 
  冯斌表示:“以可生食鸡蛋为例,如果要生产出高品质的可生食鸡蛋,从鸡苗培育到蛋鸡养殖,到食粮配方研发,都是无法避免的。如果选择避开某个环节,产品质量很可能会有问题,品牌也很难建立起来。并且目前国内农业的每个环节原有标准化程度较低,要打造全产业链,所有环节都需要自己摸索,通过借鉴经验我们逐步搭建起标准化生产流程。”
 
  尽管如此,冯斌仍然认为农产品在品牌化方面具备一些先天优势。“农产品的收获期比较长,但优势是品类稳定、趋势变化较慢。你可以预见到5年、10年,甚至20年后人们还在吃鸡蛋,并且愿意吃得更好。但这就要求企业用长期主义的方式去做农产品。”10亿元,成为目前国内唯一覆盖种鸡孵化、鸡苗养殖、饲料生产、食品加工与销售全链条,实现蛋鸡全产业链闭环发展的蛋品企业。
 
 
  在培养消费者心智上,黄天鹅也在持续努力。冯斌介绍,未来在线上,黄天鹅会持续挖掘并输出与品类价值相关的内容,过去是对接目标客群,未来会尝试用内容加深大众消费者对可生食鸡蛋的认知,“从小众到大众的转换,我们需要有新的策略。”
 
  “过去人们对鸡蛋的标准通常是看‘安全’与否,但随着消费场景发生变化,原有度量标准也在改变。在中国,半熟状态食用鸡蛋已经从无到有,并逐渐发展为一种消费习惯,人们不仅仅关注安全,更希望鸡蛋作为食物能够更好吃、更营养。我们认为未来这都会成为鸡蛋消费的一大趋势,而可生食鸡蛋就是能够承载这个消费需求的品类。”冯斌表示。“鸡蛋还有消费升级空间。这么多年来,人们对牛奶的消费价格已经有了明显上升,鸡蛋的营养构造更全面,但人均消费并不算高。这背后,鸡蛋的品质需要升级,鸡蛋的价值也需要被重新发现。过去,没有人去干这个活,所以我们今天宁肯放慢一点,也想把这个过程持续走下去。”

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