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　　【导语】2023年进入10月份以来，由于受疫病等因素影响，山东流入猪源增多，山东生猪及猪肉价格逐渐跌至全国均值以下。同时，受需求端限制，中小体重猪源流向分割渠道，凭借价格优势，省外分割品销量增加，带动其流通比例扩大。随着春节前内需逐渐提高，省内外流通比例或收窄，趋近50%比例波动。

 

　　1.山东白条价格跌至全国均值以下

 

　　非洲猪瘟发生前，山东作为全国生猪主产区，其价格多数时间低于全国。但随着养殖企业对西南、华南等地新投产能不断释放，市场猪源充足，生猪价格持续低位，山东地区养殖户因资金、疫病等因素退市操作居多，市场格局逐步向主销区过渡，生猪及猪肉价格开始高于全国平均水平。从图1来看，今年10月份之前山东白条猪肉价格多数处于全国均价之上，但从10月中旬开始，山东价格逐渐下滑，跌幅超全国，跌至全国均价以下。截止到11月28日，山东猪肉均价17.75元/公斤，较10月初跌15.07%；全国均价为18.21元/公斤，较10月初跌10.27%，两者价差0.46元/公斤。（备注：价差=山东价格-全国价格）

 

 

　　2.疫病因素扰动，山东省内生猪流入数量多于流出

 

　　山东白条猪肉价格跌至全国均值以下，主要是受外来猪源冲击。根据卓创资讯调研，10月份以来北方多数地区非瘟疫情复发，中小体重猪源流入市场比例增加，但冬季肥白条需求旺盛，因此中小体重白条多数流入山东地区走分割渠道。截止到11月29日，山东重点屠宰企业屠宰量5.70万头，较10月初增幅高达31.71%；开工率为30.07%，较10月初提高7.05个百分点。外来猪源增多，冲击本地养殖场出栏，屠宰企业宰量增加，猪肉供应充足，市场呈现供大于求的状态。

 

 

　　3.屠企分割比例增加，白条及分割品省外流通比例高于省内

 

　　随着中小体重猪源流入山东地区，原料成本低位，山东屠宰企业宰量快速提升，分割比例增加尤为明显。从图3中可以看出，省内外白条及分割品鲜品流通比例多数时间围绕50%线波动，但9月份以后省内流通比例逐渐下滑，省外则逐渐提高，截止到11月28日，省外流通比例达67%，较省内高33.10个百分点，较9月初高24.46个百分点，11月中上旬省外流通比例增幅尤为迅速，其中从图4可以看出，带动省外流通比例增加一方面是价格优势，另一方面则是省外销量增加，这恰恰与生猪贸易方向相反。这表明外来中小体重猪源进入省内屠宰，之后以瘦白条形式流出省外，带动省外白条及分割流通比例提高。

 

 

　　4.春节前省内外白条及分割品流通比例差异或收窄

 

　　随着疫病逐渐恢复平稳，外来中小体重猪源流入量减少，山东与全国白条价差或逐渐收窄，外调白条价格优势或减弱；同时屠宰企业分割入库比例降低，或带动省外白条及分割品流通比例下降；另外春节前山东地区亦处于传统灌肠集中地，内需或拉动省内白条及分割品流通比例增加，因此春节前山东省内白条及分割品流通比例差距或收窄，进而影响区域内价格向全国均价回归。