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　　蛋鸡品种和日龄不同，抗热应激能力也不相同，轻型鸡较重型鸡耐高温，不过机体都可以通过一定地自身调节机制来维持代谢平衡和正常的生产性能，但当鸡舍温度超过30℃时，鸡的体温与环境温度差减小，散热就会变得困难，这时主要靠热性喘吸、排泄来带走热量。当外界持续高热超过生理所能调节的范围时，机体会出现明显的应激反应，肉鸡生长速度、蛋鸡产蛋率和种鸡繁殖机能下降，饲料利用率降低，发病率和死亡率升高。

　　也就是在高温环境下，由于机体体温调节和生理机能趋于紊乱而发生的一系列热应激异常反应，这时鸡的热调节功能达到极限，交感神经兴奋，肾上腺髓质激素分泌功能增强，会引起呼吸加快加深，心搏增强，心率加快，血流加速和体温升高等症状。

　　热应激对机体的具体影响表现在以下几个方面：

　　1、采食量下降

　　鸡处于热应激状态时，采食中枢的兴奋受到部分抑制，表现出采食量下降，同时以增加饮水量来减轻热负荷。蛋鸡在21～30℃范围内，气温每上升1℃，采食量会下降1.6%，在32～38℃范围内，气温每上升1℃，采食量会降低4.6%，肉鸡平均饲料消耗比适宜温度下会低45%。

　　2、对消化道的影响

　　据报道，在30℃以下，随温度升高、食物的养分消化率会升高，这主要是由于消化道蠕动减弱，使食物在消化道停留的时间增长，这有利于微生物和消化酶的作用，能够促进饲料营养的消化吸收。而在30℃以上，鸡采食量下降的同时，相应饮水量会增加，这加剧了肠道的蠕动，导致肠道内消化酶浓度降低，饲料停留在肠道的时间缩短，饲料消化利用率会降低。

　　在热应激状态下，蛋鸡减少产热的化学调节机能失调，会增加肾上腺皮质激素的合成和释放，血液中皮质酮浓度升高，产生一种蛋白质---就是糖皮质激素 来对抗热应激，糖皮质激素能够促进脂类、蛋白质的分解和糖异生作用，防止发炎，从而提高机体总抵抗力，这种蛋白质形成需要的一种主要物质就是维生素C。同时产生的另一种激素--盐皮质激素，它的主要作用是调节无机盐和水代谢。代谢率加快，能量和蛋白消耗加大，另外肾上腺素分泌增多会引起血管的收缩，使器官血流量减少，消化系统供血减少、胃酸分泌增多、消化酶和保护性粘液分泌减少，这样就加剧了胃肠道粘膜的损伤、严重时会发生溃疡、胃肠菌群紊乱，影响粘膜细胞对养分的吸收和利用。

　　慢性热应激可减少腺胃、肌胃重量，对十二指肠和小肠的长度没有影响，但会使它的单位长度的干重和湿重下降，造成像蛋白质、氨基酸、脂肪、淀粉、矿物质营养物质消化率显著下降。

　　3、对呼吸道的影响

　　家禽同其它恒温动物一样，存在一个等热区(也就是一定的温度范围)，在这个温度范围内，通过物理调节来维持正常体温，成鸡呼吸频率是20-30次/分钟，当环境温度高于32℃时，由于鸡没有汗腺，要通过呼吸系统调节体温，吸入的空气通过气囊迅速流经全身获得热和蒸发的水也就是张口呼吸，以加快用呼吸系统蒸发冷却。

　　随着舍温的升高，呼吸频率可由正常温度下的20次/分钟逐渐增加到100次/分钟。由于呼吸过度，体内的CO2排出量过多，导致血液中H+和HCO3-浓度降低，pH值升高，出现呼吸性碱中毒症状，造成蛋鸡产软壳蛋、破壳蛋和肉鸡死亡率增加。这时如果鸡舍内持续高温，腹肌疲劳，呼吸速度会减慢，体内的CO2蓄积，导致血液H+和HCO3-浓度升高，这时pH值会降低，出现呼吸性酸中毒症状，表现为肌无力、瘫痪，散热更困难，死亡急剧增加。

　　4、影响血液循环

　　热应激时，鸡的心率会加快，血液循环加快，外周血管扩张，大量血液流向外表，使身体外表、上呼吸道和腹部肌肉中的血液量增加，容易引起心脏衰竭死亡，脑充血、肺水肿、缺氧这些症状，而消化系统、肝脏、肾脏和卵巢的血液供应量减少，导致肝肾功能衰竭，表现出肉鸡生长停滞，蛋鸡产蛋下降，甚者死亡。

　　5、影响内分泌

　　热应激引起机体内分泌的生理失调，下丘脑促性腺激素释放激素(GnRH)和垂体前叶促性腺激素的分泌减少，造成促卵泡激素(FSH)、促黄体激素(LH)和催乳激素(LTH)生成减少，雌二醇的分泌明显降低，从而影响了卵泡的生长发育和成熟，排卵数减少，产蛋率下降。

　　6、影响免疫功能

　　鸡体受热应激后，脑向免疫器官传递信息，以脑垂体为中心，经垂体—肾上腺途径进行调节，通过肾上腺皮质激素和交感神经的免疫修饰作用来实现。交感神经系统通过对脾脏、淋巴组织、胸腺及骨髓等免疫组织器官的肾上腺能受体的作用，来直接抑制机体的免疫功能。

　　热应激可把体内产生的皮质酮整合到淋巴组织(胸腺、法氏囊)的胞浆中，皮质酮和胞浆内的特异受体结合，形成激素-受体复合物，进入胞核来改变某些酶活性，并影响核酸活性，抑制自然杀伤细胞的活动，抑制抗体、淋巴细胞激活因子和T细胞生长因子的产生，使巨噬细胞吞噬能力下降，显著妨碍了免疫器官的发育，降低了胸腺、法氏囊和脾脏相对体重的重量。

　　所以，热应激会导致机体免疫力降低，免疫器官会受到不同程度的损伤，鸡新城疫、流感等疫苗的免疫效果都会受到影响。

　　7、引起蛋鸡蛋壳变薄，破蛋率增加，肉鸡生产性能下降

　　在27℃以上每上升1℃，不合格蛋会增加1%，引起这种情况的主要原因有两个，一个是钙、磷和维生素D的摄入量减少，这三种物质对蛋壳的形成有共同作用;另一个是呼吸性碱中毒使血液中的钙和碳酸氢钙含量变少，出现薄壳蛋。除了采食量、蛋重和蛋壳品质下降以外，采食量的下降导致营养摄入不足，饮水量增加、排泄增加，对钙、钾和磷的吸收明显下降，会导致电解质代谢紊乱，引起生产性能下降。在27℃以上每上升1℃，蛋重会下降0.2-0.3克，肉鸡平均增重比适宜温度下会低53%，这也是因为 采食量下降导致蛋白质、热能的进食量不足形成的。

　　热应激可使肉鸡 肉质下降，这是由于当鸡处于热应激状态时，由于血中的酸碱平衡受到破坏，会引起钙流失，导致钙从肌浆网通过“钙通道”移动，从而造成肌肉受损，热应激还可降低蛋白质沉积和促进脂肪合成，使腹脂率、皮下脂肪的饱和脂肪酸显著提高，不饱和脂肪酸含量下降，因此肉质下降;

　　甲状腺素可促进蛋白质合成，皮质醇可使蛋白质分解加速并抑制其合成，热应激使甲状腺素减少，皮质醇分泌增加，而鸡早期增重与蛋白质合成有关，因此热应激可使体增重减少;

　　以上几个方面就是热应激对于机体的影响，在临床上 热应激 最先表现为呼吸加速，体温升高，继而伴随生产性能下降，主要表现为体温升高、张口呼吸、翅膀张开、伏卧少动、饮水剧增、采食量明显减少、重者废食、排水样稀粪、产蛋量下降、蛋重减轻、蛋清稀薄、软皮蛋明显增加，种蛋的受精率和孵化率会大幅下降。雏鸡和育成鸡表现为生长发育不良，生长受阻，合格率、均匀度都有所下降，部分鸡发生腿麻痹，不能站立。如果热应激持续时间长，后期则会因为发生“热应激综合征”出现衰竭而死亡，死亡时间比较集中。死亡的鸡只表现为尸僵比较慢、肛门外凸、血液凝固不良、死亡膘肥体壮的鸡。

　　剖检可见肺脏瘀血、水肿，呈紫黑色，心脏周围的胸膜弥漫性出血，心包膜、肠粘膜都有瘀血，腺胃变薄变软、实质水肿，肝脏表面有散在的出血点，脑和脑膜的血管瘀血，并有出血点，脑组织水肿，胸肌出现条纹状白肌。

　　不过只要有生命存在，就有应激。消除应激是不可能的，但减轻应激，尽量降低应激所带来的损失是生产所必需的，而且也是可行的，应激前后或已发生时,应采取相应措施，对于家禽热应激来说：

　　1、加强饲养管理

　　在炎热的夏季，结合自场的实际情况来改变鸡舍的小环境，加强鸡舍通风换气、使用水帘降温、喷雾降温、减少饲养密度，为鸡群创造适宜的生长环境。

　　尽量在凉爽时间像清晨、傍晚喂料，可以刺激食欲、提高采食量，在高热时间内尽量减少鸡群活动量。

　　根据夏天夜间凉爽的特点，将补光时间进行稍微调整，一般在凌晨00：00-1:00开灯，晚上9：00-10:00关灯，但总的光照时间不能超过17h。

　　2、对饲料进行适当调整

　　在高温条件下，日粮添加2～3%的油脂，来提高饲料能量水平、补充能量、改善饲料适口性;降低饲料中的蛋白含量和加大营养浓度，来缓解蛋鸡热应激引起的采食量下降导致营养供应不足的情况。

　　3、提高抗体效价

　　应激状态下，机体的淋巴细胞、嗜酸性粒细胞、白细胞和巨噬细胞的生成减少，胸腺受到损伤，消化系统的防卫结构被破坏，抗体生成减少，机体的免疫力降低，病原微生物趁虚而入，从引起机体发病，因此夏季鸡群必须要有高水平的抗体。

　　4、增加VC

　　VC是维持机体骨组织和细胞生长代谢的活性物质，对于促进机体的免疫功能有重要作用，同时VC可以调节与机体抗应激作用相关激素(也就是咱们前面说到的肾上腺皮质酮和甲状腺激素)的浓度;饲料中补充VC可以抑制体温上升，增加采食量，增强鸡群抗病力。

　　5、调节电解质平衡

　　热应激期间，机体对电解质需要量增加。相关研究表明，在饮水中加0.15%的氯化钾，能明显提高4～5周龄肉鸡的增重。在饲料中添加NaHCO3和NH4CL可明显提高热应激鸡群的产蛋率，可在日粮中补充氯化钾0.4-0.6%，碳酸氢钠0.1-0.2%以调节热应激下的电解质平衡。