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　　蛋的大小影响着蛋品的价格，如果零售按个数计价，小蛋比较合算;如果按重量出售，大蛋容易出售，但大蛋破损率高。

　　那么影响蛋重的因素有哪些呢，下面给大家介绍一些方法来调控蛋重以满足市场需求。

　　鸡蛋大小受哪些因素的影响?

　　影响蛋重的因素主要有：

　　1，品种遗传、

　　2，生理习性：开产日龄、开产蛋鸡体重、产蛋日龄，

　　3，营养因素。

　　4，环境，管理。

　　5，疾病和健康。

　　1、品种遗传

　　影响蛋重的第一因素是品种

　　不同品种的蛋鸡产的蛋重不同，养殖户们可通过选择不同品种来满足市场需求。

　　同一公司的鸡苗也不一样，以大午为例，大午褐产的蛋重比大午金凤大，大午金凤产的蛋就比大午小金凤大。

　　再以峪口为例也是这样的，相同日龄时京红要比京粉大，京粉一号要比粉六大，因为品种具有稳定的遗传，所以想获得较大的蛋重应从品种选择开始。不同品种蛋鸡所产的蛋重每枚可相差3.5克，褐壳蛋平均蛋重63.5克。

　　2、生理习性

　　1)开产日龄一般来说，开产日龄越小，一生所产的蛋重都偏小，这种情况如果不提前采取办法，后期没有办法弥补。研究表明，开产日龄每推迟1周，平均蛋重增加1克，当然也不能无限延迟开产，过晚开产会增加更多投入。在实际生产中，大多养殖户使用的是半开放式的鸡舍，采用自然光照，会导致蛋鸡性早熟，早开产，出现蛋重偏小的问题，上半年培育的鸡最为明显。

　　2)初产体重 影响蛋重的第二大因素是初产前的体重，开产时的体重决定产蛋初期甚至整个产蛋周期的平均蛋重，褐壳蛋鸡性成熟时青年鸡体重相差80克，产蛋期平均蛋重相差1克。

　　决定一个鸡蛋大小的主要因素是从卵巢排出的卵黄的大小和蛋清的厚度，而卵黄的大小又很大程度上受到产蛋母鸡体重和内脏器官工作能力的影响，所以性成熟时的体重可以理解为是决定蛋重的主要因素(相对而言，体重大的鸡内脏发育也会更加优秀，努力让内脏器官发育好至关重要，尤其是生殖系统发育必须重视)。

　　在养殖现场可以看到，性成熟时体重大的鸡所产的蛋也大，性成熟时的体重小所产的蛋也就越小。给大体格鸡饲喂低蛋白的饲料，往往比小体格鸡饲喂高蛋白所产的蛋还要大，因此想获得大蛋就要把初产蛋鸡的体重养大(其实质就是内脏器官发育的程度如何)。3)产蛋日龄产蛋鸡的日龄越小所产的鸡蛋个头越小，随着蛋鸡日龄的不断增加，所产蛋重量也不断增加。如海兰褐商品代蛋鸡在21～24周龄的平均蛋重为55克，至33～36周龄时平均蛋重为60克，当达到57～60周龄后，平均蛋重为63克。

　　3、营养因素

　　1)能量能量是控制蛋重的主要营养因素，在产蛋初期能量对于蛋重的影响大于蛋白质。生长期和开产初期适当提高能量水平，可以使开产时的体重和体能储备较为充分，因而可以提高产蛋初期的蛋重。

　　2)蛋白质日粮中蛋白质水平影响鸡蛋大小和重量，日粮中蛋白质含量不足，鸡所产的蛋就小。如果母鸡的体重达到了标准而产蛋小，可提高饲料中的蛋白质含量。

　　产蛋初期，适当升高能量和氨基酸有利于提高体能储备和高峰的高度，蛋白不建议太高。

　　在产蛋中期，200-400日龄建议采用适当偏高的蛋白质水平，以校正蛋重偏小和充分挖掘产能。

　　在产蛋后期，400天以后，部分品种360日龄以后就要适当降低饲料中蛋白质水平，以防止蛋重过大，为更长的高峰期和优秀的蛋壳质量打基础。

　　3)氨基酸对于高产蛋鸡，蛋氨酸水平可以显著影响蛋重，在能量满足的前提下，随着日粮蛋氨酸水平的增加，蛋重呈直线上升。一种或者多种氨基酸含量不足与比例不平衡均会导致产蛋量和蛋重下降，随意减少氨基酸的添加量会同时影响产蛋量和蛋重。值得注意的是：体重是影响产蛋初期蛋重的关键因素，蛋白质和氨基酸对产蛋初期的蛋重影响较小。

　　4)某些营养元素日粮维生素B、胆碱，甜菜碱不足，会妨碍蛋氨酸的利用，从而增加蛋鸡对蛋氨酸的需要量增加，如果此时恰巧蛋氨酸不足时也会影响蛋重。

　　5)不饱和脂肪酸加油可以改善饲料适口性，促进采食。添加不饱和脂肪酸可以提高蛋重和蛋鸡体重。豆油是对增加蛋重最明显的油类。夏季高温季节，日粮中添加1.5-2%的油脂，可明显改善产蛋率和蛋重。

　　值得注意的是：假设有一种脂肪酸不足时，肝脏就必须利用淀粉去合成它，所以，如果能够提供和蛋鸡营养更为匹配的多种脂肪酸，会给产蛋率和蛋重提升增加更多的动力，并且更有利于维护肝脏功能和肝脏健康。

　　6)采食量在饲料营养浓度相对稳定稳定的前提下，产蛋鸡的采食量越大产的蛋也就越大，反之采食量越小所产的蛋也就越小，提高采食量的办法还有饲料添加发酵菌液，发酵辣椒粕。

　　4、环境与管理

　　1)环境温度温度对蛋重的影响最为直接，一般来讲，夏季蛋重较小，冬季蛋重往往会偏大。鸡舍内温度超过27℃，每增加1℃，蛋重减少0.8%，如果采取的措施不当，不止蛋重会有影响，产蛋率也会不同程度下降;当然温度太低了，也会引起代谢紊乱，温度低于10℃时，由于蛋鸡本身维持需要的增加，会因为能量缺乏，蛋白质成为浪费甚至是累赘，也会降低蛋重。若希望得到的蛋重合理或者蛋重大，必须做好蛋鸡的季节性饲养管理工作，把鸡舍的温度控制在19～23℃。

　　2)光照影响不同季节培育的蛋鸡性成熟日龄不一样，10月至第二年2月引进的雏鸡由于生长后期处在日照时间逐渐延长的季节，容易早产;4月到8月引进的雏鸡生长后期日照时间逐渐缩短，鸡群容易推迟开产。鸡群过早或过晚开产会严重影响经济效益。

　　5、疾病和健康

　　1，鸡群抗体水平低，免疫力低下，突然或者持续应激，某些疾病感染期或者后遗症都会使蛋重不规律;

　　2，饮水不足及水质不好会影响蛋重。

　　3，用药不当也会使蛋重减轻。

　　4，胃肠道、肝脏的健康也会影响蛋的大小，这些不健康的因素会影响营养物质的消化吸收转运，就而导致营养的间接性缺乏，导致蛋重偏离目标。

　　品种选定后，如何改善鸡蛋重量?

　　1、关注蛋鸡早期的饲养管理，使后备母鸡每个阶段的体重都超过标准体重，力争≥推荐体重范围的上限，并保证包括生殖系统在内的脏器官有良好的发育，这一点至关重要。

　　2、满足能量需要，并根据市场需要调整饲料蛋白质和氨基酸含量可以提高蛋重。

　　3、添加脂肪酸平衡的乳化油粉可以提高蛋重。

　　4、控制光照程序，改变开产蛋鸡日龄可以调整平均蛋重。

　　5、关注采食量，调整饲料粉碎粒度可提高采食量，防止饲料浪费同时提高蛋重。

　　6、温度较高时，调整舍内温度利于蛋鸡的采食，可提高蛋重。

　　7，控制好霉菌毒素，杜绝不科学用药，维护好肝肠健康，让每一粒营养都能够得到充分利用。