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　　炎热天气时，虽然世界各地都使用湿帘来给鸡降温，但它本身并不是减少鸡热应激的非常有效的方法。要理解其中的原因, 就必须了解鸡是如何给自己降温的。

图1. 25℃时公鸡的热成像图

　　鸡饲料富含能量(能量浓度类似巧克力蛋糕)。饲料中的能量被用来生长、产蛋、活动和满足基本维持需要(呼吸、血液循环、保持体温、免疫等)。尽管我们认为鸡时非常高效的动物，事实是饲料中的能量只有25%被上述功能消耗，其余75%的能量被以热量的存在-所以鸡必须散发掉这些热量，以维持正常生存的体温。

　　某种意义上讲，鸡和汽车的区别不是特别大。一加仑的燃气充满了能量。车的发动机消耗汽油，将能量从燃料转化为动能、空调、灯光、收音机以及一些基本功能(将空气压入引擎、泵油、维持合适的引擎温度等)。像鸡一样，燃料中的一小部分能量被用于上述功能(约35%)，其余的能量以热量的形式排放。如果发动机不能将热量排放(基本通过散热器和排气尾管)，引擎的温度将升高以至咬缸。

　　鸡有两种方式散热：1. 将热量散发到周围空气中(显热散热)2. 通过呼吸系统的水分蒸发散热(潜热散热)。显热散热很容易理解。鸡的体温高于周围空气的体温所以热量会散发到周围空气中。周围空气温度越低，散热量越大，周围空气温度越高，散热量越小。潜热或者蒸发散热概念更难理解一些。

　　鸡呼吸时，呼吸道的水分蒸发，热会从鸡体内散发，这和湿帘蒸发降温原理一样。鸡呼吸蒸发散热量和其呼吸的空气相对湿度有关。相对湿度越低，蒸发量越大，相应的散热量也越大。相反，相对湿度越大，蒸发量越小，相应的散热量也越小。从鸡第一天出生，它就利用这两种方法进行散热，维持正常体温。

　　到底会有多少散热呢?在25℃时，2.26kg的鸡可以产生17.58W的热量，这相当于一只25W白炽灯的散热量。相对湿度50%时，大概10.5W的热量(60%)会通过呼吸系统蒸发散发掉，7W的热量散发到周围空气中。一个静止状态下的成年男人会产生100W的热量(单位重量下，鸡产热量的1/7)。只有28%的散热是通过呼吸系统和皮肤的蒸发散热，其余72%的热量扩散到周围空气中。我们人类对比鸡来讲，远不如鸡依赖蒸发降温。所以我们对高湿度的敏感程度低于我们饲养的鸡。

图2. 2.26kg肉鸡在25℃下的散热量

　　25℃对大多数人来说不是很热的温度。但对鸡来说，如果相对湿度很高，那就会很难受。像图2表明的，湿度从50%升高到70%时，总散热降低了25%。如果升高到90%，总散热降低将近35%。这种程度的散热量降低，会导致鸡体温明显升高，生产性能下降。

　　这就是生产者要面临的问题。炎热天气时，我们利用蒸发降温来降低舍内温度以增加鸡向空气中的散热(显热)。缺点是这种降温会提高相对湿度。每1°F的降温，空气相对湿度会提高2.5%。

　　尽管空气温度降低了，相对湿度的提高降低了鸡通过呼吸系统蒸发散热，给自己降温的能力。所以尽管通过湿帘蒸发降温降低了舍内的温度，却对鸡的降低温度的原始方法产生了负面影响，因为相对湿度提高。

　　举例来说，舍内30℃，相对湿度50%，2.26kg鸡的总散热量约等于13.2W。开始湿帘降温系统后，温度降低到25℃，相对湿度提高到75%，尽管空气温度降低了10度，事实上鸡的总散热量却只增加了0.293W。

　　考虑到2.26kg的鸡需要散发17.58W的热量，在这种情况下很难说利用湿帘降温可以显著改善鸡的表现。有趣的是，在高温高湿季节，利用蒸发降温的典型鸡舍，23-26℃温度，相对湿度80%的环境会更恶劣。根据Genc and Porter和其他人的一些研究，这应该会导致热应激效应升高，但是我们知道实际不是这样。为什么?答案很简单-风速！

高温高湿天气时鸡舍内的情况(湿帘降温)

　　风速增加了鸡体向周围空气的散热，降低了鸡对呼吸散热的依赖。风速越高，鸡体散热量越高，对呼吸散热需求越小，由此降低相对湿度的影响程度。

 30℃温度下，肉鸡在不同风速下的散热量(红色显热，蓝色潜热)

　　说明热量从舍温29.4℃、相对湿度52%，2.25公斤重的肉鸡身上散发出去的百分比正是风速在起作用。

　　在风速为0.52 m/s的情况下，肉鸡大约72%的热量散失是由其呼吸系统的水分蒸发实现的，因此它就可能会受到高相对湿度的不利影响。

　　相反地，当鸡群需要降温，风速在3.1m/s 时，依靠鸡群呼吸系统蒸发水分从而使热量散失的比例降低到了50%以下，这样就大大降低了相对湿度对鸡群降温的影响程度。

　　这一切归结为几个简单的事实：鸡舍没有风速，湿帘降温就是一个潜在的风险，随着风速的增加，相对湿度对鸡群的影响会降低。很多的养殖户把湿帘降温看作是“空调”。

　　但事实并非如此。空调降低了空气温度，同时去除了房屋中的水分。湿帘降低了鸡舍空气温度，却增加了舍内湿度，这是一个明显差异。

　　在世界上的一些地区，在空气中增加水分是被认可的。例如，在沙漠地区，许多人使用“沼泽冰箱”(一个装有蒸发垫和鼓风机的小盒子)来使他们的住宅感到凉爽，而不是空调。

　　如果是40.5℃，相对湿度为10%，沼泽冰箱可将室内温度降至24度，并将相对湿度提高到50%以上。

　　房主既能以很低的成本获得所需的湿度，又能使房舍温度降低。

　　但是，如果一个居住在潮湿气候下的房主，在一个典型的夏日(35℃，55%Rh)使用同样的降温方式，那他们最终会离理想的居住条件越来越远(29摄氏度，85%Rh)。

　　我们在鸡舍使用的蒸发冷却系统，基本上最适合的是在在炎热，干燥的气候，而不是在炎热，潮湿的气候。我们能高效使用它的唯一原因是因为我们鸡舍的风速空气交换率都很高。

　　关键是当有空气流过鸡体时，湿帘是一种非常好的降温的方法。当湿度较高、风速较低时，鸡群会在令人吃惊的低温(中、低21℃)下产生热应激。

　　是的，鸡舍此时对你来说可能很“凉爽”，但是要记住，一只鸡对高湿度的环境比你敏感得多。

　　在使用湿帘系统之前，请确保有足够的风机运行，以抵消湿帘所造成的湿度增加带来的有害影响。

　　对于日龄大的鸡群来说，通常需要在使用湿帘之前，鸡舍大部分的风机应当在运行。我们不仅需要抵消因湿帘带来高湿度造成的负面影响。而且因为大日龄鸡群覆盖厚厚的羽毛，造成每只鸡之间的空间是有限的，因此需要一个较高的风速，以排除他们的身体散发的多余热量。

　　对于日龄较小的鸡群，可以使用的风机较少，因为湿帘系统通常只用于“调节”进入鸡舍的相对湿度较低的空气。

　　例如，当室外温度为37.7℃，相对湿度为30%时，我们鸡群日龄为两周龄，我们可以稍微开启湿帘，少加水，这样可以减少进入鸡舍空气温度到32℃，相对湿度增加到55%左右。 少量的风机就可以保持鸡群的舒适，这不仅是因为相对湿度很低，而且因为小鸡不产生太多的热量，羽毛也没有完全覆盖身体，它们之间还有很大的空间，因此需要相对较低的风速来从它们的身体中移除热量。

　　我们鸡舍若不安装湿帘，鸡舍环境会更好吗?绝对不是那么回事。我们需要一种在炎热天气下降低鸡舍温度的廉价方法。

　　虽然风速是一种非常有效的移除鸡群多余热量的方法，但鸡舍空气温度和鸡体之间的温差越小，从鸡身上移出的热量就越少。

　　如果空气在鸡群身上移动的温度等于它的体温，那么鸡体就不会有热量散发到空气中。

　　这不是一种两全其美的情况。养殖户需要利用风速和湿帘在炎热的天气，以保持鸡群舒适和生产。但是，请记住最大限度地降低鸡群体感温度的首先是风速，其次是湿帘。

　　在文章的最后，再提醒大家几点：怎样避免夏季使用水帘不当导致鸡呼吸道疾病发生。

　　1、注意水温和舍内湿度关系：

　　当鸡舍内的湿度小于75%时我们可以采取蒸发降温，使用的水温控制在25度左右，如果水温过低不利与水温蒸发，鸡舍的湿度会相应增加，高温高湿的环境中会增加鸡群死亡率。

　　当鸡舍内的湿度大于75%舍外的环境温度高于35度时，我们可以利用水帘的水温来降低温度，这时水帘的用水温度越低越好，同时把风度提高，避免造成湿度太高。

　　2、挡风板和挡风布合理应用：

　　鸡舍两侧的水帘和山墙的水帘进风口出必须安装挡风板，没有挡风板可以使用塑料布遮挡，这样避免通过水帘进来的凉风直接吹到鸡群身体，减少鸡群冷应激的发生。

　　如果想减少风机用电节省成本的情况下，可以在鸡舍屋顶上安装挡风布，每间隔10米左右安装一个，这样可以把鸡舍屋顶上半部分通风气流导入下方鸡群生活范围，能够有效增加鸡舍下半部分风速，增加降温的效果。

　　(2)风机的维护：

　　风机因长时间吸附过多的粉尘或羽毛、皮屑等，导致百叶窗不能完全开启，还有风机长期运转造成三角带磨损或松弛，影响降温效果，试验证明下垂30度的百叶窗，排风量会降低15%左右。

　　3、水帘清理及风机维护：

　　(1)水帘：水帘比较潮湿很容使一些藻类生长，这些藻类大量的生长滋生很容易造成水帘杜塞，在不使用的时候一定要注意水帘的风干，防止水帘上藻类的大量滋生和霉变。水帘的管道和过滤网也要定期清理，水源有的是井水有的是循环水，外界的沙土有时会进去水源中长期布清理很容易使水帘的管道和过滤网堵塞，使水帘水流速度下降，从而影响进舍的水温影响降温效果;

　　(2)风机：夏季降温风机是最重要的，一定要提前检查风机百叶是否能够完全打开，三角带是否有磨损、松弛，清理风机上一些风尘、羽毛等，以免影响降温效果。夏季用电高温，电压不稳很容易出现电机被烧的情况，有条件的情况下多备几个风机电机。

　　4、侧水帘和山墙水帘结合使用：

　　开启水帘的时候先开中间侧面水帘，后开山墙水帘，关的时候先关山墙水帘，后关中间侧面水量，主要是为了避免鸡舍内温度突然出现大的温度浮动的应激。

　　5、水质与水帘的关系：

　　水帘使用的水源的水质PH不能过高或者过低，不然很容易形成水垢，水源选择的话最好水质的PH在7左右，稍酸些效果更好;夏季各种细菌大量繁殖，水帘使用的水源中各种细菌微生物数量也会急剧增加，因此在水源中加入消毒剂是很有必要的，尤其是水帘使用循环水;使用循环水的水帘要定期更换水，长时间的循环水一是水温会逐渐升高影响降温效果，二是长时间水容易浑浊同时水中的微生物数量也会增加;定期补充水，补充蒸发掉的水同时保持水帘水的温度不超过25度。

　　每年夏季，在使用水帘的时候，鸡群发生感冒的情况多不胜数，因温度不稳定很多地区家禽相继都出现甩鼻、咳嗽、呼噜、张口伸脖子呼吸困难的呼吸道病，有的用一两个疗程药物也不见好转。结合自己场的具体情况合理使用，保证既能降温又不对鸡群造成应激。就向养鸡的朋友提醒这么多。