3月6日中国外三元猪价格下跌

　　2023年3月5日，中国主流市场外三元大猪市场均价下跌，全国均价为15.81元每公斤，相比昨天下跌0.38%。北方养殖端出栏积极性不高，观望情绪较浓，南方存降价走量情况，市场供应宽松，而目前屠企分割入库不高且压价意愿不减，贸易商接货也不积极，猪价持续震荡窄幅回调。今日部分省份市场交易均价如下：

　　图表：2023年3月5日中国外三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

3月6日中国内三元猪价格下跌

　　2023年3月5日，中国主流市场内三元大猪市场均价下跌，全国均价为15.42元/公斤，相比昨天下跌0.59%。北方养殖端出栏积极性不高，观望情绪较浓，南方存降价走量情况，市场供应宽松，而目前屠企分割入库不高且压价意愿不减，贸易商接货也不积极，猪价持续震荡窄幅回调。今日部分省份市场交易均价如下：

　　图表：2023年3月5日中国内三元大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)：

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

3月6日中国土杂猪价格下跌

　　2023年3月5日，中国主流市场土杂大猪市场均价下跌，全国均价为15.04元每公斤，相比昨天下跌0.40%。北方养殖端出栏积极性不高，观望情绪较浓，南方存降价走量情况，市场供应宽松，而目前屠企分割入库不高且压价意愿不减，贸易商接货也不积极，猪价持续震荡窄幅回调。今日部分省份市场交易均价如下：

　　图表：2023年3月5日中国土杂大猪收购均价统计表(单位：元/公斤)

 备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部。

2023年3月6日中国仔猪价格统计

　　图表：2023年3月5中国仔猪收购均价统计表(单位：元/公斤):

备注：数据来源于饲料行业信息网慧通数据研究部

生猪养殖市场出现二次育肥热潮 专家提醒：押宝猪价短期快速上涨有风险

　　随着生猪价格从低位回升，养殖市场开始出现二次育肥热潮。有机构统计，目前养殖户选择二次育肥的比例已经接近20%，这说明养殖户正押宝猪周期反转，猪价短期快速上涨。专家提醒，要警惕生猪集中二次育肥给市场带来波动。

　　在黑龙江、山西、山东等地，生猪养殖市场最近越来越活跃，大批养殖户之前清空的猪舍里，突然冒出不少临近出栏体重的大猪。有山西养殖户说，这些猪都是从大型养殖集团买来的，准备二次育肥后卖出。山西养殖户：关于二次育肥，现在有一部分人已经开始进行了，还有一部分人在观望，二次育肥的猪也有大有小，从30斤起步，还有200斤的。二次育肥是生猪养殖行业近年来出现的新操作。其中最主要的模式是大型养殖集团把一定体重的生猪批发给资金量相对较大的养殖户，这些养殖户续养一段时间后出栏，赚取差价。有机构统计，目前养殖户选择二次育肥的比例已经接近20%，明显高于以往。

　　山东养殖户：前段时间(年前年后)，大猪价格7元一斤，标猪能卖到7.5元。人们一看把猪养肥了，第一是不好卖，第二是卖的价格低，所以在过去这一个多月之内，没有多少人去养大猪，但是现在大猪和标猪价格差不多了，而且看着要涨价，所以这个时候有人开始进行压栏。

　　根据机构统计，受二次育肥带动，仔猪价格上周的涨幅超过12%，明显高于生猪和猪肉价格涨幅。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说，集中二次育肥潮的出现也跟信息误导有关。朱增勇表示：“可能跟养殖户之间的信息不对称有一定的关系。在发改委进行冻猪肉收储以后，猪价开始止跌，部分地区猪价反弹以后，一些信息炒作今年上半年整体供应会出现一些情况，给养殖户造成一些误导。”专家指出，二次育肥往往集中出现在生猪价格上行的时间段，特别是猪周期底部反转的阶段，这样的话，成本最低，潜在盈利空间最大。但是，猪价什么时候涨，什么时候跌，其实并不好把握，一脚踏空的话，就会亏损。黑龙江一名养殖户正在出栏一批大猪，这些猪都是他去年底买来的二次育肥猪。黑龙江养殖户：我家这批猪是年前买的，均重230来斤，花10.3元一斤买到家的，现在我卖一头猪，得亏损五六百块钱，这些猪卖完之后，得赔20多万。专家分析，二次育肥需求持续增加导致屠宰企业收购受阻，部分企业被迫提价保量，这是最近猪价上涨的一大原因。但在终端消费市场，白条猪销售并没有明显提升。朱增勇提醒，要警惕二次育肥的生猪密集出栏带来的猪价下跌风险。朱增勇表示：“对于二次育肥养殖户来讲，他们主要是短期的一种市场行为。在四五月份以后，可能这部分压栏大猪将会陆续出栏，如果当时的消费没有有效提振的话，对于市场而言，可能会造成猪价短期的波动。”

“成本大战”席卷生猪养殖业

　　“不是谁都能把猪养好，谁养殖成本控制得好，谁就能立于行业不败之地。”中部地区一生猪育种企业负责人林邻近期接受《中国经济周刊》采访时说。

　　2022年，生猪市场价格大幅波动，上市猪企业绩分化明显。数据显示，A股目前共有37只猪肉概念股，实现盈利的猪肉股占比在80%左右。其中，牧原股份预计归属于上市公司股东净利润约120亿元～140亿元，同比增长73.82%～102.79%;正邦科技预计2022年亏损110亿元～130亿元，是唯一一家亏损超百亿的上市猪企。

　　“我预测，2023年生猪出栏量会与2022年持平，猪肉价格波动也会同步收窄。”一国有生猪养殖企业总经理张云告诉《中国经济周刊》记者，2023年生猪养殖户要赚钱不能光靠规模，还得拼成本优势和管理能力。成本控制正成为生猪养殖企业追求的核心竞争力。

　　“成本大战”席卷生猪养殖业

　　成本是反映生猪养殖企业生产经营指标之一。“成本控制大战”正席卷生猪养殖行业。

　　张云接受《中国经济周刊》记者采访时称，有成本控制和管理优势的养殖户会有正常利润，但是管理、成本没竞争力的散户会被淘汰出局，“我估计今年生猪养殖行业亏损面会维持在30%左右”。

　　2月7日，农业农村部网站公布的2月份第1周畜产品和饲料集贸市场价格情况显示，全国猪肉平均价格27.87元/公斤，比前一周下跌3.5%，同比上涨6.1%。全国30个监测省份猪肉价格全部下跌。

　　随着猪价下跌，猪企不得不纷纷调整发展策略重心，各大养猪龙头企业都将降成本作为中心工作。

　　东兴证券研报认为，在猪价不确定性的背景下把握成本的确定性是最为关键的，占据成本优势的企业具备更高的业绩增长弹性和投资价值。

　　面对猪价走跌的市场行情，《中国经济周刊》记者梳理发现，生猪养殖企业纷纷通过控成本、提技术，把降本增效付诸行动。养猪成本控制成为猪企2023年重点工作，并都提出了明确量化指标，即生猪养殖成本控制在16元/公斤左右。

　　牧原股份2022年12月份公司生猪养殖完全成本略低于15.5元/公斤，而在2021年初公司完全成本在16元/公斤左右，2023年生猪养殖成本仍有下降的空间。

　　值得注意的是，在人工成本、饲料原料价格上涨的背景下，牧原股份成本仍然能够持续下降，除了加强生产管理，逐步解决由于发展过快导致的隐性成本上升外，前期在智能化方面布局所带来的效率优势也逐步显现。

　　新希望2022年初设定养殖成本目标是16元/公斤，但到2022年第四季度成本达到16.7元/公斤。在16.7元/公斤成本基础上，2023年公司设定的养殖成本目标降到15.5元/公斤。

　　新希望表示，2023年有信心对成本进行相应管理，争取能够追上优秀的同行，或者拉近和优秀同行的距离。

　　2022年，温氏股份全年肉猪养殖综合成本约8.6元/斤。温氏股份表示，初步拟定2023年全年肉猪养殖综合成本目标为7.7元/斤左右。

　　“15元/公斤的生猪养殖成本可以让养猪户立于不败之地。”林邻认为，生猪养殖在成本控制上存在巨大空间，以断奶小猪成本为例，成本浮动区间在300～500元/头，在不同养殖户之间有200元的成本调节空间。这也就意味着“谁的养殖效率高，成本控制得好，赚钱效益就越明显”。

　　绕不过去的生猪产能调控难题

　　能繁母猪存栏数是生猪供给的先行指标。生猪养殖周期较长，能繁母猪存栏量的变化决定了8～12个月后的生猪出栏数量，而生猪出栏数量决定了猪价的拐点。

　　《中国经济周刊》记者梳理发现，近年，官方会议和行业文件都将生猪产能控制作为重点工作之一。

　　2021年9月，农业农村部发布的《生猪产能调控实施方案(暂行)》确定，能繁母猪正常保有量为4100万头左右，最低保有量不低于3700万头。

　　2023年中央一号文件也提到，要“落实生猪稳产保供省负总责，强化以能繁母猪为主的生猪产能调控”。

　　2月15日，农业农村部召开畜牧兽医统计监测工作视频会议强调，要持续抓好生猪产能调控，加强监测预警，优化政策措施，压实调控责任。

　　一位生猪行业人士指出，能繁母猪是猪肉供应的“总开关”，只要能繁母猪存栏量变动保持在合理区间，仔猪生产就有保障，猪肉供应就能大体稳定。

　　从能繁母猪产能看，截至2022年末，能繁母猪存栏量仍为4390万头，略高于产能调控绿色3700万～4100万头合理区域上限。

　　“不亏损养殖户都不会离场，生猪产能多肉价自然上不去。”张云告诉《中国经济周刊》记者，2022年四季度以来养殖户集中二次育肥，猪肉市场供给过度导致肉价暴跌，部分养殖散户深陷亏损，再次打击了市场的投机心态，这就是产能过剩的结果。

　　“能繁母猪存栏数是理解生猪产能的一个维度。其实，有多少猪舍就有多少生猪产能，现在在建或将建的养猪猪舍项目规模可达10亿头，而中国猪肉消费仅6.5亿头。”林邻告诉《中国经济周刊》记者，短期通过二次育肥即可上产能;中期来看，养殖户基于大量闲置的猪舍、种猪、人等要素，扩大生猪产能可半年内实现。尤其当行业形成统一扩产能的市场预期时，生猪行业将再现产能过剩局面，那对生猪行业将是场灾难。

　　“生猪养殖行业要保持一种理性，过去猪肉价格暴涨刺激养殖户，市场投机风气盛行。经过近两年的市场调节，没有养殖经验和技术沉淀的养殖户纷纷退场，大家对激烈竞争的生猪养殖业有了充分认知。”张云坦言，生猪养殖企业要基于自身资金、人才和管理能力作出科学评估，切忌冒进，要量力而行上生猪产能。

生猪价格窄幅下挫，规模猪企缩量挺价！

　　【导读】3月伊始，国内猪价跌势反扑，受阶段性利好支撑偏弱，消费需求表现平平，养殖端出栏节奏相对宽松，散户以及集团化猪企有增量出栏的表现，猪价震荡下行，但是，随着市场走低，规模猪企缩量挺价情绪转浓，国内生猪价格跌势趋缓，但是，由于需求缺乏支撑，猪价仍处于震荡偏弱的走势，不过，受猪源上量减少，屠企压价难度也明显提升！

　　从机构汇总报价来看，受市场多空博弈，预计，3月6日，猪价窄幅下跌0.03元，生猪均价跌至7.76元/斤，市场呈现震荡走低的局面，国内市场，猪价延续大部下跌的走势，不过，跌幅普遍仅有0.05~0.1元/斤！

　　猪价偏弱磨底，从市场反馈来看，在国内南北地区，东北、华北、华东地区，猪价大部下跌，屠企压价0.1元/斤左右，在华中、华南以及西南地区，猪价大部企稳，局地窄幅回落！

　　其中，在北方地区，东北市场生猪价格徘徊在7.4~7.6元/斤，此前，散户猪场出栏节奏加快，猪价有明显回落的走势，但是，随着猪价下行，散户猪场抵触情绪升温，市场下跌明显减弱，生猪供应有缩量的表现。而在华北市场，屠企报价7.5~8.1元/斤，山西、河北行情跌至7.6元/斤！

　　在华东地区，生猪价格7.7~8.2元/斤，江浙两地跌至7.9~8.2元，山东行情7.7~7.9元/斤。在华中地区，河南跌至7.6~7.9元，湖南企稳7.8~7.9元/斤。在两湖地区，屠企报价7.6~8.2元/斤。西南市场川渝两地横盘7.7~7.9元/斤！

　　目前，生猪市场延续震荡偏弱的走势，从消费需求来看，本周双休市场，下游居民受天气转暖，需求积极性明显转差，生鲜白条走货难度陡增，需求跟进明显不畅，消费延续掣肘的压力！

　　而从生猪供应来看，月初养殖端出栏积极性不高，受限于需求转差，二次育肥补栏情绪低迷，叠加，屠宰场冻品库容率陡增，补库积极性减弱，屠企有压价的情绪，不过，随着集团化猪企出栏节奏减弱，南北多地规模猪企缩量挺价，散户猪场抵触降价的情绪转浓，国内生猪市场情绪看涨稍有改善，屠宰场收猪难度一般，但是，部分地区，屠企上猪节奏明显减慢，市场看跌的情绪稍有减弱！

　　因此，受阶段性国内生猪市场购销现状，预计，未来1~3日，猪价或将维持横盘走势，但是，部分地区猪价或有止跌上涨的表现，不过，由于本月生猪供应整体宽松，消费支撑有限，价格趋势仍以偏弱为主！

1斤猪肉涨2元，猪价冲高回落，肉价要跌回“个位数”？预测来了！

　　春节假期后，随着消费市场惯性回落，生猪以及猪肉价格逐步走低，元宵节前，国内外三元生猪均价触底13.87元/公斤，但是，由于春节后下游贸易商有一定减量保价的操作，猪肉价格回落幅度偏慢，2月12日全国农产品市场，猪肉批发均价触底20.1元/公斤，相比春节后23.38元/公斤的高点，累计回落了3.28元，降幅在14.3%！但是，进入2月份，国内生猪价格逐步回升，2月份猪价高点大跌了15.95元/公斤，猪价阶段性上涨超14%！而受猪价逆势走高，目前，国内农产品批发市场猪肉价格涨至21.04元/公斤左右，阶段性肉价上涨近1元/公斤！

　　不过，据多地网友反馈，元宵节以来，不少地区农村集贸市场以及城市商超，1斤猪肉涨价达2元，在笔者的家乡，本地农村集市普通猪肉价格在13~14元/斤左右，猪肉价格有小幅回升的走势！

由于猪肉价格的走高，叠加，春节后居民采购猪肉的积极性较差，终端猪肉商贩仍有保价减量的操作，这也限制了下游市场猪肉降价的表现，但是，受猪价上涨，终端商贩跟涨的情绪较高，这也奠定了南北多地猪肉价格普遍在13~14元/斤的现状！据北京新发地批发市场了解，目前，批发市场偏瘦型白条猪成交价在10元/斤左右，而普通偏瘦的五花肉价格在11~12元/斤上下！

　　不过，进入3月份，受阶段性猪价上涨的支撑转差，生猪价格冲高回落，不少消费者期盼，猪肉价格能够跌回“个位数”，那么，市场如何演绎呢？

　　据数据了解，最近4天，国内生猪均价累计下跌0.38元/公斤，生猪均价跌至15.52元/公斤左右！此轮猪价震荡下行，一方面，在于下游市场看涨情绪转差，二育情绪低迷，屠企分割入库的情绪偏弱，叠加，国内消费需求处于淡季，下游市场有替代消费的表现；另一方面，养殖端出栏积极性有所改善，叠加，本月生猪供应相对宽松，集团化猪企出栏节奏正常！

　　因此，多空博弈下，猪价震荡走低，市场猪肉价格也将偏弱运行，不过，由于阶段性养殖端扛价情绪不减，抵触亏损出栏的情绪依然较高，叠加，部分屠企仍有冻品入库的现象，因此，猪价下行幅度或将偏弱，国内终端猪肉价格仍将维持现状，肉价下跌的空间有限，北方多地农村集市猪肉价格仍将维持在11~13元/斤左右，而在南方北部分高价地区，猪肉价格仍将徘徊在12~14元/斤上下！

　　但是，个人认为，从国内生猪产能、二次育肥表现以及消费市场预期，二季度猪价或有触底年内新低的风险！

　　一方面，2023年生猪产能进一步提升，2023年1月份，国内母猪存栏仍高达4367万头，母猪存栏去化偏慢，叠加，猪价2月份大幅上涨，势必或减弱养殖端产能去化的积极性！尤其是，按照母猪存栏变化影响，3~10月份，国内生猪出栏理论规模逐月上升，尤其是受去年6~7月份母猪存栏大幅增长，2个月母猪存栏增长了106万头，2023年4~5月份生猪出栏或将大幅增加，叠加，国内母猪存栏不断优化，二元优质母猪占比大幅提升，因此，生猪供应水平或将明显增加！

　　另一方面，按照二次育肥出栏节点来看，2月份补栏中低标猪，更多以短线育肥为主，压栏增重周期或将仅有2个月左右，4~5月份或将进入出栏集中的通道，由于消费需求惨淡，天气转热更不利于大体重生猪的需求，二次育肥造成生猪出栏后置的压力，也将加剧二季度猪价的风险！

　　因此，基于以上考虑，个人认为，3月份，猪价以横盘震荡为主，价格涨跌互现，调整幅度有限！但是，倘若不考虑二季度养殖户主动压栏，那么，4~5月份，在二次育肥以及养殖端产能集中兑现压力下，猪价不乏再次触底此前的低值，届时市场普通猪肉价格或将跌回“个位数”！