一个卖鸡蛋的想保护地球？
时间：2022-10-29
来源：南方周末、中国日报、蛋品世界综合整理
“一个卖鸡蛋的想要保护地球”，这句话印在彩虹星球创始人王来库的文化衫上，也一直牢牢刻在他的心头。
2015年，上海复旦大学公共卫生学院一份有关“江浙沪儿童普遍暴露于多种抗生素”的研究提到，“近六成儿童检出尿液中含有抗生素”，引发公众的广泛关注。也正是这个事件，才有了后来的彩虹星球，“刚成立时，公司的使命就叫：改善食品安全现状，创建永续社会企业。”
此后，“寻找一颗在养殖过程中没有使用过抗生素的鸡蛋”成为了彩虹星球的日夜坚守。为什么是鸡蛋？王来库认为，鸡蛋是一种全营养食物，也是中国家庭的餐饮日常，特别是孩子辅食里一定会吃。
至今，彩虹星球已成立8年。为了“寻找一颗在养殖过程中没有使用过抗生素的鸡蛋”，从2015年开始，彩虹星球通过遍查国内外鸡蛋的相关检测标准，参考欧盟EU NO 37/2010及CAC/MAL 2-2015、GB 2763-2014等标准，结合鸡蛋养殖和检测现状，又与高校老师、第三方检测机构沟通交流，制定了初版的“十零鸡蛋”检测标准。
又过了4年，彩虹星球在2019年形成“十零鸡蛋”的安全标准：117项危害物检测，重点关注69种抗生素。这是跑过近100家农场后推敲出来的结果，检测费单次就超过了10万元。到了2021年11月，标准再次升级至301项，频次提升为每年一次全检，口粮、饮水年度检测；每两个月一次抗生素抽检，每个月两次可生食标准检测。
“起初，我们从农场收鸡蛋的时候，会出现高温下孵化或变质的情况；给客户寄鸡蛋的时候，也曾有过摔破的情况。”王来库提到，大家购买鸡蛋基本上都是在超市或者菜市场购买，彩虹星球主要是通过网络进行售卖，自然也需要一步步解决这个链条上的难题，给消费者更好的体验感。
今年7月，彩虹星球在河南省平顶山市郏县投资扩建了一家存栏量50万只有机蛋鸡的有机鸡蛋养殖场。据悉，该养殖场将以有机种养殖的方式，持续改良土壤和环境，并种植有机玉米作为饲料，确保全程无任何抗生素、人工色素、激素等的化学投入品的添加。为消费者提供安全、高品质的有机食材同时，保护环境，助力乡村振兴，为生态有机农业的发展作出贡献。
而比产品发展更难的，王来库觉得是公司品牌的发展。这不仅是彩虹星球的困惑，也是国内大大小小社会企业的一道考题。
“一个卖鸡蛋的想要保护地球”，这无疑像“鸡蛋碰地球”，力量似乎微不足道。如何带动更多人加入，一种名为“合作社”的组织形态给了王来库启发，也成为彩虹星球的一大特点。彩虹星球的做法和其他企业的会员模式不同，会更突出价值观和消费者责任，强调消费者也需要承担责任。
彩虹星球希望与消费者一起，从市场的终端走向生产的源头，参与消费端向供给侧的改革，通过反向定制安全环保的食物，创造一个公平、可持续的食品生产与消费系统，消费者能从中获得安全、高品质的食物，生产者不再为成本和销路担忧，环境也得到了保护。此外，彩虹星球还会通过食品标准与检测体系，为生产者和消费者提供反向定制的保障。
与消费者共创共建，这听起来有些不可思议，彩虹星球与消费者似乎在携手同行。“因为，这件事情我们坚持做了8年。”王来库表示。
尽管每一步都不易，尽管前路暂未明晰，但王来库和彩虹星球一直充满信心，“一个卖鸡蛋的想要保护地球”，不是梦，而是目标。
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