亚马逊旗下超市发布2023年趋势：家禽革命开始，蛋鸡动物福利流行
时间：2022-10-28
来源：蛋品世界
近日，亚马逊旗下美国Whole Foods Market(全食超市)发布2023年最值得关注的十大食品行业创新趋势。
其中，该预测指出，家禽产业将迎来新的革命。因为，越来越多的消费者认为，家养的鸡也应该拥有一只鸡的户外活动时间。因此，他们在购买家禽和鸡蛋时会优先考虑动物福利水平。Global Animal Partnership(G。A。P。)正在实施一项名为“更好的鸡”的新计划(The Better Chicken Project)，以帮助改善鸡只的生活以及我们食用的鸡的质量。
此外，动物福利水平提升的趋势也在鸡蛋中继续流行。Whole Foods Market的鸡蛋生产商还超出超市指定的“better-than-cage-free”(比无笼养蛋鸡更好)动物福利标准，更加注重蛋鸡的户外生活时间。
如Vital Farms表示，其生产的每个鸡蛋都来自牧场饲养的母鸡，它们在牧场享有至少108平方英尺的漫游空间，全年可以在享受新鲜空气和阳光的同时自由觅食当地的草、多肉植物和野花。
以及，Mary’s品牌表示，我们的产品是人道农业实践的又一进步。所有鸡只可以自由走动，享受不含任何化学刺激物的饮食，户外区域有着充足的水和遮荫。
今年已经是Whole Foods Market第八次预测食品行业趋势。Whole Foods每年均由超过50位团队成员组成的趋势委员会(包括当地美食家、区域和全球采购商以及烹饪专家组成)，根据他们在产品采购、消费者喜好的数十年经验和专业知识，并对现有或新兴前沿品牌展开深入探讨，从而对下一年的食品行业趋势进行预测。
Whole Foods Market首席营销官Sonya Gafsi Oblisk表示：“我们的预测将展现产品创新和消费者偏好的流行方向，预计整个食品行业都会看到这些趋势。无论是推动可持续发展的产品标签，还是提升动物福利的家禽和鸡蛋供应商，今年的很多趋势都表明品牌的使命是要对社会产生真正的影响。我们期待着在2023年看到这些趋势在货架上的呈现。”
如Jason Buechel所说，Whole Foods Market不仅是一家超市，也是唯一一家通过认证的有机零售超市，它正在作为全美最大的天然和有机食品零售商引领行业发展。
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