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　　01现场问题

　　在日常客户拜访交流时，经常有一些细心的养殖小伙伴会反馈最近鸡群在换料、免疫、分笼或启用水帘等操作后，肠道表现不佳，临床主要表现为粪便不成型、含水量大和饲料便增多，一些甚至出现西红柿样便，自己看在眼里，急在心上。那么，有没有办法可以改善这些肠炎问题呢?结合小伙伴们的现场发现，今天我们一块来聊聊家禽西红柿样便的发生原因和可行的控制方案，希望为大家在实际生产中解决类似问题提供一些参考。

　　02肠道化学屏障

　　03常见黏液分泌过多的原因

　　球虫:如巨型球虫、毒害球虫等。原发因素之一，直接破坏肠道上皮细胞，诱导大量黏液的分泌;

　　细菌:如产气荚膜梭菌、沙门氏菌等。产气荚膜梭菌一般为继发因素，肠道内分泌大量的黏液等营养物质，为肠道后端常在菌梭菌的大量繁殖提供营养物质，严重时可导致坏死性肠炎，有关产气荚膜梭菌的具体内容可查阅前期文章，沙门氏菌感染核心机制为侵入胃肠道上皮细胞，其后被树突状或巨噬细胞吞噬，并胞内寄生;

　　病毒:如呼肠孤病毒(REO)、腺病毒(FAdV)和H9N2等，以H9N2为例，其经呼吸道感染后可在肠道上皮细胞中增殖，破坏黏液屏障和肠道紧密连接，增加肠道通透性，引起肠道黏膜炎症反应，并诱发大肠杆菌的大量增殖;

　　霉菌毒素:如脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、黄曲霉毒素(AF)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和T-2毒素等，研究发现DON可改变肉鸡肠道旁细胞的通透性，促进大肠杆菌等肠微生物向肠外器官的易位，并干扰和降低肠道拟杆菌门和变形菌门相对丰度，而大大增加长杆菌科相对丰度，降低有益菌数量，破坏肠道微生物稳态[7];

　　应激:如热应激等，热应激条件下肠道部分紧密蛋白表达水平下降，肠黏膜上皮内杯状细胞数量显著减少，减弱机体免疫屏障功能，影响肠道微生物稳态[8]。

　　04应对策略

　　1 控制原发因素上文已提到众多原发性因素，如球虫、细菌、病毒等，因此，如何系统性的控制这些原发因素，是现场需要解决的首要问题，以球虫为例，不同家禽品种、不同养殖周期和不同养殖模式的鸡群其控制方案不尽相同，如肉种鸡主要依赖坚固免疫力的建立，因此球虫疫苗的选择、免疫、监测和兼顾商品代肉鸡防控的现场药物使用显得尤为重要，而对短天龄饲养的商品代白羽肉鸡而言，现场使用抗球虫药物则是最有效经济方便的控制方法，目前应用较为普遍的是在饲料端添加离子型球虫药。

　　2 注重饲料卫生除了做好饲料原料和饲料生产加工各阶段把控外，还有三方面需要引起大家的关注，其一是关注多种霉菌毒素的混合和累积效应，研究发现呕吐毒素和烟曲霉毒素的含量即便在规定范围以内，混合时仍会诱发甚至加重家禽的球虫病;其二，不同家禽品种对毒素敏感度存在一定差异，以雏鸭为例，低剂量的T2毒素即可造成其口腔病变;其三，关注从饲料车、料塔(料库)、料管料线、航车和料槽(料盘、料筒)卫生，特别是在高温高湿的夏季，以料塔为例，日常管理不仅要做好防雨防潮，每次打料不要过满，且需排气，防止高温发酵霉变，此外日常饲喂程序也极为重要。

　　3 监控饮水质量保持水质清洁卫生是减少肠道疾病关键控制点之一，农场选址前就需要对水质卫生进行检测，除常规微生物学指标外，一些重金属，如铜、铬、汞、铅和镉等，以及氟化物指标都是需要关注的对象。此外，日常的水线和水质管理也极为重要，建议定期使用除垢剂清除水垢，至少每周浸泡和冲洗水线，使用药物或多维多矿后也要及时冲洗，减缓生物膜的形成，日常养殖过程中可通过同时添加酸制剂和氯制剂净化水质，一般使用氧化还原电位(ORP)来评估，可接受的氧化还原电位一般为650-700MV。

　　微量元素、维生素和矿物质:如微量元素锌可以降低各种病原和应激条件下动物肠道通透性，Zn缺乏可导致肠道上皮细胞的紧密连接和黏着连接的异常变化，维生素则可以改善肠道绒毛发育、提高相关消化酶活性和肠道抗氧化能力、维持肠道菌群平衡，特别是VA、VC和VE，因此使用复合维生素是较优选择[8];

　　益生菌:当保护性的肠道菌群未能建立或被破坏的时候，以及生产的关键期，益生菌(如枯草芽孢杆菌)可通过早期占位、分泌抑菌物质，促进空肠密连接蛋白的表达，降低肠道中的大肠杆菌和产气荚膜梭菌含量，从而及早建立和修复肠道屏障功能;

　　氨基酸:如苏氨酸、精氨酸和亮氨酸等，苏氨酸是黏蛋白和IgA的主要成分，特别是饲养环境较差和应激较大的情况下，家禽需要更多的苏氨酸用于MUC的生成和肠道免疫，精氨酸可以增强家禽肠道屏障蛋白和肠道免疫因子的mRNA表达，促进肠道发育，而亮氨酸亦具有类似功能;

　　酶制剂:关注抗营养因子的危害，如甘露聚糖和木聚糖等，以甘露聚糖为例，其可被肠道巨噬细胞等免疫细胞识别，并启动机体非特异性免疫反应，不仅引发肠道炎症，还会造成大量能量的浪费[9]，在饲料中添加甘露聚糖酶，能将大分子的可被免疫细胞识别的甘露聚糖水解成小分子，一方面可以减轻肠漏状态下甘露聚糖的促炎效应，促进肠道结构的修复和功能的恢复，另一方面可以节省非特异性免疫反应的耗能，特别在当前高原料价格行情下，起到真正的增效降本的作用。

　　来源：营养新饲界，作者：肖攀，转载请注明来源和作者!