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　　饲料，是指能提供动物所需营养成分、保证动物健康、促进动物生长和生产，且在合理使用条件下不发生有害作用的可饲用的物质。

　　对于客户而言，蛋鸡预混料推荐配方多为：玉米、豆粕、石粉、油、预混料，经过简单混合，配制成蛋鸡的全价料。在以上大宗原料之中，只有油脂是液体状态，但它所起到的并不仅仅是减少粉尘等物理作用，在生物消化方面具有更重要作用，本文将对油脂的使用进行简单探讨。

　　1、动物油脂和植物油脂

　　添加到饲料中的油脂可分动物油脂和植物油脂。植物油脂目前大部分被人食用，可作饲料，其中含有较多的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。不饱和脂肪酸在饲料加工和贮存过程中会因高温、紫外线照射等作用，同空气中的氧发生反应而腐化变质，导致蛋白质消化利用率下降，甚至引起鸡下痢、肝病(后期脂肪肝)等不良反应。但价格相对较高。

　　2、豆油质量鉴别

　　大豆油验收标准如下(图1)：

　　感官：无不良气味，口感好，澄清透明;

　　必检指标：感官，水分，酸价;

　　详细指标见附表(参考GB/T 1535-2017)。

　　3、添加豆油的营养目的

　　(1)能量的提供者

　　在蛋鸡养殖各个阶段，因为发育阶段生理特点不同，对营养物质和能量的需求也不同。在育雏阶段，大家比较认可的标准是：蛋白达到21%，能量不低于2900kal/kg，需要根据当地玉米等大宗原料的情况，然后再加入1-2%的油脂进行调整。

　　在蛋鸡高峰期阶段，能量对产蛋率是有直接影响的。高峰期阶段，建议长期添加豆油(添加量0.5-1%)。这可使蛋鸡在遇到各种应激的条件之下，能很好地保证产蛋率维持平稳。

　　(2)季节变化的调整者

　　众所周知，夏季时，因为天气原因，鸡只采食量会降低，添加油脂可以有效改善适口性，提高能量的采。在保证能量满足的同时，节省出配方空间，其他功能性、微量营养物质的添加，保证鸡群在正常生产的同时，达到合理的营养成分的摄入(建议油脂添加量为1-1.5%)。冬季总体添加量不超过3%。

　　(3)配合新玉米的使用

　　新玉米的上市阶段，由于其价格的巨大优势，不管是饲料厂还是养殖户都想尽快的使用新玉米。但在新玉米的水分含量高，能量问题是不可忽视的重要问题。针对新玉米含水量大(16-18%)的特点，防止营养不平衡，需要对油脂的添加量进行调整，调整建议：油脂添加量=玉米实际添加比例%×(新玉米实际含水量%-14%)×0.44;或按照水分在14%基础上含水量每增加1%，油脂增加0.5%的大致方法进行添加。

　　(4)脂溶性维生素的伴侣

　　豆油能够帮助脂溶性维生素的吸收，例如VA、VD、VE、VK等脂溶性的营养物质，机体营养物质的转换需要维生素的参与才能够实现。因此，大豆油的添加可以在提高了这些营养物质的消化吸收率。

　　(5)改善蛋壳质量，提高产蛋率，降低料蛋比

　　豆油中含有亚油酸和大豆黄酮，亚油酸是家禽的必需脂肪酸，对调节蛋重有着重要作用;而大豆黄酮是与雌激素有相似结构的生物活性物质，所以豆油可以在一定程度上促进卵泡雌激素分泌，刺激卵泡排卵，提高产蛋率;且能够改善蛋鸡的蛋壳颜色，增加蛋壳光泽度，降低料蛋比。

　　(6)降低粉尘，改善鸡舍空气质量在饲料配制和饲喂过程中，玉米粉碎、豆粕及石粉等原料中都含有部分粉尘。粉尘不但给饲料加工工人造成困扰;在饲喂给蛋鸡时，如果粉尘过大也容易引起蛋鸡呼吸道疾病。豆油具有吸附粉尘的作用，可以降低饲料的粉尘含量，避免粉尘造成的危害。

　　4、油脂添加注意事项

　　为了保证均匀度，建议使用喷雾法加入，需要有辅助添加油脂的设备，大型的养殖场自配料采用这种方法较好，小型养殖场可以采用多级扩散法(先把油脂放入粉碎饲料原料中1：5~1：10搅拌均匀，再放入混合机中进行混匀)，建议与豆粕进行混匀;

　　加油的饲料，现配现用，特别是炎热潮湿季节，防止酸败发霉，保证饲料的新鲜度；

　　要合理添加油脂，避免由于过量添加造成脂肪肝，注意油脂的氧化酸败，以防拉稀；

　　各种油脂使用效果：豆油>动植物混合油>棕榈油>鱼油>牛脂；

　　添加的油脂易氧化变质，可加抗氧化剂，如BHT，添加量为40g/20kg油脂。