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引  言

2021年度，全国在产蛋鸡存栏从2020年的历史高位大幅回落，饲料成本持续高位运行，非洲猪瘟和新冠疫情的影响趋于减弱，导致鲜蛋市场和商雏市场呈现恢复性增长。那么，透过蛋价、成本、盈利、进鸡四大指数分析，看看2022年蛋鸡养殖前景如何？蛋价、成本、盈利能有多高？
 

第一部分：2021年蛋价是否符合预期？

       一、2021年度早期蛋价指数预测

2021年4月份，根据蛋价指数历年大数据变化趋势，经过2020年的蛋价指数“小年”，以及2020年度全国商品代雏鸡的补栏减少，会导致2021年度在产蛋鸡存栏大幅回落，同时考虑成本上升因素影响，因此将2021年度全年平均蛋价判断为4.31元/斤左右，相当于蛋价的“大年”。

       二、2021年度实际蛋价指数

1、2021年度（蛋价年为本年2月份~来年1月份）的实际全年平均蛋价为4.39元/斤，高于4.00元/斤，符合蛋价指数“大年”的标准。与早期预测的全年蛋价均值4.31元/斤比较，高了0.08元/斤，提高幅度为1.86%，基本符合预期判断。

2、历史上的蛋价大年月度均值，规律是3月份蛋价最低，9月份蛋价最高。2021年度（蛋价年）各月实际蛋价，是3月份最低，11月份最高，与历史大年蛋价的月度规律比较，高点发生了偏移。

3、历史上的蛋价大年季节均值，规律是春季蛋价最低，秋季蛋价最高。2021年度（蛋价年）各季节实际蛋价，也是春季最低，秋季最高，与历史大年蛋价的季节规律完全相符。但是，2021年冬季蛋价，明显高于历史大年冬季均值。

4、历史上的蛋价大年，其上下半年蛋价均值，规律是上半年蛋价低，下半年蛋价高。2021年度（蛋价年）上下半年的实际蛋价，也是上半年低，下半年高，与历史大年蛋价的上下半年规律完全相符。但是，2021年下半年蛋价，明显高于历史大年的下半年均值。

       三、2021年度蛋价指数成因分析

1、2021年度蛋价偏高：2021年全年（蛋价年）蛋价均值4.39元/斤，比年初预测值4.31元/斤高0.08元/斤，比历史大年蛋价均值4.25元/斤高0.14元/斤。主要原因有两个：一是受2021年度鲜蛋成本高居近十年之首的影响，对蛋价形成了强有力的支撑；二是2021年度在产蛋鸡存栏居于近八年第三低位，鲜蛋供给水平明显偏低。

2、蛋价规律发生偏移：2021年的月度、季节及上下半年蛋价，与历史大年蛋价规律比较出现的偏差，主要原因是2021年10-11月份蔬菜价格暴涨，明显拉升了2021年冬季的蛋价。

第二部分：2021年成本为啥历年最高？

       一、2021年度早期成本指数预测

2021年4月份，根据成本指数历年大数据变化趋势，以及对2021年度玉米和豆粕等原料价格的评估，判断2021年度鲜蛋生产成本将大幅上升，预测2021年度全年平均斤蛋成本在3.78元/斤上下。

       二、2021年度实际成本指数

1、2021年度（本年2月份~来年1月份）的实际全年平均斤蛋成本为3.87元/斤，与早期预测的全年成本均值3.78元/斤比较，高出了0.09元/斤，提高幅度为2.38%，基本符合预期判断。

2、大数据显示，历年（本年2月份~来年1月份）的月度成本均值，规律是3月份成本最低，6月份成本最高。2021年度各月实际成本，是8月份最低，2月份和来年1月份最高，与历年月度规律不符。

3、历年四季成本均值，规律是春季成本最低，夏季成本最高。2021年度各季节实际成本，却是夏季、秋季低，春季、冬季高，与历年成本的季节规律不符。

4、历年的上下半年成本均值，规律是上下半年成本基本持平，2021年度上下半年的实际成本，也是基本持平，与历年成本的上下半年规律完全相符。

       三、2021年度成本指数成因分析

导致鲜蛋生产成本波动有三个关键变量，分别是玉米、豆粕和淘汰鸡价格，玉米和豆粕价格影响饲料成本，淘汰鸡价格影响种摊成本。

2021年度的鲜蛋成本创历年新高，主要是受2021年度玉米价格的大幅拉升所致，2021年度玉米均价1.44元/斤，较历年均值1.09元/斤，上涨了0.35元/斤，涨幅为32.1%。

其次是受豆粕价格上涨影响，2021年度豆粕均价1.85元/斤，较历年均值1.67元/斤，上涨了0.18元/斤，涨幅为10.8%。

2021年度淘汰鸡均价为5.32元/斤，同比历年均值4.73元/斤，上涨了0.59元/斤，使鲜蛋的种摊成本下降约0.06元/斤。

2021年的月度成本和四季成本，与历年成本的季节规律不符。

原因有三：一是2021年春季玉米、豆粕价格相对更高，拉高同期蛋鸡饲养成本；二是2021年夏季淘汰鸡价格偏高，拉低同期鲜蛋的种摊成本；三是2021年12月份以后的淘汰鸡，其育雏育成期饲料成本提高，拉高2021年冬季鲜蛋的种摊成本。（未完待续）