2021年12月22日全国外三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2021年12月22日全国内三元价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

2021年12月22日全国土杂猪价格排行榜

单位：（元/公斤 ）

猪评：吉林、黑龙江猪价跌破15元（2021年12月22日）

　　今日综合均价：

　　2021年12月22日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪加权日均价下跌，全国生猪出栏加权日均价16.01元每公斤，相比昨天下跌0.58%。

　　今日全国外三元、内三元及土杂猪均价：

　　1. 主流市场外三元大猪全国销售均价16.11元每公斤，相比昨天下跌0.63%;

　　2. 主流市场内三元大猪全国销售均价15.75元每公斤，相比昨天下跌0.39%;

　　3. 主流市场土杂大猪全国销售均价15.34元每公斤，相比昨天下跌0.62%。

　　图表：2021年12月22日中国外三元+内三元+土杂猪收购均价统计表(单位：元/公斤)：

　　备注：数据来源于慧通数据研究部，红色表示涨，绿色表示跌。

　　走势图分析：

　　(绿色代表一周价格最低点、红色代表一周价格最高点)

　　分析师建议：

　　今日猪价持续下跌，跌幅较前几日略有收窄，但南方地区跌幅依旧大于北方，南北价差持续缩小，北猪南下有所减少，吉林、黑龙江猪价跌破15元/公斤。目前企业出栏比较积极，出栏增加，出栏体重也有所下降，生猪供应总体充足，屠宰企业持续压价。受生猪价格持续走跌影响，近期猪肉批发价格也以震荡走跌为主，据农业农村部监测数据显示，截至昨日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为23.92元/公斤，比周一上升0.9%。虽然生猪价格走弱，但目前仍处于消费旺季，因此就目前的供需结构看，猪肉价格难以出现大幅度的走跌行情。因市场需求旺季不旺，生猪行情走跌，养殖户补栏情绪不高近期仔猪价格也以偏弱为主。

冬至已至 猪价跌势何人阻

　　导语：12月21日，冬至如期而至，冬至又称日南至、冬节、亚岁等，它既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。那冬至已至，对于猪价本身有何影响?养猪人期盼已久的冬至过后，猪价又作何走势?结合年底高供应情况，猪价跌势又有何人何事可以阻拦?猪价对蛋价形成压制，蛋鸡市场又是何种姿态?今天笔者跟大家聊一聊。

　　1：冬至已至 猪价跌势何人阻

　　12月前半月，猪价呈现震荡偏弱走势，因市场对于冬至前的南方腌腊有较强预期，第50周，南方腌腊进入最后射程，受需求提升支撑，猪价开启小幅上涨走势，12月18日周末，各大屠企宰量增幅明显，市场众说纷纭，各大网络平台涌出“牛鬼蛇神”，吹捧猪价大涨，但是真的涨了吗?屠企宰量受冬至备货和南方腌腊支撑，是有上涨，但是供应较为强劲，养殖端龙头日出栏量20万头，属年内高峰，而且不是某一日，是连续几日，所以那些吹捧猪价上涨，蛊惑人心的言辞真的可恨，其实这种事情今年也发生过几次，可是我们普通的养殖户们为什么会盲目的去相信这些人，我觉得不单单是因为他们的信息相对闭塞，还因为他们想“听到”涨价，希望涨价，因为2021年猪价持续跌破成本线，让许多人血本无归，血的教训依旧历历在目。

　　今日冬至如期而至，可市场表现一般，各地农贸市场到货量虽有增加，但白条价格却不尽人意，受白条价格高开低走，农贸市场烂市现象频发，加之小白条入市冲击，规模场依旧持续放量等制约，猪价偏弱运行，部分南方区域跌幅在0.3-0.4元/公斤。12月21日，全国生猪均价15.86元/公斤，较月初17.71元/公斤的价格下跌1.85元/公斤。

　　据Mysteel监测，今日各大规模屠宰场屠宰量下滑6.58%，部分地区单场屠宰量降幅20-30%，所以短期猪价有继续下跌可能，而且年底市场冲量趋势不减，本周猪价有加速下跌趋势，那2021年还有望上涨吗?备货过后需求惯性回落，猪价跌势何人可以阻拦?笔者觉得年前走势，猪价跌幅大于涨幅，月底的元旦备货或许会对需求有小幅支撑，下周猪价有小幅反弹可能，但一月份供应依然强劲，所以就算反弹，也很难有较大涨幅，那到底何人何事可以阻挡猪价跌势，也未可知。

　　综合种种来看，强需对高供都未能取胜，那弱需对上强供，胜败一目了然。

　　2：猪价压制性打击 鸡蛋(4065, -17.00, -0.42%)市场旺季不旺

　　2021年与2019年走势均呈现下跌趋势，但2021年与2019年相比下跌趋势较为缓和，2019年四季度由于蛋鸡存栏达到近三年高位，鸡蛋供应量较大，同时因猪肉供给提升，一定程度上抑制了鸡蛋的销量，鸡蛋跌幅明显，2021年受前期突发事件频发影响，刺激蛋价一度走高，前期市场看好情绪偏多，价格多数处于高位震荡，虽然终端需求偏弱，但得益于蛋鸡存栏偏低，蛋价下跌幅度较小。

　　从全国供需来看，目前蛋鸡存栏虽然偏低，但供应量还是非常充足的，需求方面食品厂备货陆续在启动，且冬至、圣诞均在本周，当前市场走货比前期有所好转，同时叠加产区有拉涨意愿，上周末鸡蛋价格小幅上涨。但目前产区有库存情况，价格上涨后，销区到货量就增加，对当前价格上涨形成压制，整体来看12月份鸡蛋价格大方向还是一个上涨的趋势，但由于猪肉等替代品价格不高，同时多数人士对食品厂备货力度预期偏弱，鸡蛋价格上涨的空间和力度不大，预估在0.02元/斤左右的一个幅度。

　　综合观点：元旦之前猪价下跌为主，中途若有支撑，反弹力度有限;鸡蛋短期震荡小涨，一月份震荡偏弱。

　　生猪现货操作建议：合理安排出栏计划，谨慎补栏。

熨平“猪周期” 从业者要下绣花功夫

　　“猪周期”并不是新生事物，“肉价上涨-存栏量大增-肉价下跌-存栏下降-肉价上涨”，这样的周期差不多每隔4年就要上演一场。从2018年开始的此轮猪周期，在饲料价格、疫情、非洲猪瘟等因素影响下，价格震荡惊心，也被称为“超级猪周期”。伴随着猪周期的起起落落，价高伤民，价贱伤农的现象不时穿插其中，每一个从业者都推动了它的出现，也成了它的受害者。

　　应对“猪周期”，从业者要下“绣花”功夫。

　　一是要加强数据信息的应用。“猪周期”频繁出现是整个产业生产模式粗放，信息化、技术化不足的结果。由于养殖的分散，生物防疫、抽检、监测等诸多环节存在着数据监测、统计不准确的问题，而这些不起眼的环节，又进一步拉升了养殖的成本，在“猪周期”的上行周期中，这些问题被可观的利润掩盖，而下行周期中，成本就成了企业能否支撑到下一个上行周期的关键。在养殖过程中，绝大多数中小养殖户对行业数据后知后觉，凭借本能进行生产经营。改变这种状况需要龙头企业、中小养殖户共同努力，使“散”“碎”的数据能够变得准确，发挥出指导生产的作用。

　　二是要提升规模化养殖占比。众所周知，我国生猪养殖行业目前仍旧以中小养殖户为主，龙头企业的市场占有率虽然经过多年的发展有所提升，但从全行业来看，份额并不大，这种现状决定了“散户”成为决定供应量的关键多数，而供应量又决定着价格，二者互相制约，最终使得“猪周期”不断袭扰市场。中小养殖企业的抗风险能力较弱，也使得他们的生产经营随机性更大，长期来看，并不利于行业的健康发展，要使养殖行业有较好的对抗市场风险能力，就要提升规模化养殖在市场中的份额。

　　三是要加强生物技术在中小养殖企业的应用。在过往的“猪周期”经历中，突发大范围的疫病是造成“猪周期”变化的原因之一;而育种等技术的运用可以使经营成本得到改善。因此，在生物技术领域，要加强产学研的结合，使领先的技术能率先应用于产业，使产业需求在科研端能找到更多解决方案，这也是减缓“猪周期”对行业伤害的重要方法。

　　综合来看，熨平猪周期，不是一蹴而就的事情，需要从业者拿出“绣花”的耐心和恒心，改变过往生产经营的粗放模式，向优秀的制造业企业学习，抛弃“暴富”心态，学会向管理、供应链中要利润。在养殖、屠宰、销售各端加强联动，加强精细化运营。

一年吃掉几亿头猪，吃掉全球一半以上，中国人是怎么做到的?

　　相较于牛肉和羊肉，中国人爱吃猪肉在世界上是出了名的，毕竟中国的八大菜系中，关于猪肉的菜品实在是太多了。那你知道中国人一年要吃掉多少头猪吗?答案肯定是惊人的。据相关统计，中国人一年吃掉的猪，比世界各国总量的一半还要多。

　　据国家统计局的数据显示，2019年末生猪存栏为3.1041亿头，生猪出栏为5.4419亿头，而小猪一般要养6个月左右才能出栏，一年能出栏两次，如果存栏量没有大幅的波动，这个数据意味着我国人民在2019年的一整年一共吃掉了大约5.4419亿头猪。

　　而即便在去年，猪肉价格不断上涨的情况下，中国人对猪肉的总体需求也依旧是有增无减。一直到现在，中国人一年至少要吃掉6亿头猪。也就是说，基本上每个中国人一年平均下来就要吃掉80斤猪肉，这是个什么概念呢?中国人一年对猪肉的消耗量，比牛肉、羊肉和鸡肉加起来的总量都要多，要不是数据摆在那，如果有人说你一年可能会吃掉80斤猪肉，大部分的小伙伴应该都会觉得这是谣言。

　　虽然这是平均下来的数据，并不是每个中国人对猪肉的战斗力都有这么强，但这要的消耗量也已经非常恐怖了。要知道目前世界各国的猪肉消耗总量也就1亿多吨，可仅是中国人每年就要消耗掉5600多万吨，这是吃掉了世界超过56%的猪肉，也难怪有网友感叹：全球每生产两头猪，就是有一头是被中国人吃掉的，中国人吃猪肉那可不是盖的!

　　事实上，中国人最早养猪是作为祭祀的贡品，并不是用来吃的。后来随着养猪业的不断发展，再加上猪比牛羊更好养殖，长肉也更快，猪肉这才开始走上了中国人的餐桌。

　　一直发展到现在，就算是几岁的孩子，也能一口气说出几道和猪肉相关的美食，什么红烧肉啊、糖醋里脊啊、猪肉炖粉条啊，想想都流口水。

　　而随着中国人对猪肉的需求越来越大，相关的市场规模也就越来越大。2015年的时候，正是中国智能手机蓬勃发展的一年，那一年的中国智能手机的总销售额加起来是 6500 亿，看起来是非常不错的，但和中国猪肉市场比起来就小巫见大巫了，因为我国猪肉那一年的总销售额是它的两倍，高达1.4万亿。

　　而正因为中国养猪行业有这么大的市场和利润，所以我国投身养猪的企业越来越多，猪肉产量也整体处于上升趋势。目前全球养猪超过10万头的企业，一共有30家，其中中国和美国各占10家。两国表面似乎看起来是平分秋色的，但事实上，在前10名的排行榜中，榜首是中国的温氏集团，排名第2的是中国的牧原集团，而排名第4、第5、第6的也都是中国的企业，分别是正大集团，新希望和正邦集团。也就是说，前10名中国占了5位，前5名中国更是占据了4位。

　　可即便我国养猪行业如此蓬勃发展，生产的猪肉却依旧不够中国人的日常所需。我国每年都需要从国外进口差不多400万吨的猪肉作为补充。不得不说，被称为吃猪的大国，中国是当之无愧的。

　　不过，这也从侧面证明了中国社会和经济的繁荣发展，毕竟还有很多国家猪肉贵到很多普通民众都吃不起，所以说，这也是一件值得骄傲的事。