元旦春节前还会再涨吗？国家统计局公布11月数据！

猪肉“刚需”季节来临，需求要涨，猪肉会涨价吗？官方给出回应

　　据央视财经报道，按照往年的惯例，每年的12月和1月都是我国猪肉的消费旺季。这一方面是因为进入冬季，温度下降后大家对猪肉的消费热情增加;另一方面是因为每年冬季各地都有腌制腊肉，制作灌肠的习惯。随着人们生活水平的提高，日常对猪肉的消费已经平民化，只有每年的12月-1月份腌腊需求才能称之为刚性需求。

　　《天下财经》栏目记者在上海的一家菜市场看到，当下各家猪肉铺的腌制腊肉和制作猪肉灌肠的生意都火爆了起来，不少市民纷纷选购腊肉、腊肠和火腿。虽然猪肉需求高峰到来，但是猪肉的价格并没有明显上涨，据市场猪肉摊主介绍，现在的咸肉只需要20元一斤，比去年同期便宜了5、6元钱。目前腊肉、腊肠的制作工作刚刚开始，那后续随着传统需求旺季的到来，猪肉需求增长，猪肉会不会涨价呢?

　　官方给出了答案!

　　根据生猪6个月的育肥周期推算，今年12月份和明年1月份出栏的肥猪数量对应的是今年6、7月份母猪所生的仔猪。农业农村部对全国规模化猪场的监测数据显示，今年6、7月份出生的仔猪数量相比去年同期增加了30%以上，也就意味着后续两个月的生猪供应是充足的。

　　生猪供应充足是猪肉不会涨价的基础，此外还有一些其他因素的影响：

　　其一、10月中下旬生猪价格一路上涨，这在很大程度上增加了养殖户对后续猪价的信心，也再次点燃了养猪户压栏惜售的热情，这不仅增加了当下的可供出栏生猪数量，也增加了生猪出栏体重。

　　其二、7-9月生猪价格的大幅下降，有一个重要的原因就是三元母猪和低产能母猪的淘汰，进一步增加了市场生猪供应量。随着最近2个月猪价上涨后，母猪淘汰减少，但是当下猪价并不足以支撑低产能母猪的养殖的，部分养猪户考虑母猪分娩后淘汰更换后备母猪，这会在一定程度上进一步增加市场猪肉供应。

　　其三、根据海关总署公布的数据，2021年1-10月我国累计进口猪肉804.7万吨，其中猪肉和猪砸碎进口量达到了442万吨，进口猪肉334万吨，根据此前官方预测12月还将会进口20万吨左右，大量进口猪肉也是两节期间猪肉正常供应的关键点。

　　其四、随着温度的下降，部分地区的疾病又出现了不稳定，这将会导致部分生猪的集中出栏和母猪的淘汰。

　　综合以上各种因素，猪肉需求量的增加基本能同供应量的增加相抵消，猪肉和生猪确实不会出现大涨的情况。猪肉降价对消费者来说是好事，但对养猪户来说是个灾难，既然供应充足，那随着腌腊的结束，猪价会不会下降呢?

　　我们先看下最新猪价，12月7日生猪价格稳中有降。进入12月之后，猪价整体算是平稳运行，12月1日生猪均价为18.05元/公斤，12月6日为18.24元/公斤，12月7日则是稳中有降，华东区4平2跌，执行价8.6-9.8元，华中区2平2跌，执行价8.5-9.5元，华南区2平1跌，执行价8.5-9.8元，华北区3平1跌，执行价8.5-8.9元，东北区全线下跌，执行价8-8.5元，西北区1平1跌，执行价8.3-9.1元，西南区2跌2平，执行价8.4-9.4元。

　　不过养猪户也不需要担心，虽然当下猪价有所下降，但是可以认定为此前持续上涨后的下跌调整，毕竟当下猪价高，但肉价低，屠宰企业屠宰一头猪要亏损100-200元，屠企急需压价来降低亏损，相信在高消费的基础上，屠企压价也只能点到为主，随着消费的持续增加，猪价难以大涨大跌，大概率还是会维持在9元左右。

　　明年上半年猪价难言乐观

　　现在乃至后续一两个月猪价能维持在9元，最大的支撑因素就是猪肉消费。按照惯例，春节之后猪肉将会进入消费淡季，而明年3、4月份出栏生猪对应的是今年8、9月份出生的仔猪，8、9月份能繁母猪存栏量虽有下降但依然维持在较高的水平，这一点从当时刚断奶仔猪价格一度跌至50元/头就可以看出，综合考虑明年上半年的猪价难言乐观，养猪户还是应该提前做好准备。或者是在春节前趁高价将能出栏的猪尽量出栏，或者是做好养殖大猪的准备，坚持到6、7月份猪价有所回升的时候再出栏，相比较而言还是早出栏风险更小一些。

猪价到底是怎么回事？说好的消费旺季为何不旺？

　　本以为随着腌腊消费旺季的来到，市场猪肉消费需求的提高，猪价能够再度扬帆起航，迎来了一个新的涨停点。没想到让人意外的是，猪价进入12月份以后，随着腌腊消费旺季的到来，猪价非但没有走高，行情却迎来了震荡下滑的尴尬局面，并且伴随着屠企压价杀跌的不断发力，猪价跌势加码，下跌幅度越来越大。这到底是怎么回事?说好的消费旺季为何不旺?猪价大跌的原因是什么?难道真如一些养猪户担心的那样，猪价真的有“危险”了吗?

　　全国猪价一片绿，行情又是跌一片!

　　其实，刚进入12月份的时候，猪价下跌并不明显，真正下跌全面回落不过发生在最近几天。月初开门绿过后，随着养殖端抗价惜售的增多，猪价甚至还短暂地出现了一波企稳反弹的迹象，但是奈何供需关系太过薄弱，消费提振不够明显，叠加屠企亏损难撑，纷纷下降了生猪屠宰数量，导致猪价跌势突然扩大。截止到12月8日，猪价已经是二次大面积飘绿了，行情又是跌一片，下跌面积以及下跌幅度呈明显扩大迹象!

　　行情大跌为哪般?

　　关于猪价下跌的因素有很多，不过看到大家讨论最多的还是屠企压价，不少网友表示当前猪价下跌就是因为，屠企为了出货冻肉，和即将来到的元旦，春节备货故意压价“捣鬼”，以此牟取暴利。不过这里想说的是，屠企压价只是一方面，真正影响猪价走势的，我认为还得是市场的供需关系。不然的话，即便屠企再怎么压价杀跌，只要养殖端抗住不卖，猪价怎么可能会迎来这么大的跌幅?

　　首先，我们先来给大家扫一个盲区，不少养猪户之所以对12月份猪价期盼较高，最主要还是因为12月是全年腌腊消费旺季，这个时候随着民间腊肉，香肠制作加工的增多，通常会带动猪肉消费的大幅增长，引发生猪价格的涨价效应。但是，我们忽略了一个重要因素，那就是今年腌腊消费的提前出现。

　　由于寒潮降温的提前来到，以及猪肉降价，Y情防控“囤肉潮”的兴起，早在10月~11月份的时候，腌腊消费已经提前出现，无论是北方地区还是南方销区，不少消费者都在那个时候趁着猪肉便宜，而进行了一波腌腊狂潮，甚至因为反季节腌腊消费增多以及出现，还引起了媒体的注意上了一波热搜。而猪肉不同于其它产品，提前消费了，后续消费自然就会减少，这也是为什么本该进入腌腊消费旺季的12月份，市场猪肉消费却疲软不振的主要原因。

　　其次，就是猪价反弹无望带来的市场担忧。当前市场并不缺猪，前期缺猪缺的不过是一些大体重的出栏肥猪，而随着时间的恢复，以及养殖端的持续压栏，目前大肥猪供给也基本得到了恢复。而最重要的还是一个看跌心理，猪价上涨的时候，养殖端看涨情绪高涨，抗价压栏也是信心十足，带动猪价持续走高。而一旦猪价震荡反转，上涨无望的话，那么市场就会形成一种新的恐慌情绪，催促加快养猪户的出栏速度。

　　何况当前猪价还在盈利线以上，大部分养猪户在经历过前期猪价一路狂跌过后，对于市场行情的敏感程度也是可想而知了，任何风吹草动都能引发养猪户的抛售情绪。而如今持续南北猪价全面下跌的背后，自然也就离不开养猪户出栏速度的加快，屠企方面收猪没有难度，眼看着压价杀跌出现了效果怎么可能放走这个千载难逢的机会。

　　猪价真的危险了吗?

　　目前来看，猪价确实存在一定的下跌危险，消费疲软，出栏增多，恐慌发酵，以及猪瘟疫病的高发阶段，养殖成本风险也在不断上涨，加上屠企的压价反扑，短期内猪价行情回落似乎已经是板上钉钉。一旦引发养殖端的恐慌抛售，那么猪价大跌也不是没有可能出现。

　　但是，利空的背后并不是一无是处，利好因素也是实际存在的。个人认为，越是这个时候，养猪户越要稳住情绪，乱了阵脚，只会给屠企创造压价机会。一方面腌腊消费虽然提前透支了一部分，但是市场需求仍然存在，12月下旬才是腌腊高峰。另一方面，大面积出栏还没有形成，对于猪价冲击影响有限，加上养殖成本上涨，养殖端抗价心态仍然存在，对于猪价下跌也会形成一定的支撑。因此，对于接下来的猪价走势，目前仍是乐观看待，预计猪价短暂的冲高回落过后，随着市场消费旺季的来到，猪肉需求的增强，猪价还有反弹上涨的机会，不过涨势应该有限，大涨的概率不高，且风险仍然存在，一旦春节备货采购结束，猪价大跌很可能会如影相随，我想，这也是我们养猪户需要重点关注的话题。对此，你是怎么看的?

上市猪企披露11月“成绩单”